| Food Buzz: Povijest ananasa | Slušati |
| Fabula o hrani: Ananas | Slušati |
Opis / Okus
Ananas s medenom kremom relativno je mali, čučeći plod s tamnonarančastom ili crvenom kožicom. Teški su u prosjeku po 46 unci, a promjera su oko 11 centimetara. Oni su zeleni kad su nezreli, a zatim postaju žuti prije nego što se njihova boja kože produbi do tamnijih crvenkastih nijansi. Ananas od medene kreme miriše mirisno, slatko i cvjetno, a izuzetno je slatkast, s primjesama meda i kokosa. Dolaze visoko na Brixovoj ljestvici, mjerenju šećera u voću, registrirajući se na 28 u usporedbi s uobičajenim ananasima koji se registriraju na 19. Ananas s medenom kremom ima čvrstu teksturu koja je mekša kad dozrije. Meso im je kremaste boje s niskim udjelom kiselina. Jezgra je dovoljno mekana da se jede, a plod nije vlaknast ili žilav.
Godišnja doba / Dostupnost
Ananas s medenom kremom dostupan je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Ananas s medenom kremom botanički je klasificiran kao Ananas comosus i pripada obitelji Bromeliaceae. Na Havajima su poznati kao anali Meli Kalima, što se na engleski izravno prevodi kao krema od meda. Ananasi s medenom kremom soj su derivata bijelog i suhog slatkog ananasa sorte Hilo. Ananas s medenom kremom jedinstven je za Havaje, a uzgaja ga samo Frankie’s Nresery u Waimanalu na Oahuu. Ananas s medenom kremom prodaje se s odrezanom krunom kako bi se spriječilo da ih drugi uzgajivači razmnožavaju.
Nutritivna vrijednost
Ananas s medenom kremom sadrži vitamine B i C, kao i kalij, bakar, mangan, kalcij, magnezij i vlakna.
Prijave
Ananas s medenom kremom najbolje je jesti sirovinu samostalno kao desertno voće ili kao slatki međuobrok. Međutim, mogu se koristiti u raznim pripravcima, poput pečenja na roštilju, ili dodati salsama i smoothiejima. Besplatni okusi uključuju slane sireve, svježe začinsko bilje, vaniliju, naranče i masne plodove mora. Ananas s medenom kremom može se koristiti i za vrhunske deserte poput parfea i voćnih tortica. Ananase s medenom kremom čuvajte cijele u hladnjaku, gdje mogu trajati do 5 dana. Budući da se ananas s medenom kremom može kupiti samo s odrezanim vrhovima, stavite ih naopako na tanjur i prekrijte plastičnom folijom prije nego što ih stavite u hladnjak. Također se mogu rezati i čuvati u plastičnim spremnicima, gdje će trajati najviše 2 do 3 dana. Ananas s medenom kremom možete narezati i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču, gdje će se njihov rok trajanja produžiti do 12 mjeseci.
Etničke / kulturne informacije
Ananasi s medenom kremom izuzetno su rijetki i stoga mogu biti pet puta veći od cijena uobičajenih ananasa. Uzgajaju se isključivo u rasadniku Frankie's, a nalaze se na poljoprivrednim tržnicama i u trgovinama Whole Foods na Havajima. Kuhari ananas s medenom kremom pozdravljaju kao posebno voće, toliko da su ih koristili u degustacijskom 'letu' tropskog voća u luksuznom havajskom restoranu.
Zemljopis / Povijest
Ananas od medene kreme razvio je Frank Sekiya, vlasnik Frankie’s Nursery u Oahuu na Havajima. Slučajno je Sekiya izrezao plod ananasa i otkrio da ima stotine tvrdih sjemenki. Sumnjao je da je to rezultat rijetke pojave unakrsnog oprašivanja insekata iz susjedne sorte. Sekiya je uzgojila slučajne sadnice iz kojih je rođen ananas s medenom kremom. Ananas od medene kreme patentirao je 2013. godine.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili ananas s kremom od meda pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Sve svježe BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 595 dana, 23.7.19 Sharer-ovi komentari: ananasov med na svim svježim pijacama fatmawati južna jakarta  gigantski blok m plaza BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 596 dana, 22.7.19 Sharer-ovi komentari: nanas madu na engleskom kaže ananas od meda, na divovskom bloku m plaza (južna jakarta) |
