Opis / Okus
Naranče za naočale velike su i kuglaste, u prosjeku imaju promjer od 8 do 15 centimetara i imaju malo nagnuti izgled poput izbočenih grudica. Površina je duboko izbrazdana, žutozelena i hrapava, prekrivena nekoliko zalutalih, žilavih dlačica. Ispod grebenaste površine meso je gusto, krem boje do blijedozelene boje i sadrži 200 do 300 duguljastih, svijetlosmeđih, jestivih sjemenki. Kad je meso narezano, također odiše ljepljivom, bijelom tekućinom koja može nadražiti kožu i može izazvati osip. Naranče za osage imaju zeleni, gorki okus s blagim notama krastavca i voćnom aromom nalik citrusima. Okus je općenito neugodan, neukusan, a neki se mogu osjećati loše nakon što unose gorko voće, zbog čega ga mnogi smatraju nejestivim.
Godišnja doba / Dostupnost
Naranče za osage dostupne su na jesen u Sjevernoj Americi.
Trenutne činjenice
Osage naranče, botanički klasificirane kao Maclura pomifera, plodovi su jedinstvene teksture koji rastu na malim listopadnim stablima članovima obitelji Moraceae ili Mulberry. Također poznate kao jabuka živica, pramčano drvo, konjska jabuka i majmunska kugla, naranče Osage smatraju se reliktnom vrstom koja je bila prisutna od pretpovijesti, a nekada su je konzumirali izumrli divovski lijenci i mastodonti. Kroz sjevernoameričku povijest naranče Osage dosegle su vrhunac i smanjile popularnost zbog promjenjivih civilizacija koje su se razvijale. Nekada cijenjene kao prirodna ograda zbog brzorastuće prirode i bodljikavih grana, naranče Osage bile su jedno od najviše zasađenih stabala u središnjem dijelu Sjedinjenih Država. Danas su s modernim poljoprivrednim dostignućima većina drveća posječena i postala su relativno rijetka, a ostala su lokalizirana u odabranim regijama Sjeverne Amerike.
Nutritivna vrijednost
Naranče za naočale obično se ne konzumiraju, ali sadrže esencijalna ulja i neka antioksidativna svojstva.
Prijave
Naranče za naočale osobito su voće jer i ljudi i većina životinja odlučuju ne jesti gorko meso. Neke životinje poput vjeverica zaista konzumiraju sjeme, ali plodovi su svoju nejestivu reputaciju stekli zbog gušenja stoke u plodovima i umiranja. Unatoč mnogim pogrešnim tumačenjima da je voće nejestivo, voće je jestivo, ali se obično ne konzumira zbog neukusnih karakteristika poput gorkog okusa i neugodne tekućine nalik lateksu koja može iritirati kožu. Sjeme je izvan mesa, jestivo i može se prepržiti. Mukotrpan je postupak uklanjanja sjemena iz mesa, a jedan plod može sadržavati 200 do 300 sjemenki. Da bi se uklonilo sjeme, plod se popularno namače dok meso ne omekša i sjeme se zatim pažljivo izvadi. Jednom očišćene sjemenke se ostavljaju da se osuše, a zatim lagano prepeku. Sjemenke naranče Osage imaju orašast okus koji podsjeća na križanje sjemenki suncokreta pomiješanog s kokicama. Uz konzumiranje sjemena, plodovi se obično drže kao ukrasni ukras ili se koriste kao osvježivač zraka nekoliko tjedana kad se čuvaju na hladnom mjestu daleko od izravne sunčeve svjetlosti.
Etničke / kulturne informacije
Osage naranče imaju složenu povijest natopljenu tradicijom i inovacijama. Drveće je bilo poznato po svom izdržljivom drvu otpornom na propadanje, a indijansko pleme Osage smatralo ga je svetim jer su od drveta izrađivali svoje najbolje lukove. Ti su lukovi bili toliko cijenjeni zbog svoje elastične naravi da su ih pronašli na više od dvije tisuće kilometara dalje u drugim plemenima, često tražena i distribuirana trgovinom. Kad su se francuski doseljenici susreli s Indijancima Osage i ručno izrađenim mašnama, drvo naranče Osage zaslužilo je ime Bois D’Arc, što znači drveni luk. Kako se sve više europskih doseljenika proširilo u regiju, drveće naranče Osage prešlo je u novu ulogu i postalo glavno ograđivanje duž imanja u Velikim ravnicama. Drveće nosi oštre bodlje, a uvijene grane bile bi isprepletene granama susjednih stabala naranče Osage da bi se stvorila živa, naoružana ograda. Te bi ograde sazrele za nešto manje od četiri godine i dobile su slogan 'visoki do konja, jaki bikovi i svinja' kako bi životinje držale unutar imovinskih linija. Drveće naranče Osage zasađeno je tisućama kilometara i bilo je jedno od najtraženijih stabala u to vrijeme. Popularnost stabla brzo je nestala izumom bodljikave žice, za koju se pričalo da je napravljena po uzoru na bodljikave grane Osage. S vremenom su se stabla naranče Osage povukla u svoju prvobitnu svrhu da se koriste za njihovo drvo i posječena su kako bi napravila stupove za ogradu kako bi vodila nova bodljikava žica.
Zemljopis / Povijest
Naranče za naočale porijeklom su iz regije Crvene rijeke koja se proteže preko Arkansasa, Teksasa i Oklahome i divlje raste od davnina. U 1800-ima drveće se brzo raširilo po Velikim ravnicama i na jug kao živa ograda te je posađeno u redove koji su se protezali kilometrima da dijele linije imanja na farmi. Stabla naranče za osage korištena su i u 'Zakloništu velikih ravnica' predsjednika Roosevelta 1934. godine kako bi pomogla stvoriti staništa za životinje i spriječila jake vjetrove da se razdiru ravnicama. Mnoga od ovih stabala uklonjena su u današnje vrijeme i postala su rijetka sorta, pretežno uzgajana i posječena zbog drva. Danas se naranče Osage divljaju širom Sjedinjenih Država i u kanadske regije poput Ontarija.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju naranče za doziranje. Jedno je najlakše, tri teže.
| Dylanov blog | Osage Orange vino |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio naranče za osage koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni postupak 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 532 dana, 25.9.19 Sharer-ovi komentari: Naranče za osage su voće iz davnina .. |
