| Food Buzz: Povijest gljiva | Slušati |
Opis / okus
Sušena gljiva Piletina iz šume ima karakteristike mrvljenja tvrdog sira. Jednom rekonstituirani, pretvore se u vlažni naborani polukružni ventilator sa sumporno-slamnatom bojom i blagom aromom gljiva. Tekstura je poput bijelog mesa, referenca na njegovo ime i okus je neznatna, ali to će se promijeniti dodavanjem pratećih slanih sastojaka i sastojaka.
Godišnja doba / Dostupnost
Sušene piletine iz šume obično su dostupne tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Piletina iz šume znanstveno je klasificirana kao Laetiporus sulphureus. Gljive Piletina iz šume poznate su i kao pileća gljiva i sumporna polica, jer podsjeća na okus i strukturu piletine, a raste na zagradama poput polica na ranama drveća, obično hrasta, trešnje i vrbe.
Prijave
Osušena piletina iz šume može se obnoviti i koristiti umjesto svježe gljive piletina iz šume. Preporučuje se dugo, sporo kuhanje zbog žilave teksture ove sorte. Može se ukiseliti, pirjati ili osušiti i samljeti u prah. Koristite u juhama i varivima, kombinirajte s orasima, jabukama, krumpirom, tjesteninom rajčicama i lukom.
Zemljopis / Povijest
Regija za uzgajanje gljiva Piletina iz Woodsa zapravo je ograničena na istočne sjevernoameričke šume. Poznata je kao gljivica truljenja srca, pa je zato možemo rasti i iznad panja, često vrlo visoko. Ova gljiva zapravo dominira svojim domaćinom stabla do te mjere da će na kraju prouzrokovati lomljenje i odumiranje stabla.
