Opis / Okus
Jabuke Red Prince nalikuju na oba roditelja. Njihova slatka sočnost podsjeća na Golden Delicious, dok hrskavost dolazi od Jonathana. Općenito su tamnocrvene boje, vrlo su velike (s opsegom do 13 centimetara) i imaju zaobljeni oblik. Crveni princ ima najukusniji okus nakon što odleži u podrumima nekoliko mjeseci nakon berbe, što daje bogatiji okus koji je istovremeno i pikantan i sladak.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Red Prince dostupne su u jesen kroz kasne zimske mjesece.
Trenutne činjenice
Jabuka Crveni princ, prilično nova sorta Malus domestica, najvjerojatnije je križanac Golden Deliciosa i Jonathana. Smatra se vrhunskom jabukom koja je tek postala poznata u Sjevernoj Americi.
Nutritivna vrijednost
Tamnocrvena boja Crvenog princa ukazuje na prisutnost antioksidansa u koži, koji promiču zdrave stanice i mogu pomoći u prevenciji raka. Crveni prinčevi također uključuju vitamin C, dijetalna vlakna i pektin koji pomažu u snižavanju razine LDL kolesterola.
Prijave
Svestranost je ključna za Crvenog princa. Dobri su za svježu prehranu, kao i za kuhanje, pečenje i sočenje. Dodajte ih salatama, juhama, umacima ili pečenim proizvodima. Red Princes se dobro čuvaju, posebno kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Ime Crveni princ potječe od imena prvog uzgajivača sorte. Gospodin Princen, uzgajivač jabuka u Weertu, gradu u Nizozemskoj, otkrio je slučajnu sadnicu nove crvene jabuke. Nastavio je uzgajati sortu i nazvao je svojim imenom.
Zemljopis / Povijest
Crveni princ prvi je put uzgojen u Nizozemskoj, a na tržište je predstavljen 1994. Relativna je novost u Sjedinjenim Državama. U Sjevernoj Americi Crveni prinčevi se komercijalno uzgajaju prvenstveno u Thornburyju u državi Ontario, počevši od 2001. godine.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Crvenog princa. Jedno je najlakše, tri teže.
| Vijetanski vegan | Pečeni jabučni čips | |
| Kulinarska kolumna | Pirjani kelj s jabukama, lukom i slaninom |
