| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Opis / okus
Kruške Comice variraju od malih do velikih i imaju izrazito čučanj oblik s velikim lukovičastim dnom i kratkim, dobro definiranim vratom koji se povezuje s debelom smeđe-zelenom stabljikom. Žuto-zelena kožica glatka je s istaknutim lentikelama ili porama i može imati crveno rumenilo s jedne strane ploda gdje su sunčeve zrake bile najizravnije. Koža je meka, vrlo krhka i lako podljeva. Meso je bjelokosti do bjelkasto, svilenkasto je, kremasto, vlažno i sitnozrno. Zrele, kruške Comice maslene su i vrlo sočne teksture, vrlo su aromatične i imaju izuzetno slatkast, mekan i zemljast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Comice kruške dostupne su krajem ljeta do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Zamamne kruške, botanički klasificirane kao Pyrus communis, rastu na polu patuljastim, kompaktnim stablima koja su članovi obitelji Rosaceae zajedno s marelicama, breskvama i jabukama. Poznate i kao Doyenné Du Comice, kruške Comice francuska su sorta koja je poznata kao jedna od najslađih i najsočnijih od svih europskih sorti pogodnih za svježe jelo. Većina Comice krušaka je zelena, ali postoje neke novije sorte razvijene u 1960-ima koje su živopisne crvene boje. Drveće kruške od željeza također je poželjno za kućno vrtlarstvo i privatne voćnjake, jer je drvo jedna od najdugovječnijih sorti koja preživljava do sedamdeset i pet godina. Otporan je na sušu, plodan i u blagdansko vrijeme daje mnogo sočnog, aromatičnog voća.
Hranjiva vrijednost
Kruške s mišićima dobar su izvor vitamina C i vlakana.
Prijave
Kruške Comice najprikladnije su za sirove primjene jer njihovo slatko, sočno i mekano meso ne podnosi dobro kuhanje. Mogu se narezati i poslužiti sami ili u kombinaciji s kremastim sirevima radi komplementarnog okusa. Također se mogu narezati i dodati za poboljšanje salata od potočarke ili špinata ili dodati palačinkama, pudingu od riže, juhama ili od maslaca od krušaka. Comice kruške mogu se konzervirati ili koristiti u odabranim pekarskim proizvodima poput rugelacha, peciva u obliku polumjeseca punjenog sjemenkama, čokoladom, voćem ili orašastim plodovima, od kojeg se granita sa zelenim čajem i medom služi za sladoled, kuhan u kompot s Earl Grey i vanilijom, ili čak poslužen u koktelima poput začinjene kruške mojito. Comice kruške dopunjuju ružmarin, kardamom, cimet, anis, curry u prahu, kurkumu, garam masalu, grožđice, bademe, lješnjake, pekane, kestene, piletinu, kokos, luk, češnjak, slatki krumpir, rikolu, cilantro, javorov sirup, camembert, gorgonzola , plavi i brie sir. Nježna koža Comice kruške može se lako nagristi ili rastrgati, ali ako se pravilno njome rukuje, kruške će se dobro čuvati. Držaće se 2-6 tjedana kad se čuvaju u hladnjaku. Kad se drže na sobnoj temperaturi, držat će se nekoliko dana.
Etničke / kulturne informacije
Comice kruške zaslužile su nadimak 'božićna kruška' jer su u vrhuncu sezone tijekom blagdana i preferiraju se zbog svoje boje, veličine, okusa i sočnosti. Često se stavljaju u voćne košarice na stolove za jelo kao jestivi ukrasi ili se daju u blagdanske poklon košare prijateljima i obitelji. I zelene i crvene sorte koriste se u blagdanskim košaricama i obično se koriste zajedno za stvaranje svečane sheme boja.
Zemljopis / Povijest
Kruške Comice prvi su se put uzgajale sredinom 1800-ih u blizini mjesta Angers u Francuskoj, a na tržište su predstavljene 1849. godine. Prva kruška Comice crvene boje pojavila se kao 'pupoljak' na drvetu u Oregonu 1960. godine. Danas su obje obojene sorte mogu se naći na poljoprivrednim tržnicama i trgovinama, a uzgajaju se prvenstveno na pacifičkom sjeverozapadu Sjedinjenih Država i nekim područjima Francuske.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Pizza s vatrom od ugljena Privateer | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Comice Pears. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Comice Pears koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
što se dogodilo s cuties narančama
 Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 112 dana, 18.11.20 Sharererovi komentari: Comice kruške od penryna  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 166 dana, 25.9.20 Sharererovi komentari: Comice Pears iz Penryn Orchards  Tržnica poljoprivrednika klica Klice - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com BlizuTempe, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Tržište cjelovite hrane BlizuDenver, Colorado, Sjedinjene Države Prije otprilike 460 dana, 12.6.19  Jumbo Foodmarkt Tržište hrane Jumbo Amsterdam u bliziniAmsterdam, Sjeverna Holandija, Nizozemska Prije oko 473 dana, 23.11.19 Sharererovi komentari: U Holandiji je sezona krušaka  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam u bliziniAmsterdam, Sjeverna Holandija, Nizozemska Prije oko 473 dana, 23.11.19 Sharererovi komentari: Noordermarkt subota ujutro Amsterdam  Tržište poljoprivrednika La Quinta Farma Perris Jabučna dolina CA 92307 760-247-9353 BlizuPeti, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 479 dana, 17.11.19  Gradska tržnica Dolina Chegworth Dolina Chegworth, farme Waterlane Chegworth, ME 1DE Maidstate, Kent 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com BlizuLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 487 dana, 11.09.19 Sharererovi komentari: Predivne komične kruške u sezoni u dolini Chegworth  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 519 dana, 10.08.19 Sharer-ovi komentari: Comice Pears u prodajnom salonu specijaliziranih proizvođača poljoprivrednih proizvoda #specialtyproduceapp  Tržnica farmera Ferry Plaza Voćnjaci K&J Okrug Solano, CA u bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 529 dana, 28.9.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 539 dana, 18.9.19 Sharererovi komentari: Queen of the Fair Peach! Specijaliteti voćnjaka Penryn  Uzgajivači izravno Uzgajivači izravno 3779, 101 E. 17. sv. Costa Mesa, CA 92627 949-631-7880 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Tržnica Beverly Hills i deli Tržnica i delikatesi na Beverly Hillsu 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 U bliziniBeverly Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Tržnica ranča Irvine Tržnica ranča Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 U bliziniIrvine-Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19 Komentarski komentari: Izuzetno velik  Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley 2771 Centar dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 U bliziniRanč Ladera, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19 |
