Opis / Okus
Crvena paprika Jalapeño zakrivljena je do ravnih mahuna, prosječno duljine 5 do 15 centimetara i promjera 2 do 5 centimetara, a konusnog se oblika sužava na zaobljenoj točki na kraju koji nije peteljka. Koža je glatka, napeta i sjajna, sazrijeva od tamnozelene do crvene kad sazrije. Zrelije paprike također će imati karakteristične pukotine na kraju stabljike. Ova prugastost poznata je kao začepljenje i karakteristika je papra koja se traži u Meksiku. Ispod površine, gusto meso je svježe, crveno i vodeno, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Red Jalapeño čile papričica ima zemljani, biljni i slatkasti okus pomiješan s blagom do umjerenom razinom začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Čile paprika Red Jalapeño dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Crvena jalapeño čile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, zrele su mahune jedne od najpopularnijih paprika na svijetu i pripada obitelji Solanaceae ili noćurka. Nazvana po svom gradu podrijetla Xalapa, koji se također piše Jalapa, u Meksiku, crvena paprika Jalapeño umjereno je ljuta sorta u rasponu od 2.500 do 10.000 SHU na ljestvici Scoville. Papriku je rijetko naći na komercijalnim tržištima zbog produžene vegetacijske sezone, a često je zasjeni zeleni kolege. Unatoč ograničenoj dostupnosti, čile paprika Red Jalapeño popularno se koristi u proizvodnji chipotle paprike i salse.
Nutritivna vrijednost
Čile crvena paprika Jalapeño izvrstan je izvor vitamina C i sadrži bakar, magnezij, vitamine A, E i K, folate, mangan, vlakna, kalij i željezo. Paprika također sadrži kapsaicin, kemijski spoj koji pokreće mozak da osjeća toplinu ili začin. Pokazalo se da kapsaicin ima protuupalna svojstva i može pomoći u probavi.
Prijave
Red Jalapeño čile paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene, poput pečenja na roštilju, pečenja, pečenja, prženja i pirjanja. Zrela paprika može se koristiti kao zamjena za zelenu jalapeño čile papriku u receptima, a mahune se mogu narezati i umiješati u umake, salsu, guacamole i umake. Paprika se također može umiješati u tepsije i mac i sir, baciti u juhe i variva, upotrijebiti kao nadjev u tamale, nadjenuti sirevima i žitaricama ili pržiti s kuhanim mesom. Osim kuhanih pripravaka, čile paprika Red Jalapeño može se ispeći u kukuruznom kruhu i umijesiti u tijesto za tjesteninu, ili ih može kiseliti za dužu upotrebu kao začin. Čile crvena paprika Jalapeño dobro se slaže s mesom poput govedine, svinjetine, peradi i ribe, sirevima kao što su cheddar, švicarski i krem sir, kukuruz, rajčica, češnjak, luk, zeleni luk, krumpir i citrusi. Svježa paprika izdržat će jedan tjedan kad se cijela i neoprana čuva u papirnatoj vrećici u hladnjaku. Paprika se također može zamrznuti do tri mjeseca.
Etničke / kulturne informacije
Red Jalapeño čile paprika najpoznatija je po svojoj upotrebi kao chipotle paprika, što je izraz koji se koristi za sušenu i dimljenu čile papriku Red Jalapeño. Nakon što se osuši, paprika se može samljeti u prah, upotrijebiti cijelu kao aromu ili pomiješati u adobo umak za dodane zadimljene arome. Chipotle paprika smatra se integralnim zemljanim i začinjenim okusom u regionalnoj Tex-Mex kuhinji, koja je inačica meksičke hrane koja je stvorena u Teksasu u Sjedinjenim Državama. Čile crvena paprika Jalapeño toliko je rasprostranjena u Teksasu da je 1995. godine također smatrana državnom paprikom.
Zemljopis / Povijest
Jalapeños je porijeklom iz Xalape, glavnog grada Veracruza u Meksiku, a uzgaja se od davnina. Španjolski i portugalski istraživači uveli su papriku u Europu i Aziju u 15. i 16. stoljeću, a od tada se paprika uzgaja širom svijeta. Prije dvadesetog stoljeća, čile paprika Red Jalapeño češće se prodavala na tržnici u sušenom i dimljenom obliku poznatom kao čile ahumados ili chipotle paprika. Kako je sorta rasla popularnost, poljoprivrednici su počeli prodavati i svježe, zrele crvene mahune kao dodatni izvor prihoda. Danas se većina komercijalne proizvodnje jalapeño nalazi u sjevernom Veracruzu, Chihuahuai, točnije Delicijama, i donjoj dolini rijeke Palaloapan u državi Oaxaca. Njegova popularnost u Sjedinjenim Državama kao komercijalno proizvedene paprike također je značajno porasla od 1980-ih, a uzgaja se u Novom Meksiku, Teksasu i Kaliforniji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Red Jalapeño Chile Peppers. Jedno je najlakše, tri teže.
| Jalapeno ludilo | Pržena crvena jalapeno salsa | |
| Ukusno | Crveni jalapeno žele | |
| Nom Nom Paleo | Paleo Sriracha | |
| Kuhanje karija | Začinjena i kremasta bundeva Linguine | |
| Houstonska kronika | Crveni grm Jalapeno |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Red Jalapeño Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
gdje kupiti tajlandsku čili papričicu u svojoj blizini
 Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda je svježa Središnje tržište Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 211 dana, 11.8.20 Dijeljeni komentari: Jalapeño crveni  Bashas Trgovina prehrambenih proizvoda Bashas 10631 N 32. ulica Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com BlizuRajska dolina, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20 Dijeljeni komentari: Prekrasna boja.  Međunarodni supermarket Lee Lee Međunarodno tržište Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 U bliziniPeoria, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda svježa SA Središnje tržište Atene Grčka Y-14 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 526 dana, 10.10.19 Dijeljeni komentari: Jalapeño crvena paprika  Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com BlizuTrgovački centar, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19 |
