Opis / Okus
Stari su krastavci velike veličine, dugački otprilike 15 do 20 centimetara. Vanjska koža je žute do zlatno-smeđe boje, naborane, grube i kožne teksture. Unutarnje meso je blijedo bijelo-zeleno i mekano je, ali zubato, podsjeća na mladi krastavac. Stari krastavci imaju blagi, blago travnati okus, ali mogu imati gorčinu oko sjemena i vanjskog mesa. Svako voće sadrži brojne vlaknaste bijele sjemenke koje treba ukloniti prije konzumacije.
Godišnja doba / Dostupnost
Stari krastavci dostupni su tijekom ljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Stari krastavci su zreli plod biljke krastavca, botanički klasificiran kao Cucumis sativus. U Kini je pojam krastavaca Hunag Gua, što u prijevodu znači 'žuta tikva', koja se temelji na boji krastavca u dozrijelom stanju.
Nutritivna vrijednost
Stari krastavci sadrže željezo i vitamine A, B6 i C.
Prijave
Stari krastavci najprikladniji su za juhe, a najčešće se koriste u juhi u kantonskom stilu nazvanoj Lao Huang Gua Tang. Ova se juha obično priprema rezanjem starih krastavaca uzdužno, izvlačenjem i odbacivanjem sjemenki, a zatim rezanjem na manje dijelove s netaknutom kožom. Stari krastavci dodaju se u juhu zajedno sa svinjskim rebrima i piletinom, goji bobicama, crvenim datuljama, sušenim kamenicama i. Stari krastavci držat će i mjesec dana kad se čuvaju u perforiranoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U kineskoj medicini vjeruje se da se zdrava prehrana sastoji od 'yin' i 'yang' hrane. Smatra se da 'Yin' hrana ima svojstva hlađenja, dok 'yang' hrana izaziva toplinu. Smatra se da stari krastavci imaju 'jin' i omiljeni su predmet za pripremu hladne ljetne juhe. U kantonskoj kulturi, juha od starog krastavca popularan je domaći lijek koji pomaže ublažiti grlobolju i kašalj, a vjeruje se i da ima blagodati starenja.
Zemljopis / Povijest
Smatralo se da krastavci potječu iz Indije, a zatim su se proširili u Kinu oko 100. pne. Danas se stari krastavci često nalaze na tržištima u jugoistočnoj Aziji, Kini i Koreji, a povremeno se mogu naći u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Stare krastavce. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili stare krastavce pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Trgovački centar Liang Court Singapur 179030 63391111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Sharererovi komentari: Stari krastavci tradicionalno su kinesko povrće ..  Hladno skladištenje U blizini supermarketa za hladnjačeSingapur, Singapur Prije otprilike 607 dana, 11.7.19 Sharererovi komentari: Ovi stari krastavci popularni su u kineskoj kuhinji.  tanjong platiti BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 705 dana, 04.04.19 |
