| Food Buzz: Povijest marelica | Slušati |
| Bajka o hrani: marelice | Slušati |
Uzgajivač
| Andys Orchard |
Opis / okus
Blenheim marelice poznate su po zlatno žutom i rumenkastom crvenom dvoboju na vanjskoj koži. Kako marelice dozrijevaju iznutra, a Blenheim je posebno nježna sorta, slobodno koštunjavo voće može imati blagi zeleni odsjaj na ramenu, ali ipak će imati pun slatki okus marelice. Blenheimovi imaju gusto aromatično meso bogatije, tamnije narančaste boje od ostalih sorti. Poznato je da ove marelice imaju složen, ali savršeno uravnotežen slatko-trpki okus s notama medonoše i meda.
Godišnja doba / Dostupnost
Marelice Blenheim imaju kratko vršno razdoblje berbe sredinom ljeta.
Trenutne činjenice
Marelica Blenheim postala je sinonim za sortne nazive Royal ili Blenheim Royal marelica. Botaničko ime marelice Blenheim je Prunus armeniaca 'Blenheim'. Još prije 20 godina Blenheim je bila vodeća sorta koja se uzgaja u Kaliforniji. Međutim, zbog sklonosti plodova modricama u brodarstvu, konkurencije uvezenih suhih marelica i povećane urbanizacije područja uzgoja, uzgoj Blenheimsa drastično se smanjio. Slow Food USA uvrstio je Blenheim na njihov popis ugroženih usjeva Ark of Taste.
Prijave
Blenheims se najčešće koristi za sušenje i konzerviranje. Svježi Blenheims izvrsni su i za jelo bez ruku, no teško ih je pronaći zbog svoje osjetljive prirode. Besplatni okusi uključuju vaniliju, muškatni oraščić, tropsko voće, citruse, med, lavandu i đumbir. Slani parovi uključuju blage, svježe sireve kao što su chevre i ricotta, brie, začinsko bilje poput rikole, čilija, cilantra, jalapena, slatkog luka, bosiljka, pistacija i komorača. Kad se skuha u džemove ili dobro sačuva, slaže se s krep kremšnitama, kiflicama i ostalim pecivima.
Zemljopis / Povijest
Blenheim ima zamršenu genealogiju koju čak i posvećeni povjesničari voća imaju poteškoća s ispravljanjem. Jedna teorija vodi ga do sadnice zasađene u pariškim luksemburškim vrtovima i predstavljene javnosti oko 1815. pod imenom Royal. Zatim je oko 20 godina nakon uvođenja Royala u vrt palače Blenheim zasađeno sjeme, navodno s kraljevskog drveta. Drvo je uspijevalo, a plodovi su ga zvali Shipley’s Blenheim, nazvan po glavnom vrtlaru palače. Blenheims su pronađeni zasađeni u španjolskim misijama u Kaliforniji do 1880-ih, a vrhunac uzgoja dostigli su tijekom I. svjetskog rata. Tijekom rata pošiljke suhog voća iz Europe zaustavile su se, a potražnja za stablima marelica u Kaliforniji porasla je za isporuku suhih marelica Trgovina. Dvadesetih godina prošlog stoljeća voćnjaci Blenheim pokrivali su županije Santa Clara i Alameda te dolinu Sacramento. Međutim, sklonost ove sorte modricama i lomljenju tijekom berbe i otpreme uzrokovala je pad u novijoj povijesti. Blenheime je najbolje uzgajati u sjevernoj i središnjoj dolini Kalifornije u podnožju kako bi se izbjegli kasni proljetni mrazovi koji mogu oštetiti rano cvjetanje. Drveću je potrebno 400 sati hlađenja prije nego što daju plodove, puno sunčeve svjetlosti i brza dreniranja, ilovasta tla.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Blenheim marelice. Jedno je najlakše, tri teže.
| Istočno od Edena | Blenheim marelice s marelicom | |
| Moji recepti | Umak od marelice od brusnice i Blenheima | |
| Jede svinjetinu Židov | Ekleri marelice Blenhaim | |
| Simmer Boston | Džem od marelica Blenheim |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili marelice Blenheim pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Bi-Rite tržište Bi-Rite tržnica - 18. ulica 3639 18. ulica San Francisco CA 94110 415-241-9760 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Dugin prehrambena zadruga Duga namirnica 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 BlizinaSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19 |
