| Flora Bella Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Senf Wasabi je lisnato jednogodišnje koje daje velike svijetlozelene nazubljene listove koji rastu u labavo nabijenim glavicama. Kad se uberu u roku od nekoliko tjedana od klijanja kao mikrozeleni, klice su samo dva zaobljena listića sa samo suptilnim okusom wasabi. Grubi rub lišća postaje izraženiji sa zrelošću, kao i njegov papreni ugriz. Poput korijena wasabija, i ova zelena toplina ne zadržava se na nepcima, već jednostavno daje oštru notu čišćenja s naglascima hrena i senfa.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelje Wasabi senfa dostupno je od kasne jeseni do proljeća.
Trenutne činjenice
Zelje gorušice Wasabi sorta je vrste Brassica juncea i nema nikakve veze s wasabijem koji se obično doživljava kao začin za sushi (Wasabia japonica). Često se naziva i Wasabina, naziv koji se na japanskom doslovno prevodi sa 'poput wasabija', ova zelena dijeli karakterističnu oštrinu topline korijena wasabija. Primarno se koristi za proizvodnju mikrozelena ili dječjeg lišća kada je njegov začin minimalan, ali prikladan i za žetvu kada je potpuno zreo za one koji vole jaču vrućinu.
Nutritivna vrijednost
Zelje Wasabi senfa bogato je vitaminima A, B i C, kao i fitokemikalijama protiv raka.
Prijave
Zelje Wasabi senfa izuzetno je svestrano i može se jesti sirovo, prženo, kuhano na pari, dinstano ili ukiseljeno. Mlade zelje su nježne i nježne, pogodne za sirovu primjenu u salatama, sendvičima, proljetnim kiflicama ili kao ukrasi. Zrelo lišće najbolje je za kuhane primjene, kao što je tradicionalno japansko jelo ohitashi, što doslovno znači 'strmo povrće u umaku od dashi baze'. Njihova razbarušena tekstura također ih čini izvrsnom zelenom kiselinom za tsukemono (japanske kisele krastavce). Besplatni okusi uključuju tune, škampe, losos, rakove, šunku, dimljeno meso, đumbir, sezam, soju, ocat od rižinog vina, mirin, miso, mladi luk, limun, čili papriku i vrhnje.
Etničke / kulturne informacije
Utvrđeno je da spoj pronađen u zrnu gorušice Wasabi, kao i u drugom povrću križa, inhibira rast stanica karcinoma mokraćnog mjehura kod štakora. Spoj alil izotiocijanata (AITC) poznat je, iako možda ne po imenu, u tradicionalnim kineskim i narodnim lijekovima već stoljećima i danas se neprestano propisuje.
Zemljopis / Povijest
Zrno gorušice porijeklom je iz Indije, ali se kasnije proširilo prema istoku gdje se u Kini i Japanu dogodila sortna diferencijacija. Poput ostalih orijentalnih senfa, zelje gorušice Wasabi nevjerojatno je izdržljivo i može rasti gotovo tijekom cijele godine. Uspijevaju u hladnim proljetnim i jesenskim mjesecima i podnose minimalnu sunčevu svjetlost koja se nudi tijekom takvih sezona. Zelje Wasabi senfa razvija najbolji okus kada se sadi na plodna tla kako bi se osigurao brzi ciklus rasta.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Pendry SD (Lavova riba) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju zelje Wasabi senfa. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Wasabi gorušice zelje dijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Flora Bella BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 4 dana, 3/06/21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 6 dana, 03.04.21 Sharerovi komentari: Wasabi gorušica  Tržnica poljoprivrednika Ballard Podnožje farme 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 U bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije 10-ak dana, 28.2.21 Sharer-ovi komentari: Popularno u ulogama u sushiju s dobrim razlogom !!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Bella u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 14 dana, 24.2.21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 408 dana, 27.1.20 Dijeljeni komentari: Wasabina Muatard zelena od flore Bella Organics |
