Opis / Okus
Kineski patlidžani su dugi i tanki, u prosjeku imaju 15-20 centimetara duljine i 5 centimetara promjera. Ovi plodovi mogu biti iskrivljeni ili ravni, a tanka vanjska kožica kreće se od ljubičaste do svijetloljubičaste. Unutarnje meso je pamučno bijelo, polučvrsto i gotovo bez sjemenki. Kineski patlidžani imaju blag i slatkast okus bez gorčine povezane s patlidžanima.
Godišnja doba / Dostupnost
Kineski patlidžan dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Kineski patlidžan, botanički klasificiran kao Solanum melongena, naziv je za stotine sorti patlidžana koje se smatraju izvornim ili uzgajaju u cijeloj Kini i Aziji. Također poznat pod nazivom Oriental Charm i Pingtung Long, kineski patlidžan sam po sebi ima manje sjemenki od zapadnih sorti patlidžana što ih čini manje gorkim i mesnatim. Kineski patlidžani popularno se koriste u krumpirićima, a oblik će zadržati kada se kuhaju.
Nutritivna vrijednost
Kineski patlidžani sadrže bogatu razinu antocijanina, pigmenta koji nije odgovoran samo za duboko ljubičastu boju kože ploda, već je poznat i po svojim antioksidativnim svojstvima. Sadrži i nešto mangana, kalija i vitamina B6.
Prijave
Kineski patlidžani najprikladniji su za kuhane primjene poput pirjanja, prženja, pirjanja i pečenja na roštilju. Njihovo nježno meso kuha se brže od većine sorti patlidžana, a okus i tekstura bit će mu vrhunac kad se ispeku. Kineski patlidžan uz prženje uz miješanje najpopularnija je metoda pripreme jer patlidžan ima mesnatu i aromatičnu teksturu. Kineski patlidžan dobro se drži pikantnih, slatkih i slanih okusa. Besplatni sastojci uključuju kim, češnjak, đumbir, cilantro, fermentirani grah, čili, umak od soje, ocat, gljive, luk, sezamovo ulje, piletina, svinjetina, slanutak, leća, tvrdo zelje i ljetno povrće poput rajčice i tikvice. Kineski patlidžan čuva se do jednog tjedna kad se čuva na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Pored svojih kulinarskih svojstava, patlidžan se već tisućama godina koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini. Voće, korijenje i lišće kineskog patlidžana koriste se za smanjenje simptoma kod niza bolesti poput zubobolje, apscesa, rana i ranica, vrućice i crijevnih poremećaja.
Zemljopis / Povijest
Kineske sorte patlidžana u povijesti se spominju kao porijeklom iz Indo-Burme i Kineza, ali postoje i dokazi o ranom uzgoju u Indiji. Patlidžan je dokumentiran u nekoliko botaničkih rukopisa, kao što su Qimi Yiaoshu napisani tijekom južne i sjeverne dinastije i Atlas biljaka u južnoj Kini napisani za vrijeme zapadne dinastije Jin. Danas je kineski patlidžan široko dostupan na poljoprivrednim tržištima i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, Europi, Kanadi i Sjedinjenim Državama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Mi smo Napulj | San Diego, CA | 619-300-4810 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Oliver i Rose | San Diego, CA | 619-300-3395 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Del Coronado banketi | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bud & Robs bistro u New Orleansu | San Diego, CA | 619-549-9002 |
| svijet | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Sushi razmjena | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Tvrđava Hrast | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Plavi ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Nepce | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Pod Belly-Uptownom | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Restoran Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Crown Point ugostiteljstvo | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Barbusa | San Diego, CA | 619-297-6333 |
| Plavi ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Pod kuhinjom Belly-Little Italy | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Veg žalba | San Diego, CA | 619-940-7648 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju kineski patlidžan. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili kineski patlidžan koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 137 dana, 24.10.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 184 dana, 9.7.20 Sharererovi komentari: Kineski patlidžan iz Fresno Evergreena  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 184 dana, 9.7.20 Sharererovi komentari: Kineski patlidžan iz Fresno Evergreena  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin proizvod u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 196 dana, 26.8.20  Superindo Cinere Raya BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 201 dan, 20.8.20 Sharerovi komentari: ljubičasti patlidžan  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 207 dana, 15.8.20 Komentari dijelitelja:  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 209 dana, 13.8.20 Sharererovi komentari: Kineski patlidžan  Tržnica poljoprivrednika Santa Monice Fresno zimzelene farme u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 249 dana, 7.4.20  C&A Creative. Libacijski salon Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 251 dana, 7.2.20 Sharerovi komentari: Kineski patlidžan iz njezinog proizvoda  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin proizvod u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 252 dana, 7.7.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 259 dana, 24.6.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 261 dan, 22.6.20 Sharererovi komentari: Kineski patlidžan sada u sezoni!  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 268 dana, 14.6.20 Sharerovi komentari: ljubičasti patlidžan  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 279 dana, 6.4.20 Sharererovi komentari: Kineski patlidžan je u sezoni!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica John Her Produce 1-559-313-6676 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 280 dana, 6.03.20 Sharererovi komentari: Kineski patlidžan primijećen u Her Produceu  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale, CA 91205 818-242-5921 U bliziniGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Tržnica Baiz Tržnica Baiz - 20. ulica 523 N 20. ulica Phoenix AZ 85006 602-252-8996 U bliziniFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  BSD City Modern Market BlizuPondok Pucung, Banten, Indonezija Prije otprilike 438 dana, 27.12.19 Sharererovi komentari: ljubičasti patlidžan u modernom tržišnom tangerangu bsd  Poljoprivredne tržnice u Santa Monici John Her Fresno, Kalifornija 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 546 dana, 11.9.19 Sharererovi komentari: Svi prekrasni patlidžani događaju se sada!  Tržnica poljoprivrednika Edmonds Farma Caruso Snohomish, WA u bliziniEdmonds, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 557 dana, 31.8.19 Komentarski komentari: Uživano pirjano, pirjano, pirjano - Vi to kažete :)  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 581 dana, 8.7.19 Sharererovi komentari: Svi patlidžani iz Fresno Evergreena  Bazar Bharat Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BlizuUnion City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.3.19  Tržnica proizvoda San Mateo Tržnica proizvoda San Mateo 175 W 25. avenija San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 01.08.19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Tržište cijele hrane Tržnica cjelovitih namirnica - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Tržnica Parkside Farmer Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Dobro tržište hrane Dobro tržište hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena, CA 91104 626-204-0171 U bliziniPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 28.6.19  Košer tržnica Santa Monica Glatt Košer tržnica Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 U bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Tržnica Jordan Tržnica Jordan - Blvd Westwood 1449 Westwood Blvd., Los Angeles, CA 90024 310-478-1706 U bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 623 dana, 26.6.19 Sharererovi komentari: Prekrasni patlidžani iz Fresno Evergreena  Američko tržište rančeva i plodova mora Američko tržište rančeva i plodova mora 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlizinaArtesia, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Stater Bros. Tržišta Stater Bros. Tržnice - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 630 dana, 19.6.19 Sharererovi komentari: Kineski patlidžan dolazi vruće!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 637 dana, 12.6.19 Sharererovi komentari: Kineski patlidžan! |
