| 3 matice |
Opis / okus
Alžirske mandarine neke su od najmanjih agruma, promjera manje od dva i pol centimetra. Njihov oblik varira od zaobljenog, duguljastog do piriformnog oblika, često, ali ne uvijek, kratkih vrata. Kora je šljunčana i duboko narančasta. U kombinaciji s općenitim nedostatkom sjemenki alžirske mandarine, tanka i lagana kora čini ovo voće idealnom grickalicom. Unutra je osam do dvanaest zasebnih segmenata tamno narančastog, sočnog mesa. Okus je vrlo sladak i opisan je kao topljiv, nježan i osvježavajuć.
Godišnja doba / Dostupnost
Alžirske mandarine dostupne su sredinom jeseni u zimskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Alžirska mandarina, ili Citrus clementina, također se naziva češćim nazivom clementine. Njegova labava i lagana kora koja joj je lako guliti dala je i ime 'dječja rukavica narančasta'. Alžirske mandarine hibrid su naranče i mandarine, a smatra se članom obitelji mandarina, koja uključuje i druge mandarine, tangelo i tangore.
Hranjiva vrijednost
Mandarine su vrlo visoke u vitaminu C i sadrže polovinu dnevne preporučene vrijednosti. Oni sadrže malo hranjivih sastojaka i kalorija, ali sadrže malo vlakana, kalija i folne kiseline, kao i dvije žličice šećera.
Prijave
Kao grickalice, mandarine su neke od najboljih jer su prijenosne i lako se jedu. Jednostavno se ogulite i uklonite bijelu, gorku koru iz mesa. Za malo složenije pripreme dodajte ih salatama, upotrijebite ih kao ukras za glavna jela, uključite u jela od morskih plodova ili pecite u desertima. Mandarine su kvarljive od ostalih citrusa, zato ih držite na sobnoj temperaturi najviše dva dana ili tjedan dana u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Mandarine svih vrsta često su dio proslave kineske Nove godine. Smatraju se simbolima sreće i blagostanja, a jedu se i izlažu u rezidencijama, trgovinama i uredima oko praznika.
Zemljopis / Povijest
Obitelj mandarina citrusa izvorno je došla iz Kine, ali je putovala po cijelom svijetu. Mandarine su ime dobile prema putu ulaska u Europu, putem luke Tangier u Maroku.
