| Farma vjetrova | Početna stranica |
Opis / Okus
Stolisnik je izdašna biljka koja u pravilu naraste do jednog metra. Svaka stabljika ima više ravnih cvjetnih glavica koje se sastoje od mnogih sitnih cvjetova u obliku tratinčice. Cvijeće varira u boji od bijele, žute, ružičaste, duboko magenta, crvene i dvobojne. Njeno lišće poput paprati mekano je i pernato u mladosti, ali sa zrelošću može postati prilično oštro i bodljikavo. I lišće i cvijeće imaju začinjenu biljnu aromu koja podsjeća na zgnječeni ružmarin i origano. Ti se isti okusi također izlažu na nepcu, počevši od slatkog i medenog, a zatim završavajući s čistom gorkom notom.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi stolisnika dostupni su od proljeća do ljeta.
Trenutne činjenice
Stolisnik je višegodišnja biljka koja se često smatra invazivnim korovom, ali zapravo ima bogatu povijest alternativne medicine. Kao poznato sredstvo za zgrušavanje krvi, Yarrow dobiva botaničko ime, Achillea millefolium, od heroja Trojanskog rata Ahila. Rečeno je da ga nosi sa sobom na ratište zbog liječenja ranjenih vojnika. Ostala uobičajena imena uključuju milfoil, hiljadu listova, vojničku ranu, krvotok, krvarenje iz nosa, vražju koprivu, krvolok, staračku papriku i smrad. Iako je stolisnik jestiv, prekomjerna upotreba može povećati osjetljivost na sunčevu svjetlost.
Nutritivna vrijednost
Nazvana 'zelenom ljekarnom', u stolisniku postoji preko 120 spojeva, među kojima su flavanoidi, hlapljiva ulja, salicilna kiselina, tanini, antiseptički, antibiotski i protuupalni agensi.
Prijave
Gorka kvaliteta stolisnika slična je kvaliteti hmelja i može se koristiti za aromatiziranje piva. Kad su mladi, lišće i cvjetovi mogu se jesti sirovi, ali ih treba koristiti štedljivo zbog gorkog završetka. Mogu se natapati kao biljni čaj ili koristiti za ulijevanje aromatiziranog ulja. Slatkoća cvjetova dodaje medeni ton sladoledima i gelatima. Svježi stolisnik daje dodatak ostalim mekanim lisnatim biljkama kao što su estragon, červil, peršin i vlasac. Kad se osuši, okus postaje intenzivan i zemljast, što čini bolju pratnju kadulje, ružmarina, timijana i origana.
Etničke / kulturne informacije
Cijela biljka stolisnik bila je vitalna za ranu indijansku medicinu. Cvijeće se posebno koristilo u liječenju glavobolje, vrućice, oteklina, bolova u prsima, zgrušavanja otvorenih rana, stanja kože, obilnih menstruacija i općeg upravljanja bolovima. U Kini stabljike stolisnika predstavljaju savršenu univerzalnu ravnotežu Yin i Yang.
Zemljopis / Povijest
Podrijetlo stolisnika prati se unatrag 100 000 godina do iračkih špilja Shanidar. Od tada je biljka naturalizirana u zemljama širom svijeta, a danas je ima u istočnim i središnjim dijelovima Sjedinjenih Država i Kanade. Stolisnik se obično uzgaja uz ceste u jarcima, pašnjacima, livadama i drugim poremećenim područjima. Uspijeva na mršavim dobro dreniranim pjeskovitim ili šljunkovitim tlima na punom suncu. Otporan je i na mraz i sušu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Cvijeće stolisnika. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je podijelio cvijet stolisnika pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
koje je boje kokos
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Barbara Windrose BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 665 dana, 15.5.19 Sharererovi komentari: Windrose Farm |
