Opis / Okus
Tinda je male do srednje veličine, u prosjeku ima promjer 5-8 centimetara, kuglasta je, čučanj i blago kosog oblika, slična križancu između zelene jabuke i bundeve. Koža može biti zelena, žuta, smeđa i ima plitke jamice, nakupine i vrlo male, mekane, polubockave dlake koje prekrivaju površinu. Kad je nezrela, koža će biti tanka i jestiva, ali kad bude pretjerano zrela, koža će postati debela i žilava. Bijelo meso je nježno, vlažno i spužvasto i sadrži mnoštvo sitnih, jestivih, krem boje do blijedožutih sjemenki. Svježa, Tinda je mekana, blagog okusa sličnog krastavcu.
Godišnja doba / Dostupnost
Tinda je dostupna tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone na proljeće.
Trenutne činjenice
Tinda je mala tikva koja raste na plodnim lozama koje mogu doseći više od 1-2 metra visine i pripada obitelji Cucurbitaceae zajedno s krastavcima, tikvicama i bundevama. Poznata i kao indijska jabučna tikva, krunska tikva, indijska tikva, indijska dječja buča, Tindi i jabučna tikva, Tinda je popularno povrće u južnoj Aziji, Indiji i Pakistanu. Tinda se koristi u širokoj paleti kulinarskih aplikacija i ima blagi okus koji će poprimiti prateće okuse u jelu. Obično se koristi za curry, variva i za nadjev.
Nutritivna vrijednost
Tinda je izvrstan izvor vitamina A, antioksidansa i ima visok sadržaj vode.
Prijave
Tinda je najprikladnija za kuhane primjene poput pečenja, pečenja, pirjanja, prženja i pečenja na roštilju. Preporuča se konzumiranje Tinde kad je nezrela i još uvijek ima tanku kožu, a najčešće se nalazi u svježem ili konzerviranom obliku. Tindu možete kuhati i dodavati u curryje, variva i juhe, punjene mesom i povrćem ili kiseliti. Opsežno se koristi u sabzijevim ili povrtarskim jelima gdje se koža ljušti, a tikva se kuha cijela s indijskim začinima u domaćinstvu. Sjemenke se također mogu pržiti i konzumirati kao hrskavi međuobrok. Tinda se dobro slaže sa sjemenkama kima, sjemenkama komorača, korijanderom, kurkumom, garam masalom, lukom, češnjakom, đumbirom, čilijem, rajčicom, patlidžanom, graškom i krumpirom. Držaće se 1-3 mjeseca kad se čuva na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Tinda je izuzetno popularna u odabranim regijama Indije i Pakistana. Može se naći u lokalnim restoranima u curryju, na seljačkim tržnicama koje se prodaju svježe, ili zamotane u celofan i prodaju se u većim trgovinama mješovitom robom. Uz kulinarsku upotrebu, vjeruje se da Tinda pomaže u smirivanju i ublažavanju kiselosti u želucu. Tinda sadrži nekoliko antioksidansa koji mogu pomoći umjerenom visokom krvnom tlaku i razini kolesterola, a vjeruje se i da visok sadržaj vode pomaže kod deblokacije, gubitka masti i pretilosti.
Zemljopis / Povijest
Tinda je porijeklom iz Indije, a uzgaja se od davnina. Danas je Tinda popularna u cijeloj Aziji, jugoistočnoj Aziji i na Bliskom istoku, a postaje sve popularnija i u južnoj Kaliforniji, gdje je možete naći na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim azijskim trgovinama hranom.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Tindu. Jedno je najlakše, tri teže.
| Cook @ Ease | Punjena Tinda | |
| Moja raznolika kuhinja | Tinda do pyaza |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Tindu pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com BlizuPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20  Bazar Bharat Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BlizuUnion City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.3.19 |
