Bobice Rose Guelder

Rose Guelder Berries





Opis / Okus


Bobice Guelder Rose male su, kuglasti do ovalni plodovi koji rastu u visećim grozdovima na smeđim drvenastim granama. Bobice se tradicionalno beru u grozdovima i ne uklanjaju se pojedinačno kako bi koža ostala netaknuta i očuvala kvalitetu. Koža je sjajna, napeta, glatka i svijetlocrvena prozirne kvalitete. Ispod nježne tanke kože meso je blijedocrveno, sočno i mekano, obuhvaćajući jedno, široko i ravno sjeme slonovače u obliku srca. Bobice guelder ruže imaju oštar, mošusan, a ponekad i uvredljiv miris kad se drobe, a rijetko se konzumiraju sirove zbog izrazito trpkog, gorkog okusa. Kuhanjem bobica smanjuje se gorčina, a slatke arome se obično miješaju s bobicama kako bi se dobio ukusan okus.

Godišnja doba / Dostupnost


Bobice Guelder Rose dostupne su u kasno ljeto do jeseni.

Trenutne činjenice


Bobice Guelder Rose, botanički klasificirane kao Viburnum opulus, rastu u grozdovima jarkih boja na drvenastom grmu koji pripada obitelji Adoxaceae. Izvorne su u regijama diljem Europe, Azije i sjeverne Afrike, a drevne bobice poznate su pod mnogim imenima, uključujući bazgu, grm europske brusnice, Kalinu, drvo snježne grude i koru krama. Bobice kalendarske ruže često se samoniklo uzgajaju u listopadnim šumama, uz potoke i bare, na livadama, a sadi se u parkovima i kućnim vrtovima kao ukrasna sorta. Osim svoje vizualne ljepote, jarko crvene bobice duboko su ukorijenjene u prirodnoj mistici i folkloru Europe i Azije, a kora, korijenje, bobice i lišće koriste se u medicinske svrhe, u kulinarstvu i u vjerskim praksama.

Nutritivna vrijednost


Bobice Guelder Rose izvrsni su izvor vitamina A, C, E i K, a sadrže i fosfor, kalij, željezo, cink, mangan, kalcij i magnezij. Bobice se često koriste u tradicionalnoj europskoj i azijskoj narodnoj medicini, a ljekoviti su sastojak od 16. stoljeća. Herbalisti mljeve, sokuju ili strme bobice Guelder Rose u kipućoj vodi prave čajeve, džemove i sokove, a miješaju se sa zaslađivačem poput meda ili šećera kako bi umanjili gorki okus. Vjeruje se da će voće, ako ga unesete, olakšati probavne smetnje, upale grla i kašalj. Kada se koriste lokalno, bobice mogu olakšati nesavršenosti kože i smanjiti akne. Sjeme se također može natopiti vrućom vodom i koristiti kao piće za uklanjanje toksina iz tijela.

Prijave


Bobice Guelder Rose smatraju se pregorkim da bi se konzumirale sirove i najprikladnije su za kuhane namjene poput kuhanja kako bi se smanjio opor okus. Bobice se mogu zdrobiti, natapati u kipućoj vodi i filtrirati da bi se dobio čaj ili zdrobiti i pomiješati s medom ili šećerom kako bi se dobio sok. Također se mogu kuhati u marmeladama, džemovima i želeovima, koristiti kao namaz preko palačinki i palačinki ili peći u pita. U središnjoj Aziji bobice guelder ruže mogu se spariti s drugim voćem i od njih napraviti kissel, koji je ohlađena juha ili napitak, ovisno o tome koliko je smjesa gusta. Bobice se također mogu koristiti u morseu, sezonskom piću od bobica koje se obično proizvodi u Rusiji. Uz meso i sok bobica Guelder Rose, sjemenke se mogu sušiti, smeđe, usitnjavati i kuhati slično kavi, poslužiti kao stimulativni ili ljekoviti napitak. Bobice Guelder Rose dobro se slažu s jagodama, jabukama, trešnjama, borovnicama, limunovim sokom, pepelom planinskog ruža, pekarskim proizvodima, palačinkama, palačinkama, tostom i mesom poput janjetine i divljači. Svježe bobice držat će se 3-4 mjeseca kad se čuvaju na hladnom mjestu. Bobice se također mogu sušiti ili zamrzavati za dulju upotrebu.

Etničke / kulturne informacije


Bobice Guelder Rose ukorijenjene su u tradicionalnom slavenskom folkloru od davnina, a također se smatraju nacionalnim simbolom u Rusiji i Ukrajini. U Rusiji su bobice često naslikane na hokhlomi, a to su drvene slike s izrazito ukrasnim slikama i detaljima. U Ukrajini se bobičasto voće često vidi kao simbol ljepote i ljubavi mlade djevojke, a ukrašava se na stolovima i vratima na vjenčanjima, veže se u vijence tijekom kulturnih okupljanja i koristi kao ukras tijekom festivala zimskog solsticija poznatog kao koliada. Bobice Guelder ruže poznatije su pod nazivom Kalyna i Kalina u Srednjoj Aziji, a grmlje je duboko ukorijenjeno u slavensko poganstvo, simbolizirajući korijene, nasljeđe i obitelj. U današnje vrijeme bobice se još uvijek smatraju prirodnim lijekom i prodaju se na lokalnim tržištima za holistički lijek. Osim u folkloru, jarko crvene bobice koriste se kao simboli u mnogim filmovima, uključujući Crveno drvo snježne grude, koji je jedan od filmova s ​​najvećom zaradom u Rusiji, a vide se i u poeziji, pjesmama i vezenjima.

Zemljopis / Povijest


Bobice kalendarske ruže porijeklom su iz umjerenih područja širom Azije, Europe i sjeverne Afrike, a samoniklo rastu od davnina. Neki stručnjaci vjeruju da je grm možda prvo postao popularan iz Gelderlanda u Nizozemskoj, jer je zajednički naziv grma izveden iz nizozemske provincije, a bobice su odatle u Englesku unesene. Bobice se također koriste kao ljekoviti sastojak od 14. stoljeća, a najveću su reputaciju stekle tijekom 16. stoljeća baveći se travarstvom. Danas su bobice Guelder Rose još uvijek široko rasle samoniklo u Aziji i Europi, a uzgajaju se u kućnim vrtovima i na malim farmama za medicinsku upotrebu. Neke su biljke unesene i u regije Sjeverne Amerike. Bobice Guelder Rose prikazane na gornjoj fotografiji pronađene su na zelenoj tržnici u Almatyju u Kazahstanu, a sakupljene su lokalno iz podnožja Ile Alatau.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju bobičasto voće od ruže. Jedno je najlakše, tri teže.
Ukrajinski recepti Pekmez od kalendarske ruže
Ukrajinski recepti Kroasani s punjenjem bobičastog voća
Jedite korov Piće od grma od kalendarske ruže

Nedavno podijeljeno


Ljudi su dijelili bobice ruže guelder koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 57178 Prikladna trgovina povrćem
Rozybakieva 77, Almaty, Kazahstan
Prije otprilike 153 dana, 10.08.20
Sharerovi komentari: Guelder, tradicionalne ruske bobice nalaze se u Almatyju

Podijelite sliku 57117 Selo Zhetygen, Almatyjska oblast, Kazahstan Zhetygen sajam hrane za vikend
Selo Zhetygen, Almatyjska oblast, Kazahstan
Prije otprilike 164 dana, 27.9.20
Sharerovi komentari: Guelder s brda Ile Alatau

Popularni Postovi