Opis / okus
Rt ogrozda kuglasto je voće promjera prosječno 1 do 2 centimetra, a omotano je zelenom do preplanulom papirnatom ljuskom koja tvori napuhani oblik lampiona. Kožica ploda u početku je voštana i lagano ljepljiva kada se ukloni iz ljuske, ustupajući mjesto glatkoj i zategnutoj konzistenciji. Koža također sazrijeva prelazi iz zelene u narančasto-žutu. Ispod površine meso je vodeno, mekano, žuto-narančasto i ispunjeno je mnogim malim, hrskavim i jestivim sjemenkama kremaste boje. Ogrščići od rta imaju slatkasto-trpki okus koji podsjeća na cherry rajčicu prekriženu oštrim notama ananasa, manga, vanilije, jagode i Meyer limuna.
Godišnja doba / Dostupnost
Rt ogrozda dostupan je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone krajem ljeta do jeseni.
Trenutne činjenice
Ogrščići od rta, botanički klasificirani kao Physalis peruviana, slatko su i oštro voće koje pripada obitelji Solanaceae ili pasmurku. Cape ogrozd poznat pod mnogim imenima, uključujući zlatnu bobicu, trešnju ljuske, peruansku mljevenu trešnju i bobicu Poha, podrijetlom je iz Južne Amerike i proširio se svijetom, naturalizirajući se u mnogim regijama. Rt ogrozda nema nikakve veze sa uobičajenom ogrozdom i zapravo je bliski srodnik rajčice i ostalih članova obitelji noćurka. Trpki plodovi promatraju se kroz mnogo različitih perspektiva, ovisno o regiji u kojoj se uzgajaju, a mogu varirati od uobičajenog, nevažnog korova do toga da se na njega gleda kao na dragocjenu, izvoženu kulturu. Unatoč različitoj reputaciji, Cape ogrozd koristi se u širokom spektru kulinarskih primjena i smatra se uskom kulturom, koja se često uzgaja za lokalno tržište i za potrošnju.
Hranjiva vrijednost
Rt ogrozda izvrstan je izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava i povećanju proizvodnje kolagena. Plodovi također sadrže fosfor, kalcij, željezo, kalij i riboflavin, a u narodnoj su se medicini koristili zbog svojih protuupalnih svojstava.
Prijave
Rt ogrozda najprikladniji je i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput kuhanja i pečenja. Ljuske treba baciti prije konzumacije jer imaju gorak okus i nejestive su, ali mogu se koristiti kao ukrasni ukras na pečenim proizvodima i desertima. Cape ogrozd možete jesti svježe, iz ruke, kao slatko-trpki zalogaj, narezati i baciti u zelene i voćne salate, nasjeckati na salsas, pomiješati u smoothie ili napraviti pire. Sitno voće također se lako ugrađuje u žitarice, zobene pahuljice i jogurt, a može se narezati i poslužiti kao preljev preko sladoleda. U Engleskoj se ogrozd Cape popularno umače u čokoladu, fondan, glazuru ili ubode i uvalja u šećer kao desert veličine zalogaja. Visok sadržaj pektina u voću omogućuje i kuhanje bobica u konzervama, kompotima i sirupima za upotrebu u pitama, mrvicama i tartovima. Uz slatke primjene, Cape ogrozd koristi se slično kao i rajčica, a može se kuhati u gazpacho, miješati u rižu i nadjev, peći u kruhu i kiflicama ili prepoloviti i poslužiti uz sir burrata, bosiljak i kapljicu balzamičnog octa. Bobice se također mogu konzervirati ili osušiti za dulju upotrebu. Rt ogrozda dobro se slaže s medom, začinima poput cimeta, kardamoma i začina bundeve, crvenim grožđem, marelicama, borovnicama, jagodama, đumbirom i orašastim plodovima poput lješnjaka, oraha i oraha. Svježe voće čuva se 1-2 tjedna kad se čuva na hladnom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Cape ogrozd svoje je ime stekao komercijalnim uspjehom na Rtu dobre nade u Južnoj Africi. Prvi put predstavljeno 1807. godine, plodovi su postali prevladavajući sastojak džemova i bili su vrlo izvozna roba u konzerviranom obliku. Na vrhuncu popularnosti, Cape ogrozd u Australiju je uveden s Rta dobre nade, a lokalni Australci dali su voću svoje ime „Cape“ u odnosu na to odakle plodovi izvorno dolaze. Ime je zapelo i jedno je od najistaknutijih imena koje se danas koristi za plodove u svijetu.
