| Triple A Produce, Inc. |
Opis / Okus
Tomatillos, poznat i kao rajčica od ljuske, velik je oko jedan ili dva centimetra s karakterističnom papirnatom vanjskom kožom. Lagano ljepljiva ljuska zatvara čvrsto, zeleno voće, a kad se ljuska počne sušiti, cijepa se i blijedi od zelene do svijetlosmeđe kako plod sazrijeva. Tomatillos se bere kad su plodovi još nezreli i imaju vrlo trpki okus, puno drugačiji od njihovog srodnika, rajčice. Međutim, biljke Tomatillo rastu slično rajčicama, iako rijetko zahtijevaju ulaganje, brže postavljaju plod i nešto su hladnije podnošljive. To su nisko rasprostranjene biljke koje dosežu prosječno visinu od dva do četiri metra i daju visoke prinose oljuštenog voća, koje se često opisuje kao da izgleda poput kineskih lampiona dok vise na biljci. Tomatillos se oprašuju otvoreno, što znači da će njihovo sjeme razmnožavati biljke identične roditelju, a za usjev dobre veličine preporučuje se da sadite dvije ili više zajedno kako biste potaknuli unakrsno oprašivanje.
Godišnja doba / Dostupnost
Tomatillos je dostupan tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Tomatillos, što doslovno znači 'mala rajčica', botanički se naziva Physalis philadelphica, prije Physalis ixocarpa, a poput svih vrsta u rodu Physalis i oni se razlikuju po vanjskoj ljusci od papira. Tomatillo je rođak rajčice, jer su obojica članovi obitelji Solanaceae, poznate i kao obitelj noćnih sjena. U meksičkoj i gvatemalskoj kulturi Tomatillo se može nazvati miltomate, tomates verdes, tomates de cascara ili tomates de fresadillas.
Nutritivna vrijednost
Tomatillos je mineralima gušći od svog rođaka, rajčice, jer je prepun jedinstvenih fitokemikalija i flavonoida. Tomatillos je bogat dijetalnim vlaknima i ima dobre količine vitamina C, vitamina A, vitamina K, niacina, kalija, mangana i magnezija. Tomatillos također sadrži jedinstvene antioksidativne fitokemikalije zvane vithanolidi, koje su u nekoliko studija izravno povezane s ulogom protiv raka i antibakterija.
Prijave
Tomatillos se općenito može koristiti na sličan način kao i obična rajčica, iako nudi nešto jači okus i sadrži manje šećera. Taj trpki, blago kiseli okus čini ih savršenima za upotrebu, bilo sirove ili kuhane, u salsama, umacima ili čak džemovima. Kada se koristi u salsi, Tomatillos umanjuje ljutinu čilija i pomaže u kombiniranju okusa različitih sastojaka. Zaslužni su za izvor pikantnog okusa u autentičnoj meksičkoj kuhinji, a pomalo nezrelo zeleno voće koristi se kao ključni sastojak tradicionalne salsa verde koja se može poslužiti uz gotovo sve, od enchiladas i quesadilla do pržene piletine i više. Sirovi Tomatillos narezan na kockice također dodaje lijepu groznicu svježem guacamoleu, a dobro se slaže s lukom, cilantrom, čili papričicom i češnjakom. Kada se beru u zrelijoj fazi zlatne boje, često se koriste u varivima ili pirjaju s mesom za aromatizaciju. Da biste Tomatillo pripremili za upotrebu u vašem receptu, uklonite ljuske papira, a zatim isperite i osušite voće. Tomatillos se obično ne sjeme prije upotrebe u kuhanju. Spremite Tomatillos s netaknutom ljuskom oko tri tjedna u hladnjak u papirnatu vrećicu. Ako ih želite zadržati duže, možete ukloniti ljusku, oprati voće i zamrznuti ih.
Etničke / kulturne informacije
Tomatillos su glavni sastojak meksičke kuhinje, posebno za autentičnu salsa verde. U Meksiku se također vjeruje da se izvarak čaše Tomatillo može koristiti za liječenje dijabetesa.
