| Food Buzz: Povijest nasljednika rajčice | Slušati |
Opis / okus
Rajčice se vrlo razlikuju u veličini, obliku, boji i okusu, a izgledom se prilično razlikuju od uobičajenih rajčica. Većina je krhka, s malo sjemenki, mesnatim mesom i tankom kožicom. Međutim, ta tanka kožica daje rajčici veći sadržaj šećera i izvrstan okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Asortirana rajčica dostupna je tijekom cijele godine iz različitih uzgojnih regija u Meksiku i Sjevernoj Americi.
Trenutne činjenice
Heirloom rajčica pakirana u raznovrsnu kutiju, obično deset kilograma, najčešće je pakiranje ove rajčice za komercijalnu distribuciju.
Hranjiva vrijednost
Bogata vitaminom C, rajčica daje izvor folata i vlakana. Rajčica bez kolesterola i s malo kalorija sadrži oko 26 kalorija.
Prijave
Heirloom rajčice najčešće se poslužuju svježe, jer jednostavna priprema omogućuje njihov intenzivan okus rajčice. Dodajte kriške salatama ili sloj bosiljka i svježe mozzarelle kako biste napravili klasičnu talijansku salatu Caprese. Pomiješajte s jagodama i svježim začinskim biljem kako biste uzeli gazpacho. Sporo pečeno da koncentrira prirodnu slatkoću i pire rajčice u umak s grahom i grahom tahini. Složite u slane tarte, kockice prenesite u svježu salsu ili pečenje i dodajte rižotu s ljetnim povrćem poput tikve i kukuruza. Heirloom rajčica je krhka, lako je podljev i treba je upotrijebiti odmah po dozrijevanju. Ne stavljajte u hladnjak.
Etničke / kulturne informacije
Rajčica, genetski voće, ali korištena i kao voće i kao povrće, jedan je od najsvestranijih sastojaka okusa u današnjem kulinarskom svijetu.
Zemljopis / Povijest
Ponekad je teško definirati, vrsta nasljedstva je ona koja postoji više od pedeset godina, može se razmnožavati iz sjemena i ima jedinstvenu povijest. Nedavno se nasljedstvo rajčica vratilo jer potrošači zahtijevaju rajčice koje nude bogat okus rajčice. Sorte su se regionalno prilagodile u gotovo svim klimatskim uvjetima širom svijeta i nasljedstva, uspješno su preživjele.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Poljoprivrednici Bottega | San Diego, CA | 619-306-8963 |
| Ugostiteljica zdravica | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| RoVino Rotisserie + Vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Okružni koledž zajednice Grossmont-Cuyamaca | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Hotel Del Coronado banketi | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Zglob | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| iznutra | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Gaj nektarina | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Kuća u uvali | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Dvorac La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Restoran s povjerenjem | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Upoznavanje u Sjevernom parku | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| Barbarela La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| 619 Duhova | San Diego, CA | 619-647-4409 |
| Larsenov steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ranč slobode u San Diegu | CA polje | 619-478-5696 |
| Sestrinska kuhinja | San Diego, CA | 858-232-7808 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Uzvišeni kafić - pečenje | Encinitas, CA | 760-230-6747 pr. 5 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Talijanski san | San Diego, CA | |
| Tržnica Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
| Ispitivanje 1 | San Diego, CA | 619-234-5670 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, CA | 760-230-6747 pr. 4 |
| Urbn Pizza Kuhinja | San Diego, CA | 619-255-7300 |
| Građanska 1845 | San Diego, CA | 574-210-4025 |
| Poljupci | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Rođeni i odgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Lučki doručak | San Diego, CA | 619-888-6586 |
| Uzvišena kava Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Ciccia Osteria | San Diego, CA | 619-674-4069 |
| Revolucijski pržionici | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Komunalna kava | San Diego, CA | |
| Vinogradi i vinarija Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Drevna Trattorija | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Trpezarija Pendry SD | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Cesarina | San Diego, CA | 619-226-6222 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Desert Michele Coulon | San Diego, CA | 858-456-5098 |
| Vrtovi i centar za učenje Olivewood | Nacionalni grad CA | 619-434-4281 |
| Plaža Crust Pizzeria Solana | Plaža Solana CA | 858-212-8751 |
| Češljugar | San Diego, CA | 619-722-3398 |
| Jedi jedi | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| Millerov stol | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
| Mi smo Napulj | San Diego, CA | 619-300-4810 |
| Restoran Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Kuhar okusa (ugostiteljstvo) | CA pogled | 619-295-3172 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Kuhinja sestrinstva - Kappa Delta | San Diego, CA | 510-512-2213 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Obale | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Darshan Bakery & Cafe | Encinitas, CA | 760-436-1337 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Pendry SD (privremeni) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Pandemijska pizza | San Diego, CA | 314-397-4234 |
| Svjetlosna kuća Toma Hamsa | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Plaža uzvišenog kave Co-Solana | Plaža Solana CA | 760-230-6747 pr. 3 |
| Dolina Viste | CA pogled | 760-758-2800 |
| Oštrica 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Jeff Grad | La Jolla CA | 858-248-0984 |
| Tvrtka za prženje kave Caffe Calabria | San Diego, CA | 619-683-7787 |
| Rustikalni korijen | San Diego, CA | 619-232-1747 |
| Social Club & Cafe Bella Vista | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| Glavna kuhinja hotela Hard Rock | San Diego, CA | 619-702-3000 |
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Restoran Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
| Capri plava 2020 | San Diego, CA | 858-673-5100 |
| Logorska vatra | Carlsbad CA | |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Pendry SD (Lavova riba) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Rustikalni korijenski marenda | San Diego, CA | 619-702-5595 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Otvorena teretana-bijela riža | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Patisserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Sjeverna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Zauzeta pčela za mene | San Diego, CA | 858-405-5372 |
| Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Ječam | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Ulica Rubicon Deli India | San Diego, CA | 619-200-4201 |
| Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju rađenu rajčicu iz naslijeđa. Jedno je najlakše, tri teže.
