Opis / Okus
Mađarska čile paprika duga je, savijena u ravne mahune, prosječno je dugačka 12 do 20 centimetara i promjera 2 do 5 centimetara, a konusnog se oblika sužava do točke na kraju koji nije na stabljici. Koža je voštana, napeta i glatka, sazrijeva od blijedo zeleno-žute do crveno-narančaste kad sazrije. Ispod površine, gusto meso je blijedo žuto do bijelo, svježe i vodeno, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu bijelim opnama i okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Mađarska čile paprika hrskava je slatkastog, začinjenog okusa i nudi različitu razinu topline ovisno o zrelosti i određenoj sorti.
Godišnja doba / Dostupnost
Mađarska čile paprika dostupna je ljeti do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Mađarska čile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annum, mahune su jarkih boja koje se obično beru u mladosti i pripadaju obitelji Solanaceae ili močvarnih pasulja. Također poznat kao voštana paprika, ljuta voštana paprika, ljuta žuta paprika i bijela paprika, naziv mađarska čile paprika opći je deskriptor koji se koristi za mnoge različite sorte. Mađarska čile paprika kreće se od 1000 do 15 000 SHU na Scovilleovoj ljestvici, a može biti slatka, blaga do ostra i ljuta, uvelike različita po izgledu i okusu. Mađarska čile paprika favorizirana je zbog svoje raznolikosti, posebno u mađarskom kulinarstvu, a globalno je poznata po svojoj upotrebi u mađarskoj papriki.
Nutritivna vrijednost
Mađarska čile papričica izvrstan je izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može zaštititi imunološki sustav, a dobar je izvor vitamina B6, vitamina K, mangana i folata. Paprika također sadrži malo kalija, bakra i magnezija.
Prijave
Mađarska čile paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene, poput pečenja na žaru, pečenja, pirjanja i pirjanja. Paprike se mogu nasjeckati na salate, uklopiti u umake i marinade, baciti u juhe i variva, narezati na pizzu ili samljeti u salsu. Paprika se također može peći na roštilju, lagano pržiti s drugim hrskavim povrćem, peći i naslagati na sendviče ili puniti mljevenim mesom, grahom, plodovima mora, kremastim sirevima ili rižom. Osim kuhanih pripravaka, mađarska čile paprika popularno se kiseli ili suši i koristi se za izradu paprike. Mađarska čile papričica dobro se slaže sa žutim lukom, crvenim lukom, češnjakom, jajima, mesom poput govedine, svinjetine i peradi, rajčicama, origanom, peršinom, drugom čile paprikom poput Anaheima, serrana i jalapena, te sirom Monterey jack. Svježa paprika držati će 1-2 tjedna kad se čuva cijela i neoprana u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Slično ristrama ili vijencima čile paprike obješenim u kuhinjama na jugozapadu Sjedinjenih Država, mađarske čile paprike obično se uvlače u duge snopove na selu u Mađarskoj. Jednom nanizane u snopove, paprika se objesi unutar kuća i prikvači uz vanjske zidove zgrada i farmi kao jestivi ukras. Snopovi jarkih boja također su metoda sušenja mahuna za upotrebu u poznatoj začinskoj papriki, koja je vrlo cijenjen začin u mađarskom kulinarstvu. U mađarskoj Kalocsi mađarska čile paprika komercijalno se proizvodi za papriku i toliko je omiljena da se svakog listopada održava godišnji festival paprike kako bi se začin proslavio kroz živu zabavu, natjecanja u kuhanju i gurmanske obroke.
Zemljopis / Povijest
Mađarska čile paprika unesena je u Mađarsku negdje početkom 16. stoljeća napadima Turaka. Paprika je u početku bila poznata kao Turkisch rot pfeffer ili turska crvena paprika, a od uvođenja postale su jedna od najpopularnijih sorti paprike među mađarskim poljoprivrednicima. Kako se uzgoj povećavao, mađarska čile paprika uzgajana je u mnogim danas poznatim sortama, a paprika je uvedena u Sjedinjene Države u 20. stoljeću. U Mađarskoj se svježa mađarska čile paprika može prodati kao paprika na lokalnim tržnicama i u trgovinama mješovitom robom. Izvan Mađarske, izraz paprika odnosi se isključivo na začin u prahu, a svježa mađarska čile paprika nudi se na poljoprivrednim tržnicama i putem mrežnih kataloga sjemena za kućni vrt.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju mađarske čile paprike. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su mađarske čileanske paprike dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Hayward Wisconsin Tržnica farmera Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 170 dana, 21.9.20  Jonsovo tržište Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale, CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com BlizuBurbank, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20  Supermarket Super - E Južna Ave 1251 E Južna Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com BlizuStol, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  Casa Lucas Tržnica Lucas 2934 24. ulica San Francisco CA 94110 415-826-4334 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Cardenas Tržnica Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 U bliziniKruna, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Put Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-771-1595 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 630 dana, 19.6.19 Komentarski komentari: Slatka paprika! |
