| Food Buzz: Povijest rajčice | Slušati |
Uzgajivač
| Obalna farma |
Opis / Okus
Krem rajčice Indigo Cream Berries kremaste su boje s duboko ljubičastim ramenima, a poznato je da imaju opekline i otpornost na pukotine. Imaju složen preslatki okus rajčice i prilično nisku kiselost. Biljke su neodređene sorte, što znači da će rasti vertikalno, često zahtijevajući klađenje, a plodove daju sve do mraza. Kreme od bobičastog voća Indigo Cream Berries izuzetno su produktivne i plod se dobro drži na biljci nakon dozrijevanja, a imaju čak i impresivan rok trajanja nakon što je ubran. Sorte plave rajčice, poput Indigo krem bobica, najbolje je ubrati kada su vrlo zrele, jer će pružanje odgovarajućeg vremena za razvoj šećera i kiselina rezultirati najboljim okusom. U pravilu, nakon što plod izgleda zrelo, ostavite ga još nekoliko dana prije nego što ga uberete iz vinove loze. Kako se ljubičasta boja razvija samo tamo gdje je koža izložena suncu, još jedan dobar način provjere zrelosti je pogled na samo dno rajčice kako bi se vidjelo pokazuje li koža zrelu unutrašnju boju mesa.
Godišnja doba / Dostupnost
Indigo Cream Berries cherry rajčice dostupne su tijekom ljeta.
Trenutne činjenice
Indigo Cream Berries cherry rajčice stvorena su nasljedna sorta. Oni su posebno uzgojeni pomoću genetike i mutacija nasljedstva, s naglaskom na kombiniranju neobične i atraktivne boje, tradicionalnog omiljenog okusa rajčice i antioksidativnih svojstava, što sve čini plave rajčice poput Indigo Cream Berries jedinstvenim i popularnim u svijetu. tržnica. Kao i sve rajčice, i cherry rajčice Indigo Cream Berries članovi su obitelji noćurka. Rajčica se botanički naziva Lycopersicon esculentum, iako moderni dokazi potiču povratak na izvornu klasifikaciju, Solanum lycopersicum. Češnje rajčice Indigo Cream Berries mogu biti poznate i kao Indigo Amethyst Cream cherry rajčice.
Nutritivna vrijednost
Poznato je da Cherri rajčice od indigo krem bobica imaju visoku razinu antocijanina, prirodnog antioksidansa koji se nalazi i u borovnicama, a koji se otkriva u živopisnoj ljubičastoj pigmentaciji rajčice. Istraživanja sugeriraju da antocijani imaju snažna ljekovita svojstva i mogu imati spojeve za borbu protiv bolesti koji bi mogli pomoći u borbi protiv raka, smanjiti upalu i usporiti proces starenja. Uz to, rajčica je bogata vitaminom C, a sadrži i vitamine B i A. Dobar su izvor kalcija i željeza te imaju pristojne količine fosfora, sumpora i kalija. Rajčica je također poznata po koncentraciji likopena, a još jedan prirodni antioksidans koji se proučava zbog svoje sposobnosti u borbi protiv određenih vrsta karcinoma.
Prijave
Cherri rajčice od indigo krem bobica čine prekrasan preljev za salate, a njihov slatko slatki okus daje svježe jelo takvo kakvo jest, ili čak u svježoj salsi. Međutim, oni također mogu zamijeniti cherry rajčice u bilo kojem receptu, vruće ili hladne, a mogu se čak kuhati i prerađivati za pravljenje kompota i džemova. Kao i druge sorte cherry rajčice, dobro se slažu s citrusima, posebno limunom i limetom, blagim i gorkim zelenilom salate, maslinovim uljem, vinaigrettama, mladim i mliječnim sirevima, jajima, vrhnjem, lješnjacima, pinjolima, avokadom, bosiljkom, ananasom, mentom, cilantro, kapice, škampi, rakovi, riba te meso i perad na žaru ili pečeno. Čuvajte cherry rajčice Indigo Cream Berries na sobnoj temperaturi dok ne sazriju, nakon čega se hlađenjem može usporiti proces propadanja. Prije posluživanja sirovog, pustite da ohlađena rajčica odstoji i dosegne sobnu temperaturu.
Etničke / kulturne informacije
Češnje rajčice Indigo Cream Berries su u seriji Indigo, koja je klasa otvoreno oprašivanih i hibridnih rajčica koje se uzgajaju ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog visoke razine antocijanina, snažnog antioksidansa s svojstvima borbe protiv bolesti. Dr. Jim Myers s državnog sveučilišta Oregon pionir je ove klase rajčice s Indigo ružom, koja se na tržište pojavila 2011. Oregonsko državno sveučilište i drugi neovisni uzgajivači, posebno Brad Gates iz uzgajališta divljih svinja, koji je razvio sortu Indigo Cream Berries i na području Kalifornijskog zaljeva poznat kao „čovjek od rajčice“, otada su razvili nekoliko drugih sorti iz serije Indigo, poput Indigo plave ljepotice i Indigo plavih bobica cherry rajčica.
Zemljopis / Povijest
Cherri rajčice Indigo Cream Berries razvio je Brad Gates, a 2014. godine objavila ih je tvrtka Wild Boar Farms. Poznato je da sorte plave rajčice izuzetno dobro rade domaće i tržišne vrtlare, čak i u malo zahtjevnijim klimatskim uvjetima. Poput mnogih rajčica, njima je potrebno puno sunca i umjerena voda.
