Opis / okus
Plodovi annone su u obliku srca ili okrugli, a promjera su između 5 i 13 centimetara. Plodovi imaju gustu smeđu stabljiku i izgledaju poput borove šišarke. Oni su složeno voće, poput ananasa, s kockastim dijelovima prekrivenim tankom, duboko ružičastom ili ljubičastom kožicom, najčešće prekrivenom laganim, srebrnastim cvatom. Većina dijelova plodova sadržavat će tvrdo, duguljasto, crno sjeme koje je nejestivo. Postoji nekoliko sorti bez sjemena, ali obično su manje kvalitetne. Kremasto bijela pulpa je aromatična i ima sočnu konzistenciju poput kreme, slatkog, tropskog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Plod annone dostupan je tijekom cijele godine u tropskoj klimi te sredinom ljeta i tijekom jesenskih mjeseci u umjerenijim okruženjima.
Trenutne činjenice
Annona, ili poznatija kao šećerna jabuka, tropsko je voće botanički klasificirano kao Annona squamosa. To je najčešće uzgajana vrsta Annona. Plod je srodan cherimoyi i soursopu i često se sadi u kućnim krajolicima u tropskim krajevima. Postoji nekoliko različitih sorti Annone i nekoliko imenovanih sorti kao što su „Kampong Mauve“ i „Purple“ ili „Red“. Također se nazivaju jabučnom kremom ili slatkim sokom, iako se neka imena koriste naizmjenično za različite vrste Annona. Na hindskom je poznat kao Sharifa ili Seetaphal.
Hranjiva vrijednost
Annona je dobar izvor vitamina C, ugljikohidrata, kalcija i fosfora. Plodovi također sadrže vlakna, vitamin A, vitamine B-kompleksa, željezo, malu količinu bjelančevina te aminokiseline triptofan, metionin i lizin. Pulpa, sjemenke i lišće anone sadrže korisne flavonoide, fenolne spojeve i tanine te imaju antioksidativna svojstva.
Prijave
Voće anone obično se jede sirovo i rashlađeno, kao međuobrok ili desert. Voće se može razdvojiti i dijelovi se lako uklone kad sazriju. Sjeme se također može odvojiti od pulpe pomoću sita ili ručno. Pulpa od anone može se dodati voćnim salatama, pire za upotrebu u sladoledima i šerbetima, smoothiejima ili drugim napicima. Od njega se mogu praviti i džemovi ili sirupi. Čuvajte Annonu u hladnjaku i upotrijebite u roku od nekoliko dana.
Etničke / kulturne informacije
Stoljećima se plod Annone široko propisuje u ayurvedskoj medicini za razne bolesti. Nezrelo i suho voće je antidisentrično, dok se kora i lišće koriste kao adstringens, a sjeme je pokazalo antidijabetička svojstva. Istraživanje je pokazalo različite zdravstvene dobrobiti pulpe, sjemena, kore i lišća stabla Annona.
Zemljopis / Povijest
Smatra se da su Annone porijeklom iz tropske Južne Amerike i Zapadne Indije, iako je točno područje podrijetla nepoznato. Španjolski istraživači u Novom svijetu vjerojatno su donijeli sjeme Annone na Filipine, a Portugalci su ih uveli u Indiju krajem 16. stoljeća. Biljke su se dobro prilagodile klimi u Indoneziji, a odatle su se proširile u Australiju, južnu Kinu, Australiju i Polineziju. Danas se uzgajaju u većini tropskih regija svijeta, češće u Indiji, Maleziji, Brazilu i Karibima. U Sjedinjenim Državama uzgajaju se na jugu Floride i Južne Kalifornije. Tropsko voće Annone najčešće se primjećuje na specijalnim i poljoprivrednim tržnicama u tim područjima.
