| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser | Početna stranica |
Opis / okus
Velike okrugle glavice kupusa Red Deadon Savoy mogu narasti između 15 i 25 centimetara u promjeru, a vanjski listovi protežu se ponekad dva i tri puta veće veličine. Naborani listovi su tamnozelene boje s ljubičastim žilicama i rubovima s povremenim prašnjavanjem sive boje. Gusto zbijena 'glava' ili 'srce' može sazrijevati od 3 do 5 kilograma. Dok su vanjski listovi kupusa Red Deadon Savoy tamni i ružičasti, unutarnji listovi svijetlo su blijedo zeleni i nježni su, a svježi. Boje ove zimske sorte kupusa pojačat će se nakon mraza. Red Deadon Savoy kupus ima slatkast, blag okus, koji je također poboljšan nakon izlaganja mrazu.
Godišnja doba / Dostupnost
Red Savoy Deadon kupus dostupan je od kasne jeseni do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Red Deadon Savoy kupus hladni je zimski hibrid, klasificiran kao Brassica oleracea var. capitata (ili var. sabauda). Kupus magenta-nijanse vrsta je 'siječanjskog kralja' poznat po velikim, hrabro obojenim, naboranim vanjskim lišćem i duljoj sezoni rasta. Red Deadon Savojski kupus podnijet će temperature do 10 stupnjeva Fahrenheita, čak i pokrivene snijegom, koji može pružiti i zimu i proljetnu žetvu. Ekstraktno povrće ponekad se sadi kao ukras u vrtnim granicama, a ponekad je uključeno u svježe cvjetne bukete.
Hranjiva vrijednost
Red Deadon savojski kupus, poput ostalih sorti kupusa, dobar je izvor vitamina C, E i K, kao i vitamina B-kompleksa. Bogato je dijetalnim vlaknima i ima antioksidativna svojstva zahvaljujući duboko ljubičastim pigmentima koji sadrže antocijanin. Kupus je također koristan kao pomoć u probavi.
Prijave
Red Deadon Savoy kupus možete jesti sirov, isjeckan ili sitno narezan u salatama i kruščićima. Također se može lagano pirjati kako bi se otkrila njegova svojstvena slatkoća. Nježni vanjski listovi su savitljivi i mogu se koristiti kao omot za sendviče. Hrskavi, unutarnji listovi brzo se pirjaju, a u kombinaciji s češnjakom i mladim lukom, pirjani kupus Deadon Savoy čini jednostavan prilog. Koristite kupus ljubičastih žila umjesto bilo koje druge sorte u receptima za punjeni kupus, prženicu ili začinjeni kupus sa svinjetinom. Sorte savojskog kupusa mogu se dinstati ili dodati juhama i curry-ima. Red Deadon Savoy kupus jako dobro pohranjuje i može se držati u oštrijoj ladici hladnjaka do dva mjeseca ako se pravilno skladišti. Kupus će se najbolje čuvati ako se do upotrebe ne opere, rukuje se minimalno, a vanjski listovi ostaju netaknuti.
Etničke / kulturne informacije
Savojski kupus vjerojatno potječe iz savojske regije u Europi koja se nalazila na jugu Francuske, uz sjevernu talijansku granicu, tik uz obalu Sredozemlja. Prvi zapis o Brassica oleracea var. sabauda je iz ranih 1500-ih. Kupus je stoljećima glavni sastojak europske prehrane.
Zemljopis / Povijest
Deadon savojski kupus vrsta je siječnja King, koja se ponekad klasificira kao Brassica oleracea var. bullata. Nastao je u Engleskoj oko 1885. godine, a predstavljen je kao polusavojska sorta. Od tada su razvijene mnoge druge sorte. Sorta Deadon preporučuje se na poljoprivrednim gospodarstvima uz podršku zajednice kao zimsko povrće. Red Deadon savojski kupus ima dužu vegetacijsku sezonu od mnogih drugih vrsta savoja, a bolji je nakon razdoblja hladnih temperatura. Ova velika, razmetljiva sorta savojskog kupusa može se naći u kućnim vrtovima i na nekim poljoprivrednim tržnicama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Red Savoy Deadon kupus. Jedno je najlakše, tri teže.
| Beskrajni obrok | Veggie dugin oblozi s umakom od limete od kikirikijevog badema | |
| Ponosni talijanski kuhar | Punjeni kupus s umakom od bosiljka s bijelim vinom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Red Savoy Deadon kupus koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Finley u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 21 dan, 17.2.21  Tržnica poljoprivrednika Ballard Farma riječnih trka 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Sjedinjene Države Prije oko 479 dana, 17.11.19 Sharerovi komentari: Volim kupus, toliko poboljšava svaku juhu !!  Gradska tržnica Elsey & Bent NearLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 487 dana, 11.09.19 Sharerovi komentari: U Velikoj Britaniji poznat kao Januarski kralj |
