Kupus Michihili Napa

Michihili Napa Cabbage





Opis / Okus


Michihili napa kupus su izdužene i uspravne glavice, narastu do 43 centimetra duljine i 15 centimetara promjera, a imaju cilindrični uski oblik s otvorenim, naboranim listovima na vrhu glave. Listovi kupusa Michihili napa imaju naborani izgled nazubljenih rubova i bijeli su u osnovi, prelazeći u svijetlozelenu nijansu na vrhovima lišća. Vanjski listovi također su tamnije zeleni od listova umotanih u središte glave. Svaki list ima veliko glavno rebro, hrskave, ali nježne teksture. Najbolje glavice kupusa su čvrste i teške, s malo labavih listova s ​​vanjske strane. Okus Michihili napa kupusa prilično je blag i sladak, sličan je celeru ili zelenoj salati, iako Michihili ima jači okus od ostalih vrsta napa kupusa.

Godišnja doba / Dostupnost


Kupus Michihili napa dostupan je tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice


Michihili napa kupus, botanički klasificiran kao Brassica rapa var pekinensis, vrsta je nasljedstva napa ili kineskog kupusa koji tvori izdužene glavice. Napa kupus poznat je i pod nazivom Pe Tsai. Michihili napa kupus specifična je sorta napa kupusa, iako se ponekad naziv koristi za označavanje svih visokih, cilindričnih kineskih kupusnjača. Michihili napa kupus i svi kupusi napa bliže su povezani s repom i rutabagama od europskog zelenog ili crvenog kupusa.

Nutritivna vrijednost


Kupus Michihili napa sadrži i topiva i netopiva vlakna koja održavaju zdravu razinu kolesterola i reguliraju probavni trakt. Vitamin C u napa kupusu, koji se počinje rasipati nakon rezanja lišća, gradi imunološki sustav, dok vitamin K štiti kosti i mozak. Napa kupus sadrži i manje količine vitamina A, kalcija, kalija i drugih minerala.

Prijave


Michihili napa kupus se može koristiti slično kao i druge sorte napa kupusa. Može se jesti sirovo slično kao i rimska salata - narezati na salate, upotrijebiti kao umotaj ili pomiješati u slagice. Michihili napa kupus također se može kuhati na razne načine, uključujući prženje, kuhanje na pari ili pirjanje u juhama. Napa kupus se često fermentira za kimchi recepte. Listovi poprimaju okus hrane kuhane uz njih, pa su posebno dobri u dodavanju teksture receptima, dodajući tek suptilan okus. Uparite s drugim povrćem, mesom ili peradi. Kupus Michihili napa dugo se ne čuva dobro i trebao bi se koristiti što svježiji, osim ako se ne ukiselje.

Etničke / kulturne informacije


Mnogi Amerikanci možda misle da naziv kupus 'Napa' potječe iz regije Napa u Kaliforniji. Zapravo, naziv je izveden iz japanske riječi za kupus, nappa. Naziv kupus Michihili napa ili Chihili, kako ga ponekad nazivaju, vjerojatno dolazi iz provincije Chihili u sjevernoj Kini, koja se danas naziva Hebei.

Zemljopis / Povijest


Kupus Michihili napa porijeklom je iz istočne Azije, ali najbolje uspijeva u hladnim klimatskim uvjetima širom svijeta. Oni će također rasti u toplijim podnebljima, tvoreći manje kompaktnu glavu. Kupus vrste Napa prvi se put uzgaja u Kini prije najmanje 1.000 godina i ima dugu povijest u istočnoj Aziji. Kineski i japanski imigranti donijeli su napa kupus u Sjedinjene Države početkom 19. stoljeća, iako su vrste kupusa Michihili napa vjerojatno predstavljale kasniji uvod u 20. stoljeće.



Popularni Postovi