Opis / Okus
Mahune plavog jezera vitke su, izdužene mahune, prosječno duge 14 do 18 centimetara i uglavnom su ravne, blago se sužavajući prema zašiljenim krajevima. Zelene mahune su glatke, punašne, čvrste i bez žica, koje sadrže sitne blijedozelene do bijele jestive sjemenke. Grah Blue Lake također ima oštru, sočnu i hrskavu konzistenciju nalik snap-u kad je sirov, svježeg, zelenog okusa. Kad se kuhaju, mahune omekšavaju, razvijajući blaži okus s travnatim, biljnim i slatkim podtonom. Važno je napomenuti da se grah Blue Lake može naći i u sortama motki i grmova, a svaka vrsta može se razlikovati po izgledu i okusu. Grah Pole Blue Lake razvit će se iz vinove loze koja će doseći visinu od 2 metra, dok će sorte grma narasti na približno 45 centimetara visine.
Godišnja doba / Dostupnost
Grah Blue Lake dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Grah plavog jezera, botanički klasificiran kao Phaseolus vulgaris 'Modro jezero', snažni je zeleni grah koji pripada obitelji Fabaceae. Grah Blue Lake dobio je ime po okrugu Blue Lake u Kaliforniji, gdje je grah prvi put stvoren, a neke su od najpopularnijih sorti u Sjedinjenim Državama. Mnogo je različitih sorti graha Blue Lake koje su selektivno uzgajane tijekom vremena, a u suvremenim katalozima sjemena postoje sorte Blue Lake i grma. Prvi grah Blue Lake razvijen početkom 20. stoljeća primarno se koristio za konzerviranje, ali kako je napredovao uzgoj, uzgajanje oštrog graha bez vlakana, grah Blue Lake postao je omiljena sorta za svježu konzumaciju. Vrtlari grah Blue Lake smatraju jednim od najukusnijih zelenih mahuna i cijenjeni su zbog plodne prirode. Među mnogim različitim sortama, prepoznatljiva sorta graha Blue Lake poznata je u katalozima sjemena kao Blue Lake 274.
Nutritivna vrijednost
Grah Blue Lake dobar je izvor vitamina K koji pomaže bržem zacjeljivanju rana, vitamina C za jačanje imunološkog sustava uz smanjenje upale, vlakana za poticanje probavnog trakta i vitamina A za održavanje zdravog funkcioniranja organa. Grah također sadrži kalij za uravnoteženje razine tekućine u tijelu i manjih količina mangana, kalcija, fosfora, bakra i željeza.
Prijave
Grah Blue Lake ima blagi, svježi travnati okus koji je pogodan i za sirove i za kuhane primjene, poput kuhanja na pari, pirjanja, pečenja i prženja. Grah se može poslužiti cijeli, prepolovljen ili narezan na kriške i baciti u zelene salate, pomiješati u zdjele za žito ili pirjati u curryju, juhama i varivima. Grah Blue Lake također se može kuhati na pari ili pržiti i poslužiti kao prilog, pržiti uz ostalo povrće, ugraditi u quiches ili skuhati u kremaste tepsije. Uz svježe pripravke, grah Blue Lake popularno se koristi u receptima za brzo kiseljenje i konzerviranje. Grah Blue Lake dobro se slaže sa svježim začinskim biljem poput majčine dušice, ružmarina, estragona i bosiljka, citrusa, orašastih plodova, uključujući orahe, bademe i pinjole, grožđice, sireve kao što su cheddar, mozzarella i gauda, rajčica, gljive, krumpir, i ljetni tikvice. Neoprani, sirovi grah Blue Lake zadržaće do 7 dana kad se čuva u zatvorenoj posudi u hladnijoj hladnijoj ladici. Kuhani boraniji držat će se 3 do 5 dana kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Grah Blue Lake jedna je od istaknutih sorti prikazanih na godišnjem Festivalu zelenog graha u Blairsvilleu u državi Georgia. Proslava je uspostavljena početkom 21. stoljeća u pokušaju povećanja turizma, promicanja održivog života između lokalnih farmi i potrošača i stvaranja edukativnog događaja za stanovnike i posjetitelje. Veliki dio festivala održava se na poljoprivrednoj tržnici u okrugu Union, gdje prodavači prodaju domaće pečene proizvode, konzerve i svježe proizvode, uključujući grah Blue Lake, dok živi bendovi doprinose živahnoj atmosferi. Tijekom vikenda održava se i 5K trčanje, natjecanje ljepote i natjecanje u jedenju pizze sa zelenim grahom. Jedna od najzanimljivijih karakteristika festivala je komunalna tvornica konzervi smještena uz festivalski teren. Konzerva je preuređena iz privatnog poduzeća u prostor zajednice gdje stanovnici Blairsvillea mogu rezervirati termine i donijeti svoje prehrambene proizvode na sigurno. Grah Blue Lake popularna je sorta za konzerviranje i često se prodaje u konzervi tijekom Festivala zelenog graha.
