Opis / okus
Desiree krumpir su velike, izdužene gomolje ovalnog do cilindričnog oblika. Koža je glatka, polusjajna i svijetlocrvena, s nekoliko, vrlo plitkih očiju. Ispod površine meso je žuto, gusto i malo vlage što stvara čvrstu konzistenciju. Kad se kuha, Desiree krumpir pokazuje voštane, škrobne i brašnaste karakteristike, klasificiran je kao višenamjenski krumpir i nježne je teksture s neutralnim, bogatim i zemljanim okusom.
Godišnja doba / Dostupnost
Desiree krumpir dostupan je krajem ljeta do zime.
Trenutne činjenice
Desiree krumpir, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum, sorta je matične kulture koja pripada obitelji Solanaceae ili pasterfonu. Stvoren sredinom 20. stoljeća u Nizozemskoj, Desiree krumpir razvijen je zbog svoje otpornosti na bolesti i na nizozemskom potrošačkom tržištu bio je vrlo omiljen zbog svog bogatog, zemljanog okusa. Povećavanjem popularnosti, sorta se u današnje vrijeme proširila Europom i postala komercijalno uspješna u Ujedinjenom Kraljevstvu, a također i u Italiji. Desiree krumpir smatra se općom stolnom sortom koja se može koristiti u širokom rasponu svakodnevnih kulinarskih primjena.
Hranjiva vrijednost
Desiree krumpir izvrstan je izvor kalija, koji je mineral koji može pomoći u regulaciji razine tekućine u tijelu i vitamina C, koji je antioksidans koji može ojačati imunološki sustav. Gomolji su također dobar izvor fosfora, vitamina B6, kalcija, a sadrže magnezij i vitamin A.
Prijave
Desiree krumpir je najprikladniji za kuhane primjene poput pečenja, pečenja i kuhanja. Gomolji se mogu pripremiti i pasirati kao prilog, narezati i ispeći na klinove, ili kockati i pirjati da se dobije hrskava vanjska strana. Desiree krumpir također se može baciti u juhe i variva, promiješati u slane umake, zapeći u kruh ili kuhati s jajima u hashu. U Europi se krumpir Desiree popularno nareže i polako kuha s češnjakom, sirom i vrhnjem u krumpiru dauphinoise, što je francuski stil kuhanja. Gomolji se također koriste u varijantama čorbe i umiješaju se u četvrtaste somune poznate kao farls za upotrebu u sendvičima. Desiree krumpir dobro se slaže sa začinima poput ružmarina, korijandera, origana i majčine dušice, mesom poput govedine, svinjetine, peradi, janjetine i ribe, sirevima kao što su parmezan, grujera i čedar, crveni luk, paprika, mrkva i celer. Gomolji će se čuvati 1-3 mjeseca ako se pravilno čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
U Italiji je krumpir Desiree poznat pod imenom Patata Rossa di Colfiorito i postao je jedna od najpopularnijih sorti crvene kože u talijanskom kuhanju. Prvi put uveden u regiju Umbrija ranih 1970-ih, krumpir Desiree dobro se prilagodio regiji, posebno na ravnici Colfiorito, i bio je vrlo uzgajan zbog svoje svestranosti i kvalitetnog okusa. Gomolji uzgajani u Colfioritu postali su toliko poznati širom Središnje Italije zbog svog izrazitog okusa da im je Europska unija 1998. godine dodijelila status zaštićene geografske oznake. Svakog kolovoza Colfiorito održava sajam Patata Rossa di Colfiorito, koji slavi ekonomski značajnu raznolikost živom zabavom, demonstracijama, natjecanjima i dobavljačima hrane koji prikazuju crveni gomolj. Sajam traje od 1978. godine, a neka od prepoznatljivih jela s hranom uključuju koru od krumpira Desiree punjenu lokalnim sastojcima, krafne od krumpira i ručno izrađene njoke za upotrebu u varivima i raguima.
Zemljopis / Povijest
Desiree krumpir stvoren je 1951. godine putem ZPC sjemena, tvrtke sa sjedištem u Leeuwardenu u Nizozemskoj. Sorta je križanac između krumpira depesche i urgenta, a službeno je puštena u prodaju 1962. Danas se krumpir Desiree široko nalazi na tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom diljem Europe, posebno u Velikoj Britaniji i Italiji, a također je uspostavio snažnu prisutnost putem uzgajivača u Australiji . U Sjedinjenim Državama sorta se u manjim razmjerima može naći kod kućnih vrtlara.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju desiree krumpir. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kuća i vrt | Pečeni krumpir kuhan na maslinovom ulju, češnjaku i ružmarinu | |
| Dobro domaćinstvo | Vojvotkinja krumpir | |
| Taste.com Australija | Cheesy Mash - preljevena mesna štruca |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili krumpir Desiree pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Ballard Farme Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville, WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 101 dan, 29.11.20 Sharererovi komentari: Savršeno za kašu u '  Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farme Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville, WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 116 dana, 14.11.20 Dijeljeni komentari: Kremasti slatki, univerzalni krumpir :)  Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farme Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville, WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 172 dana, 19.9.20 Sharererovi komentari: Kremasti, slatki, višenamjenski krumpir odličan za gnječenje! |
