| Rancho Del Sol | Početna stranica |
Opis / Okus
Limekvati su vrlo male veličine, u prosjeku imaju promjer 3-4 centimetra, a kuglasti su do duguljastog oblika. Tanka je koža glatka, sjajna, prekrivena malim uljnim žlijezdama i sa zrelošću prelazi iz zelene u žutu. Ispod kože je meso mekano, sočno, blijedo žuto-zeleno, sadrži nekoliko jestivih sjemenki i podijeljeno je na 7-8 dijelova tankim, bijelim opnama. Limekvati imaju cvjetni miris, a kada se konzumiraju svježi i cjeloviti s kožom, imaju gorko-slatkast, trpki okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Limekvati su dostupni sredinom jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Limekvati, botanički klasificirani kao Citrus x floridana, mali su plod koji raste na grmolikom drvetu koje može doseći preko dva metra visine i pripada obitelji Rutaceae ili Citrus. Limekvati su hibrid ključnih vapna i kumkvata, a postoje tri sorte, uključujući Eustis, Lakeland i Tavares. Te su sorte svoja imena dobile po gradovima na Floridi gdje su prvi put razvijene. Iako su uglavnom lokalizirane na Floridi, sorte Limequat su otpornije na hladnoću od limete i sve su popularnije među vrtlarima zbog njihove sposobnosti da svake godine daju visoke prinose voća.
Nutritivna vrijednost
Limekvati su dobar izvor vitamina C i folne kiseline.
Prijave
Limekvati su najprikladniji i za sirove i za kuhane primjene i mogu se konzumirati cijeli. Kada se koristi u kuhanim primjenama, sjemenke se često uklanjaju jer daju gorkast okus, a voće se može narezati i dodati sirovo u zelene i voćne salate ili upotrijebiti kao jestivi ukras za glavna jela i predjela. Također se mogu kuhati u marmeladama, džemovima i želeu ili koristiti kao zamjena za limun ili ključne limete. U slatkim primjenama, limeta se može kandirati cijelu, skuhati u sirupe ili glazure, umočiti u karamelu ili narezati i koristiti kao ukras oko pita, kolača i kolača. Sok se također može koristiti za ulijevanje jedinstvenog okusa citrusa u specijalne koktele, a voće se može ukiseliti ili konzervirati kako bi se dodala slana aroma citrusa jelima od ribe i piletine. Limekvati se dobro slažu s mesom poput peradi, govedine, svinjetine i ribe, avokada, bobičastog voća, kakija, ličija, vanilije i čokolade. Plodovi će se čuvati do mjesec dana kad se čitavi čuvaju u zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Limekvati su prilično nepoznati na komercijalnom tržištu, osim u njihovoj matičnoj državi Florida gdje se od njih najčešće pravi pita od limekvata. Koristeći recepte za ključnu pitu od limete, Limequat je često zamijenjen jedinstvenim i ukusnim preokretom klasičnog deserta. Voće se uzgaja i u drugim tropskim zemljama, ali je često ograničeno na proizvodnju vrta i malih gajeva, jer se biljke uglavnom smatraju ukrasnim.
Zemljopis / Povijest
Limekvati su porijeklom s Floride, a u početku ih je hibridizirao Walter T Swingle iz Ministarstva poljoprivrede SAD-a, a na tržište ih je predstavio 1913. Danas se vapnenci mogu naći na poljoprivrednim tržnicama i u kućnim vrtovima u Sjedinjenim Državama, Japanu, Maleziji, Jugu Afrika, u odabranim regijama Europe i u Indiji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Limekvate. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Limequats koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Četvrti St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop BlizuDuluth, Minnesota, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 72 dana, 28.12.20 Sharererovi komentari: CA porastao  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 87 dana, 13.12.20 Sharerovi komentari: Limekvati s obiteljskih farmi Murray  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 91 dan, 12.9.20  Bistra voda Samo lokalna zadruga za hranu 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop BlizuBistra voda, Wisconsin, Sjedinjene Američke Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006 Dijeljeni komentari: 11,99 dolara po funti  Tržnica farmera Virginia Park Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 445 dana, 21.12.19 |
