| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / okus
Petite® Spinach Lilac ™ male je veličine, u prosjeku je dugačak 5-10 centimetara, a ima jajolike do ovalne listove koji se sužavaju do vrha na ne-stabljikom s lagano nazubljenim rubovima. Tanki, nježni listovi glatki su i tamnozeleni s prskanjem svijetle fušije i jorgovana i pričvršćeni su na vitke, fleksibilne stabljike. Postoje i male, tamno ružičaste žile koje se granaju po površini lista. Petite® Špinat Lilac ™ je svjež i nježan, blagog okusa špinate i svježeg zelenog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Petite® Spinach Lilac ™ dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Petite® Spinach Lilac ™ mlado je jestivo povrće koje je dio zaštićene linije specijalnih biljaka koje uzgaja Fresh Origins Farm u San Diegu u Kaliforniji. Dizajniran da bude malo veći od mikrozelena, Petite® Spinach Lilac ™ bere se otprilike 4-6 tjedana nakon sjetve, a kuhari ga obično koriste kao ukras zbog svoje upečatljive mješavine lila-ružičastih tonova, svježeg okusa i nježne, svježe teksture.
Hranjiva vrijednost
Petite® Spinach Lilac ™ sadrži kalcij, kalij, bakar, vitamine A, C i K, magnezij, željezo, cink, mangan i fosfor.
Prijave
Petite® zelje od špinata jorgovana najprikladnije je za sirove primjene jer njihova nježna i nježna priroda ne može podnijeti dulja razdoblja visoke vrućine. Najčešće se koriste kao ukras za poboljšanje okusa i vizualnu privlačnost jela, a ugrađeni su u klizače, bacaju se u svježe zelene ili voćne salate, miješaju se u juhe, sloje u sendviče i koriste kao sloj zelenila za kuhano morski plodovi. Zelje se također može umiješati u priloge od tjestenine i povrća. Petite® špinat jorgovan ™ dobro se slaže s jabukama, smokvama, grožđem, dinjama, kruškama, bobičastim voćem, avokadom, citrusima, rajčicama, šparogama, zelenim grahom, brokulom, cvjetačom, tikvicom, češnjakom, porilukom, krumpirom, mesom kao što je perad, odrezak, janjetina, te riba, škampi, feta sir i orašasti plodovi poput pecana, oraha i pinjola. Zeleno će držati 7-10 dana kada se čuva neoprano, u zatvorenoj posudi i u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Šireći se izvan zidina restorana, kulinarska industrija u Sjedinjenim Državama izmišlja način na koji se gurmanska hrana uvodi potrošačima. Demonstracijama kuhanja na lokalnim sajmovima, glazbenim festivalima i kongresima, do prodaje jedinstvene hrane veličine zalogaja na vinskim i ugostiteljskim priredbama, Fresh Origins Farm pridružuje se kulinarskom pokretu nadahnjujući inovativne kuhare da koriste Petite® Greens za podizanje blagovaonice. Petite® Zeleni poput Petite® Spinach Lilac ™ dodaju hrabre boje, poboljšane okuse i dašak hirovitosti jelima kako bi stvorili umjetnička djela koristeći hranu. Ova jela nadahnjuju kuhare da se ograne od svoje kulinarske norme, a Petite® Zeleni također jelima daju dodatnu dubinu i teksturu kako bi stvorili osjetne slojeve kako bi kušanje hrane postalo događaj u njemu samome.
Zemljopis / Povijest
Petite® Spinach Lilac ™ stvoren je početkom 2000-ih na farmi Fresh Origins u San Diegu u Kaliforniji kao dio rastućeg trenda Petite® Greens u kulinarskoj industriji. Danas se Petite® Spinach Lilac ™ može naći putem odabranih distribucijskih partnera tvrtke Fresh Origins, poput Specialty Produce, i dostupan je širom Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Petite® Lilac Spinach ™. Jedno je najlakše, tri teže.
| Nije potrebna žlica | Pečeni limun Dijon losos i šparoge |
