Začini u južnom stilu | Početna stranica |
Opis / Okus
Cijeli muškatni orah dobiven je iz zimzelenog stabla, duguljast je ili sličan jajetu u obliku. To je plod drveta koji ima tvrdu vanjsku ljusku i jestivi perikarp. Muškatni oraščić botanički je poznat pod nazivom Myristica fragrans i klasificiran je kao dio drveća magonolije. Cijeli muškatni oraščić održava okus koji je križanac cimeta i crnog papra.
Godišnja doba / Dostupnost
Cijeli muškatni oraščić dostupan je tijekom cijele godine.
Nutritivna vrijednost
Cijeli muškatni oraščić ima mnoga ljekovita svojstva, uključujući liječenje upale i bolova u trbuhu. Muškatni oraščić također ima svojstva detoksikacije i može čak liječiti loše disanje.
Prijave
Cijeli muškatni oraščić obično se koristi u slanim jelima i jelima od povrća, kao i u desertima. Lako se može naribati i dodati na vrh pudinga, kolačića, kolača, peciva, jaja od jaja ili umaka.
Zemljopis / Povijest
Stablo muškatnog oraščića porijeklom je sa Otoka začina, inače poznatog kao Molučki otoci u Indoneziji. Ovaj začin ima posebno bogatu povijest i bio je uzrok velikom napetosti između zemalja jednom otkrivenih u Dobu istraživanja. Tijekom 17. stoljeća Britanci i Nizozemci bili su glavne zemlje koje su dominirale trgovinom začina s Istoka u Europu. Jedna zanimljiva činjenica o ovoj eri je kako je nizozemska zapadnoindijska tvrtka 1621. godine za svoj novi teritorij zatražila Novi Amsterdam, moderno poznat kao otok Manhattan. Nizozemci su kasnije taj komad zemlje zamijenili s Britancima za drugi otok na zapadu koji proizvodi muškatni oraščić.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Kuhar okusa (ugostiteljstvo) | CA pogled | 619-295-3172 |