| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser | Početna stranica |
Opis / okus
Crosnes se može opisati kao da izgleda slično malom grubu ili neispravnom biseru. Obično duljine oko dva inča ili više i promjera otprilike pola inča ili manje, Crosnes ima hrskavu teksturu i zemljani okus, sličan okusu artičoke u Jeruzalemu. Crosnes nudi neodređenu, orašastu slatkoću i sočnost. Dlakavi listovi i četvrtaste stabljike poput biljke poput biljke nalik na one iz porodice metvice.
Godišnja doba / Dostupnost
Crosnes su dostupni u kasnu jesen.
Trenutne činjenice
Crosnes, botanički poznat kao Stachys affinis, malo je povrće gomolja porijeklom iz Japana. Uzgajani iz biljke chorogi, Crosnes su također poznati kao kineska artičoka, japanska artičoka, korijen od čvora i chorogi. Crosne, koja se izgovara 'crone', azijski je član obitelji metvice, Labiatae, koja je poznata po jestivim gomoljima neobičnog oblika. Izuzetno radno intenzivan za berbu, Crosnes treba sate praktičnog rada za samo nekoliko kilograma jestivih proizvoda.
Hranjiva vrijednost
Crosnes ima visok udio prirodnog šećera i obično se klasificira kao ugljikohidrat.
Prijave
Crosnes treba očistiti prije konzumiranja, guljenje je nepotrebno. Crosne nemojte izlagati svjetlosti jer će gomolji potamniti i izgubiti dio okusa. Crosnes kratko pirjajte na maslacu i češnjaku za prilog. Skuhajte jabučni ocat, šećer, cimet i sjeme komorača, a zatim prelijte očišćene Crosnes i stavite u hladnjak da se čuvaju dok se ne kiseline. Crosnes kuhajte s temeljcem i krumpirom narezanim na kockice dok ne omekša, a zatim pomiješajte i dovršite juhu s vrhnjem i konjakom. Pirjajte Crosnes s narezanim šunkama i talijanskom paprikom narezanom na kockice dok ne omekša, a zatim prelijte svježom rigatoni tjesteninom i sirom. Za skladištenje, čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku do jednog tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Tradicionalna kineska medicina koristila je biljku i njezine gomolje za liječenje simptoma prehlade. Riječ chorogi u prijevodu znači 'dugovječnost' i vrlo je cijenjena kao simbol sreće.
Zemljopis / Povijest
Podrijetlom iz Japana i Kine, Crosnes je u Europu uveden 1880-ih. Nazvan jer je prvi put uzgojen u Francuskoj u blizini Crosnea, rodnog grada monsieura Pailleuxa od Crosnesa, a pojedinac je zaslužan što je prvi odnio povrće u Europu. Crosnes je nedavno u Sjedinjenim Državama doživio ponovni uspon kao traženi predmet u svijetu restorana. Grmolika, tamnozelena biljka je izdržljiva trajnica gomoljastog korijena i tvori brojne vlaknaste korijene koji su pričvrstili spiralne biserno-bijele gomolje.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Crosne. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Crosne koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 453 dana, 13.12.19 Sharererovi komentari: Crosnes je sada u sezoni. Ograničena.  Rob - Tržnica za gurmane Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgija 027712060 http://www.rob-brussels.be BlizuBruxelles, Brisel, Belgija Prije oko 478 dana, 18.11.19 Sharererovi komentari: Crosnes je u sezoni na tržnici Rob Gormet u Bruxellesu Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 648 dana, 6.1.19 |