Zemljopis / Povijest
Rt ogrozda porijeklom je iz Brazila, a tijekom starih vremena naturaliziran je u čileanskom i peruanskom gorju Anda. Inke su bile usko povezane s uzgojem voća, a 1774. godine biljka je u Englesku unesena od istraživača koji su se vraćali iz Novog svijeta. Rt ogrozda potom se proširio u Južnu Afriku 1807. godine, a u 20. stoljeću predstavljen je i mnogim drugim tropskim i umjerenim regijama širom svijeta. Danas se ogrozd Cape može naći na specijalnim i lokalnim tržištima u Aziji, posebno u Kini i Indiji, a može se naći i na Filipinima, Maleziji, Australiji, Novom Zelandu, Karibima, Južnoj Americi te na Havajima i Floridi Sjedinjenih Američkih Država Države.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Stol poljoprivrednika | La Mesa CA | 619-724-6465 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego, CA | 858-790-6900 |
| Hotel Del Coronado banketi | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Ron Oliver | san Diego | 619-295-3172 |
| Gostionica Rancho Bernardo | San Diego, CA | 877-517-9340 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Slatki kruh i vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju rt ogrozda. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Cape Gooseberries podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
može li se peršin jesti sirov
 Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Athinagoras LTD Središnje tržište Atene G-43 00302104830298 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 85 dana, 15.12.20 Sharerovi komentari: Fizalis bobice 🤩  Hayward Wisconsin Tržnica farmera Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 170 dana, 21.9.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 196 dana, 26.8.20 Krogerova tržnica BlizuAmelia, Ohio, Sjedinjene Države Prije oko 210 dana, 11.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 281 dan, 6/02/20 Dijeljeni komentari: Ogrozd iz Južne Amerike ..  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije oko 377 dana, 27.2.20 Sharererovi komentari: Zlatne bobice iz Kolumbije ..  Andronikovu Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlizuPacifički gaj, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com BlizuDuluth, Minnesota, Sjedinjene Američke Države Prije oko 422 dana, 13.1.20  Tržnica poljoprivrednika klica Tržnica poljoprivrednika klica - 19. ave 8040 N 19. Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Tržnica plovnog puta Plovni put u bliziniZapadni New York, New Jersey, Sjedinjene Američke Države Prije oko 432 dana, 1.03.20 Sharerovi komentari: Svježe bobice guske!  Lunds & Byerly's Edina Lunds & Byerlys 7171 Francuska Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com BlizuRichfield, Minnesota, Sjedinjene Američke Države Prije oko 471 dana, 25.11.19 Sharererovi komentari: Columbia Grown uvezen kroz Miami  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 523 dana, 10.4.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 523 dana, 10.4.19  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda svježa SA Središnje tržište Atene Grčka Y-14 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 531 dan, 26.9.19 Dijelovi komentari: Ogrozd! U Europi su ih zvali Physalis bobice 🤓  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Mike Roberts Camarillo, CA 1-805-444-3444 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 560 dana, 28.8.19 Sharerovi komentari: Cape ogrozd iz obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava McGrath  Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 565 dana, 23.8.19 Dijeljeni komentari: Zlatna ogrozd - ovdje na vašoj farmi Dekalb u blizini Atlante ..  Tržnica farmera Hayward Tržnica farmera Hayward 15886 Z SAD Hwy 63 Ponedjeljak 11:30 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 569 dana, 19.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 580 dana, 8.7.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 593 dana, 26.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 602 dana, 17.7.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Tržište proizvoda Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19 Sharer-ovi komentari: Ponekad, superheroj PROIZVODI, skini ogrtač.  Tržnica Haight Street Tržnica Haight Street 1530 Haight Street San Francisco, CA 94117 415-255-0643 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19 Dijeljeni komentari: Ogrtač molim  Gusova pijaca zajednice BlizuSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19 Komentarski komentari: Nije potreban rt.  Veliki trg Veliki trg 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 U bliziniGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19 Sharererovi komentari: Cape off.  Trgovina na veliko voćem Trgovina na veliko voćem Avenue Arriola La Victoria u bliziniPobjeda, Regija Lima, Peru Prije otprilike 646 dana, 6.3.19 Sharererovi komentari: Ogrozd je u sezoni vrhunca u Peruu  Vivanda Vivanda u bliziniSantiago de Surco, Cuzco, Peru Prije otprilike 647 dana, 6.2.19 Sharererovi komentari: Aguaymanto se koristi u koktelima i stvarno je dobar  Tržište br. 1 od Surquillo BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Prije oko 650 dana, 30.5.19 Sharererovi komentari: Ogrozd se nalazi na svim tržištima u Peruu |
