Opis / okus
Jabuka Jonamac naslijedila je svojstva oba roditelja, ali izgledom i okusom više podsjeća na McIntosh. Srednje je veličine različitog oblika, od ravnog, okruglog do okruglasto-stožasta, bez rebra. Koža je od 80 do gotovo 100 posto tamnocrvene boje na zelenoj podlozi. Plodovi koji su bili izloženi više sunca imaju tendenciju da budu crveniji i aromatičniji. Meso je bijelo, topljeno i sočno. Ova je sorta aromatična, složenog okusa, lijepo uravnoteženog između slatkog i kiseline / trpkog. Izvrsnog okusa ima note meda, jagode, maline, pa čak i cimeta i muškatnog oraščića.
Godišnja doba / Dostupnost
Jonamac jabuke dostupne su u jesen i početkom zime.
Trenutne činjenice
Jonamac jabuke (botaničko ime Malus domestica), kao što im samo ime govori, križa su između poznatijih jabuka Jonathan i McIntosh. Jonamac se ponekad opisuje kao McIntosh iz ranije sezone, sazrijeva nešto ranije u jesen. Jonamac je nastao u dvadesetom stoljeću iz New Yorka.
Hranjiva vrijednost
Jabuke sadrže razne važne hranjive sastojke i relativno su malo kalorija. Jedna srednja jabuka ima približno 17 posto dnevnog preporučenog unosa vlakana u topljivom i netopivom obliku, vitaminu C i drugim antioksidansima te manjoj količini kalija.
Prijave
Jonamacs je prvenstveno jabuka koja jede. Najbolje ih je jesti svježe iz ruke, možda u kombinaciji sa sirom cheddar, maslacem od kikirikija ili karamelom. Kriške postanu smeđe nakon desetak minuta. Kad se kuhaju ili peku, Jonamacs se raspada, pa zato ne pravite posebno dobre jabučne pita. Jonamac jabuke imaju prilično modrice i čuvaju se otprilike šest tjedana prije nego što se okus i tekstura pokvare.
Etničke / kulturne informacije
Državna poljoprivredna eksperimentalna stanica u New Yorku, gdje je razvijena jabuka Jonamac - danas nazvana Cornell AgriTech - pokrenuta je 1880. godine kako bi temeljila poljoprivredni napredak u eksperimentiranju i znanosti. Do 1923. godine postaja je bila dio Sveučilišta Cornell i s vremenom je dodala nove odjele osim eksperimentiranja s voćem i povrćem. Odjeli uključuju znanost o životinjama, grožđe i vino, hmelj i bolesti usjeva.
Zemljopis / Povijest
Prva jabuka Jonamac uzgojena je 1944. godine u Državnoj poljoprivrednoj eksperimentalnoj stanici u New Yorku u Ženevi u New Yorku. Nakon razdoblja ispitivanja, sorta je predstavljena na tržištu 1972. Jonamac se najčešće uzgaja u blizini mjesta podrijetla u zapadnoj državi New York, ali je teže pronaći u drugim regijama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Jonamac. Jedno je najlakše, tri teže.
| Savich Trek | Jonamac jabuka |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio jabuke Jonamac koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Pogledajte voćnjake kanjona u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 189 dana, 9.2.20 |
