Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik | Početna stranica |
Opis / Okus
Talijanska paprika za prženje kreće se od limunskog limuna do duboko šumsko zelene boje i duga je 20 do 25 centimetara, savijenog savijenog oblika. Brzo sazriju do svijetlocrvene boje kad potpuno sazriju. Zidovi su tanki i nježni, obuhvaćajući nekoliko sjemenki koje su savršeno jestive i dodaju slatki okus paprici. Sirova paprika je sočna i svježa, ali se zatim kuhanjem pretvara u kremastu zadimljenu poslasticu. Oni nude savršenu kombinaciju slatkoće i hrskavosti, s složenim, ali nježnim prženim okusom.
Godišnja doba / Dostupnost
Talijanska pržena paprika može se naći tijekom cijele godine s vrhuncem sezone ljeti.
Trenutne činjenice
Talijanska pržena paprika vrsta je Capsicum annuum, a može se često nazivati i Italianelles ili slatka talijanska duga paprika. Za razliku od nekih paprika koje su neugodno gorke i oštre kad su nezrele, talijanska pržena paprika slatka je i ukusna u svim fazama zrelosti, bilo zelene, žute ili crvene. Često pronađena talijanska sorta sjemena ove vrste je 'Jimmy Nardello'.
Nutritivna vrijednost
Kao i većina paprika u obitelji, talijanska pržena paprika bogata je vitaminima C, B6 i A, antioksidantima, karotenoidima i flavonoidima.
Prijave
Talijanska pržena paprika obično se jede cijela, sjemenke i sve, pirjane, pečene, pečene, pržene, pečene i punjene. Mnogi su recepti lijepo i jednostavni, a uključuju samo vruću tavu, sol i posipanje parmezanom. Njihov okus zelene paprike dopunjuje bosiljak, majčinu dušicu, peršin, češnjak, luk, pinjole, kobasice i sireve poput fete, koze, mocarele, parmezana, Fontine, provolona, grujere i Goude.
Zemljopis / Povijest
Talijanska pržena paprika snažna je biljka koja može rasti u većini umjerene klime s umjerenim kišama. Uspijevaju tijekom ljetnih vrućina i obično su zrele za berbu u roku od 60-70 dana od klijanja. Sjeme sorte Jimmy Nardello darovao je 1983. godine Berzi sjemena štediša na čuvanje imenjak paprike, sin Giuseppea i Angele Nardello. Izvorno su dopremljeni iz južnotalijanskog primorskog grada Ruoti kad se obitelj 1887. preselila u Ameriku.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju talijansku prženu papriku. Jedno je najlakše, tri teže.
Huffington Post Taste | Lijevana željezna pougljena paprika s parmezanom | |
Kuhanje na ranču | Punjene paprike od špinata i kobasica |