Zemljopis / Povijest
Tomatillosi su porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike, gdje su ih Azteci prvi put obrađivali već 800. godine prije Krista. Poput rajčice, Tomatillos je usjev tople sezone i ne podnosi mraz. Pazite da ih sadite nakon što opasnost od mraza prođe i tlo se počne zagrijavati. Snažne biljke Tomatillo najbolje se snalaze na suncu u zaštićenom položaju.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Grad | San Diego, CA | 858-490-6298 |
| Misija: Centar | San Diego, CA | 619-379-2233 |
| Kaubojka Q | San Diego, CA | 858-586-1717 |
| Kuhinja na obali | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Barbarela La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Coya peruanska tajna | Del Mar CA | 619-295-3172 |
| Bistro i vrtovi Stone Brewing World | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Kuća u uvali | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Peteov premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Plaža i teniski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery | CA pogled | 760-509-4424 |
| Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| Carte hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
| Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| MOOSE 101 | Plaža Solana CA | 858-342-5495 |
| Seoski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Country klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
| Restoran i pivovara Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Rosewood kuhinja | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Kutna Drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
| Cutwater Spirits | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| La Costa Resort & Spa glavna kuhinja | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Surf Lodge na Ocean Beachu | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Ranč valencija | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Pekara i kafić orahnjača 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
| 619 Duhova | San Diego, CA | 619-647-4409 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Ketch roštilj i slavine | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Restoran s povjerenjem | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Flemingov steakhouse La Jolla | San Diego, CA | 858-535-0078 |
| Cantina Mayahuel | San Diego, CA | 619-283-6292 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
| Svjetlosna kuća Toma Hamsa | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Kuća za željezne svinje | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Otvoreni obroci za teretane | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Kuhar | San Diego, CA | 619-248-0538 |
| Žetvena kuhinja (Corp ručak) | CA pogled | 619-709-0938 |
| Sjeverna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Vida Cafe Cup | San Diego, CA | 619-501-7529 |
| Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ribarstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| K&L četvrti za jelo | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Bird Rock kava (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Travna suknja | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Farmer i morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Šipka kompasa | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Jujus kuhinja | Lijep CA | 619-471-5342 |
| Riblji restoran Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Jimmyja O. | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Vi u selu La Jolla | San Diego, CA | 858-646-7700 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego, CA | 858-454-7393 |
| Zvjezdano susjedstvo | San Diego, CA | 619-501-7827 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Tvrtka divlje majčine dušice | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Obrt i trgovina (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Tvrtka za proizvodnju pića Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fidelova mala plaža Meksiko Solana | Plaža Solana CA | 858-755-5292 |
| Sretna ostava | Carlsbad CA | 858-449-4666 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Zečja rupa | San Diego, CA | 619-255-4653 |
| Brigantine Imperial Beach | Plaža Imperial CA | 619-591-1350 |
| Domaća Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Susjedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Okružni koledž zajednice Grossmont-Cuyamaca | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Cody je u uvali | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Plaža s morskim plodovima Ocean Ocean | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Nježni zeleni-Misijska dolina | San Diego, CA | 310-954-1415 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego, CA | 619-295-3173 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Sretni Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Misija: Sjeverni park | San Diego, CA | 619-379-2233 |
| Sjaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Vi i vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Sportski roštilj na pijesku | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Vezana kava | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Yacht Club San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Rođeni i odgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Odmaralište Paradise Point bosim | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Doma i u gostima - Stari grad | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Svježa kuhinja od limenih listova | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Kuća Ale Tihog mora na plaži | San Diego, CA | 858-581-2337 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Recepcija hotela Palomar-Salt Box | San Diego, CA | 619-515-3003 |
| Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Lokalna kuća i kuhinja sa slavinama | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Obrt i trgovina Bar | San Diego, CA | 619-269-0288 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Tržnica morskih plodova Blue Water i roštilj | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Miltonovi delikatesi, roštilj i pekara | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Crack koliba-San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Claire je na Cedrosu - SKSB | Plaža Solana CA | 858-259-8597 |
| Jutarnja slava | San Diego, CA | 619-629-0302 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Tomatillos. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Tomatillos pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Tržište specijalnih proizvođača poljoprivrednih proizvoda u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 91 dan, 12.9.20  Tržnica farmera Virginia Park Farma kablala u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 116 dana, 14.11.20  Tržnica farmera Virginia Park Farma kablala u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 207 dana, 15.8.20  Tržišta zajednice PCC Prirodna tržišta PCC - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 318 dana, 26.4.20 Sharer-ovi komentari: Blago slatkast okus jabuke, lijepo je uklopljen u salsu s češnjakom i jalapeñom)  Grad hrane Food City - Južna Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cipar Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Novo jutro tržište BlizuWoodbury, Connecticut, Sjedinjene Države Prije otprilike 550 dana, 9.7.19  Tržnica poljoprivrednika Edmonds Alvarez organske farme Mabton, WA u bliziniEdmonds, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 557 dana, 31.8.19 Komentarski komentari: Savršeno pečeno u umaku ili narezano na svježu salsu!  Tržnica farmera Virginia Park Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19  Tržnica farmera Corvallis BlizuCorvallis, Oregon, Sjedinjene Države Prije otprilike 578 dana, 10.8.19  Chulada Tržnica La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma, CA 94954 707-769-1259 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  tržište novato Tržnica Navato 350 Rowland Blvd Novato, CA 94947 415-898-5600 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Vinarija Tržnica La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 U blizininaranča, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Dvorac El Castillo Carniceria / Tržište hrane 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 U bliziniPacoima, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 29.6.19  Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena, CA 91001 626-204-0171 U bliziniAltadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 28.6.19  Tržnica poljoprivrednika Leucadia Farma božanske žetve 661-525-2870 U bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Tržište susjedstva Walmart Tržište susjedstva Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Moja tržnica na ranču BlizuSkriven, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 641 dana, 6.08.19  Supermarket Thuan Phat Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 703 dana, 04.07.19 Komentarski komentari: Svježe!  Tržnica farmera Pancho Ville Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 713 dana, 28.3.19 |