Zemljopis / Povijest
Grah Blue Lake potomci su drevnih sorti graha koje su izvorno porijeklom iz Perua, a raširene su diljem Amerike putem migracijskih naroda. Grah se uzgajao u indijanskim plemenima diljem Sjeverne Amerike, uzgajao se u tradicionalnom sustavu usjeva poznatom kao tri sestre, a tijekom vremena stvoreno je mnogo različitih vrsta graha s poboljšanim karakteristikama. Prvi grah Blue Lake proizveden je početkom 1900-ih na području Blue Lakea blizu Ukiaha u Kaliforniji. Izvorni grah Blue Lake bio je malo žilav, ali bio je primarna sorta koja se koristila u industriji konzerviranja. Godine 1923. sorta je dovedena u Oregon, gdje su opsežno istražene i isprobane za novu upotrebu. Uzgajivači Oregona na kraju su razvili nove sorte graha Blue Lake bez žica, a do 1952. godine u državi je bilo više od 10.000 hektara zelenog graha. Prvu komercijalnu sortu graha Blue Lake bez žica razvila je tvrtka Asgrow 1962. godine, a 1964. godine puštena je sorta Blue Lake 274, jedan od najpopularnijih graha Blue Lake u današnje vrijeme. Danas postoje deseci hibrida i podvrsta koji predstavljaju izvorni grah Modrog jezera s boljim prinosima, otpornošću na bolesti i prilagodljivošću na različite klime. Grah Blue Lake komercijalno se proizvodi preko specijalnih uzgajivača, a prodaje se u supermarketima i na poljoprivrednim tržnicama. Grah je također poznata sorta za kućni vrt u Sjedinjenim Državama i Australiji, a sjeme se prodaje putem internetskih trgovaca širom svijeta.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
Restoran JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
Slatki kruh i vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
VI Kulinarski menadžment | San Diego, CA | 858-964-8677 |
Sushi Ota | San Diego, CA | 858-270-5047 |
Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
Tvrtka divlje majčine dušice | San Diego, CA | 858-527-0226 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Original 40 pivovara | San Diego, CA | 619-206-4725 |
PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
Brigantine Imperial Beach | Plaža Imperial CA | 619-591-1350 |
Trg svetog Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
Pavao's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
Duhovi na pacifičkoj obali | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Hrana svježa | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
Irski pub i restoran Field | San Diego, CA | 619-232-9840 |
Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
Staje u Italiji | San Diego, CA | 858-352-6912 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Dvorac La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
Treći kutak Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Logorska vatra | Carlsbad CA | |
Staze | San Diego, CA | 619-581-5331 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Bunker za ugljen | Fallbrook, CA | 619-218-4102 |
Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
Sushi Kami | San Diego, CA | 858-451-7799 |
Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Vrčevi | San Diego, CA | 858-472-1251 |
Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
Koliba u Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Peteov premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
Dating iz Sjevernog parka | San Diego, CA | 310-955-6333 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
Plavi ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
Coasterra | San Diego, CA | 619-814-1300 |
Svježa kuhinja od limenih listova | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Ljubavni brod Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Capri plava 2020 | San Diego, CA | 858-673-5100 |
Kuća za željezne svinje | San Diego, CA | 619-885-3718 |
Ljubavni brod Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Plavi ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Plaža i teniski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
Gurmanska berba | Poway CA | 858-231-0681 |
To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
Riblji restoran Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju grah plavog jezera. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi dijele grah Blue Lake Beans pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
patlidžan zeleni iznutra sigurno jesti
Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 273 dana, 10.6.20 Sharererovi komentari: Prekrasan plavi jezerski grah iz Fresno Evergreena Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai 1-805-240-6306 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 294 dana, 20.5.20 Sharererovi komentari: Plava jezera su sada u sezoni s obiteljskih farmi Tamai Specijalni proizvodi Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai 1-805-240-6306 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 295 dana, 19.5.20 Sharererovi komentari: Svježi mladi grah plavog jezera s OPG-a Gloria Tamai. Spustite se u Specialty Produce kako biste dobili prvi odabir sezone! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 609 dana, 10.7.19 Sharer-ovi komentari: Mladi i lijepi plavi jezerski grah iz Glorije Tamai! Pacific Ranch tržište Pacific Ranch tržište 7540 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-639-9792 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19 Specijalni proizvodi Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 637 dana, 12.6.19 Sharererovi komentari: Događa se sezona graha! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica John Her Produce 559-313-6676 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 658 dana, 22.5.19 Sharererovi komentari: Blue Lake Green Beans iz njezine proizvodnje! Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 676 dana, 05.04.19 Sharererovi komentari: Blue Lake Green Beans iz Kong Thao-a Tržište poljoprivrednika Poway Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 U bliziniPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 690 dana, 20.4.19 |