Opis / Okus
Plodovi Vi Tahiti rastu u visećim grozdovima i mali su plodovi, prosječno promjera 3 do 6 centimetara i duljine 6 do 9 centimetara, ovalnog do duguljastog oblika. Koža je tanka, žilava i poluglada s ponekim russingom, sazrijeva od zelene do zlatno žute kad sazrije. Ispod površine meso je čvrsto, gusto, hrskavo i kad je nezrelo, blijedo zeleno, razvijajući vodenu, mekšu konzistenciju tamnije žute boje kad dozrije. Plodovi Vi Tahiti također sadrže središnju žutu jamu s mnogo izduženih vlakana koja se protežu u meso, stvarajući vlaknastu teksturu. Plodovi Vi Tahiti imaju slatko-trpki okus sa suptilnim notama mošusa, terpentina, manga i ananasa.
Godišnja doba / Dostupnost
Plodovi Vi Tahiti dostupni su od jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Plodovi Vi Tahiti, botanički klasificirani kao Spondias dulcis, rastu na listopadnim stablima koja pripadaju obitelji Anacardiaceae. Tropsko voće je naturalizirano u ekvatorijalnim šumama širom svijeta i poznato je pod mnogim imenima, uključujući Ambarella, June Plum, Kedondong, Buah Long Long i Hog jabuke. U Francuskoj Polineziji plodovi Vi Tahiti smatraju se nešto rijetkim i beru se prirodno dok plodovi padaju na zemlju. Voće Vi Tahiti prvenstveno se prodaje u nezreloj, zelenoj fazi, jer ga mještani preferiraju zbog svog hrskavog mesa, neutralnog okusa i proširenih mogućnosti skladištenja. Plodovi se ponekad mogu naći u zrelom, žutom stanju, ali dok sazrijeva, meso postaje vlaknastije, a okus može razviti intenzivnu trpkost.
Nutritivna vrijednost
Plodovi Vi Tahiti izvrstan su izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može pojačati imunološki sustav, popraviti tkiva u koži i povećati proizvodnju kolagena. Plodovi također sadrže vitamin A, željezo, kalcij, fosfor i vlakna koja mogu pomoći u regulaciji probavnog trakta.
Prijave
Voće Vi Tahiti najprikladnije je i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput kuhanja i pečenja. Zeleni, nezreli plodovi poželjna su faza za konzumaciju jer je meso hrskavo i ima neutralan okus. Kad je mlado, meso se može posuti solju, pastom od škampa, čile u prahu ili šećerom i jesti sirovo, miješati u smoothie, prešati u sok, narezati i dodati u zelene salate ili nasjeckati i umiješati u salsu. Plodovi se također mogu prešati u zeljasti sok od kojeg se u narodu pravi alkoholno piće slično jabukovači. Kad su zreli i zlatnožuti, plodovi se mogu premazati šećerom i jesti za slatko-trpki međuobrok. Osim sirovih pripravaka, plodove Vi Tahiti možete kuhati u džemove, konzerve i žele, ubaciti u juhe, currye i variva, ukiseliti za dulju upotrebu ili kuhati u šećernoj vodi i pasirati da stvore konzistenciju nalik jabučnom umaku. Mogu se peći i u kolačima, pitama i tartovima, a lišće se u nekim zemljama koristi kao salata zelena, lagano pirjana ili kuhana na pari. Voće Vi Tahiti dobro se slaže s drugim voćem poput grejpa, ananasa i marakuje, đumbira, začina poput cimeta, kardamoma i vanilije, badema, slane ribe, plodova mora, kokosovog mlijeka i bilja poput peršina, mente i korijandera. . Plodovi nastavljaju sazrijevati nakon berbe i trebali bi sazrijevati na sobnoj temperaturi. Kad sazru, mogu se čuvati u hladnjaku dodatnih pet dana. Plodovi Vi Tahiti također se mogu dehidrirati ili konzervirati u sirupu za dulju upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
Na Tahitiju nezrelo voće Vi smatraju prirodnim diuretikom i koristi se u tradicionalnoj medicini kako bi pomoglo u smanjenju gastrointestinalnih problema povezanih s trovanjem hranom. Listovi su također natopljeni kipućom vodom i koriste se za smanjenje simptoma povezanih s bolovima u prsima i grloboljom. Osim plodova, drvo Vi se u povijesti koristilo zbog ljepljivog soka i prirodno je ljepilo i brtvilo za oceanske kanuje. Drvo drveta koristili su i rani doseljenici za izradu tijela kanua, a uzgonske posude koristile su se za istraživanje obližnjih otoka.
Zemljopis / Povijest
Plodovi Vi Tahitija porijeklom su iz Polinezije i regije poznate kao Melanezija, koja uključuje otoke poput Papue Nove Gvineje, Salomonovih otoka, Fidžija i Vanuatua. Plodovi su potom uvedeni u Aziju i na Jamajku 1782. godine i rašireni su po Karibima i u Južnu Ameriku. Kasnije 1909. voćke su zasađene na Floridi, a također su naturalizirane u Australiji. Danas se plodovi Vi Tahiti široko nalaze u tropskim regijama širom svijeta, prvenstveno poznati pod imenom Ambarella, a prodaju se na svježim lokalnim tržištima u Aziji, Jugoistočnoj Aziji, Polineziji, Melaneziji, Australiji, Africi, Karibima te Sjevernoj, Središnjoj i Južna Amerika.
