Dječja gomila repa

Baby Bunch Turnips





Opis / Okus


Dječja repa sastoji se od jestivih korijena, stabljika i lišća. Nekoliko blijedozelenih stabljika biljke niče iz lukovitog korijena u široko zeleno lišće. Sam korijen je kuglast i promjera oko jednog centimetra, kremasto bijele boje s ilovastim završetkom. Svaki korijen ima suženi tanki koren korijena. Dječja repa ima sličan, ali malo blaži okus i teksturu poput rotkvica. Njihovo koštano bijelo meso je čvrsto, hrskavo, sočno, zemljano slatko i papreno.

Godišnja doba / Dostupnost


Repica za bebe dostupna je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone od listopada do ožujka.

Trenutne činjenice


Dječja repa, Brassica rapa var rapifera, članovi su porodice gorušica, stoga su srodni cvjetači i kupusu. Repa je opći naziv koji se daje za preko 30 udomaćenih sorti repa koje se razlikuju po veličini, boji, okusu i upotrebi. Mnoge se sorte sade za prehranu ljudi, dok su veće sorte rezervirane posebno kao sirovina za životinje. Iako se obična repa može brati mlada, dječja repa zapravo su manje sorte repe koje nikada neće doseći veličinu obične repe niti održavati kvalitete podrumskog skladišta povrća. Većina dječjih vrsta repa su nasljedne sorte europskog podrijetla, baš kao i obična repa. Međutim, postoje i hibridne sorte, kao i azijske sorte. Dječja repa može biti bijela, zlatna, ružičasta i ljubičasta.

Prijave


Dječju repu možemo jesti sirovu, cijelu ili narezanu, u kruhima i salatama, među ostalim povrćem i zelenilom salate. Mogu se pirjati, pržiti, peći na roštilju, pirjati i polako peći. Posljednje dvije primjene najpovoljnije su za pojačavanje slatkoće repe i stvaranje nježne teksture vilica. Dječja repa dobro se slaže sa slaninom, repom, maslacem, citrusima, kestenima, vrhnjem, topljenim i ostarjelim sirevima, jabukovačom, češnjakom, janjetinom, mentom, senfom, paprom, pastrnjakom, paprikom, krumpirom, slatkim krumpirom, majčinom dušicom i octom. Dječja repa može se pretvoriti u pire, juhe i roštilje. Njihovi nježni listovi mogu se koristiti i kao gorko zeleno u salatama.

Zemljopis / Povijest


Divlja repa, B. rapa, porijeklom je iz Europe, posebno autohtona u Alpama. Najstarije sjeme divlje repe pronađeno je na arheološkom nalazištu u Švicarskoj. Divlja repa i dalje raste kao korov na istom području na kojem je otkrivena. Pripitomljeno porijeklo repe datira još iz helenističkog razdoblja grčke civilizacije (otprilike 300. pne.). Repa je možda povijesno najvažnije povrće u Europi kao hrana i ljudima i životinjama. Jedan od glavnih razloga uspjeha u poljoprivredi repa je koliko se lako uzgaja. Repa je kul kulturološka kultura, odabrana za uzgoj stoljećima u dugim, hladnim zimama u planinskim lancima diljem Europe. Europa ostaje središte raznolikosti sorti repa, kao i središte proizvodnje i upotrebe.

Istaknuti restorani


Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Rijetko društvo San Diego, CA 619-501-6404
Slatki kruh i vino Del Mar CA 858-832-1518
Kettner razmjena San Diego, CA
Yacht Club San Diego San Diego, CA 619-758-6334
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Koza koja puši San Diego, CA 858-232-4220
Ciccia Osteria San Diego, CA 619-674-4069
Kleka i bršljan San Diego, CA 858-481-3666
Roštilj od grejpa Plaža Solana CA 858-792-9090
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Restoran Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Tvrđava Hrast San Diego, CA 619-795-6901
Herb & Wood San Diego, CA 520-205-1288
Azuki Sushi Lounge San Diego, CA 619-238-4760
Bar i roštilj Mission Ave Oceanside CA 760-717-5899
Ranč valencija Del Mar CA 858-756-1123

Ideje za recepte


Recepti koji uključuju dječju grmlju. Jedno je najlakše, tri teže.
New York Times Pržena dječja repa s mladim lukom, zelenim češnjakom i tofuom
Dani magnolije Repa zelena juha
Ružina voda i cvjetovi naranče Kisela repa
Veggie Primer Umak od sira Nacho na biljnoj bazi
Mreža hrane Dječja repa i curry od mladog luka
Uživajte u jelu Dječja repa Confit

Nedavno podijeljeno


Ljudi su dijelili repu Baby Bunch koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

hranjiva vrijednost ljubičastog krumpira
Podijelite sliku 57961 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Vrt .... BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 56 dana, 13.1.21

Podijelite sliku 57170 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Vrt .... BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 154 dana, 10.07.20

Podijelite sliku 57130 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 161 dan, 30.9.20

Podijelite sliku 55778 Tržnica farmera kraljice Ane Podnožje farme
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 U bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države
Prije otprilike 279 dana, 6.4.20
Sharererovi komentari: Ovo je užitak lagano pirjan maslacem i soli!

Podijelite sliku 54635 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin produkt
Fresno, Kalifornija
559-313-6676 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 392 dana, 12.2.20

Podijelite sliku 52740 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Alex Weiser
511 Brdo sv. # 205 Santa Monica Ca 90405
1-310-930-0903
BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 483 dana, 13.11.19
Sharererovi komentari: Prekrasna dječja repa

Podijelite sliku 52605 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Valdivia
Carlsbad, CA
1-951-818-0917 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 490 dana, 11.6.19
Dijeljeni komentari: Prekrasna repa s farmi Valdivia - unesite ih u svoj jelovnik!

Podijelite sliku 47045 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farma Kirsop
Rochester, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države
Prije otprilike 697 dana, 13.4.19
Dijeljeni komentari: Hakurei proljetna salata repa - kakvo otkriće!

Popularni Postovi