| Food Buzz: Povijest šljiva | Slušati |
| Fabula o hrani: šljive | Slušati |
Uzgajivač
| Andys Orchard |
Opis / Okus
Šljive Mirabelle de Metz jedinstvene su i lako se prepoznaju po sitnoj veličini i žutoj vanjskoj koži. Manja od lopte za golf, šljiva Mirabelle de Metz promjera je manje od 3 centimetra i potpuno je sferičnog oblika. Često su prekriveni prašnjavim bijelim cvijetom koji djeluje kao svojevrsna vodena barijera. Unutarnje meso je blijedo prozirno žuto i svježe, a sočno. Šljiva Mirabelle de Metz nudi vrlo slatki okus punog tijela s notama koncentrirane suhe marelice, zlatne grožđice i meda.
Godišnja doba / Dostupnost
Šljive Mirabelle de Metz dostupne su sredinom ljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Šljiva Mirabelle de Metz botanička je sorta Prunus domestica. Poznata je to vrsta nasljedstva koja potječe iz malog grada, koji je ujedno i njegov imenjak, u Lorraineu u Francuskoj poznatom kao Metz. Šljiva je cijenjena zbog izuzetno bogatih okusa koji jako utječu na proizvodnju hrane i alkohola u regiji. U blizini se uzgaja i druga popularna sorta šljive Mirabelle de Nancy. Kombinirane u ovoj maloj regiji, dvije sorte predstavljaju 80 posto svjetske komercijalne žetve mirabelle.
Nutritivna vrijednost
Šljive Mirabelle de Metz sadrže puno vitamina A i C, kalija, kalcija, fosfata i dijetalnih vlakana. Te su hranjive tvari važne za jak imunološki sustav, zdrav probavni sustav, snižavanje razine kolesterola i sprječavanje negativnih učinaka slobodnih radikala.
Prijave
Šljiva Mirabelle de Metz može se jesti svježa, no često se koristi u pečenim proizvodima ili fermentira i destilira u francuski voćni liker poznat pod nazivom eau de vie. Skuhajte male plodove u svilenkastom pireu savršenom za punjenje nadjeva ili džemova, želea i kompota. Besplatni okusi uključuju vaniliju, muškatni oraščić, tropsko voće, čokoladu, maslac, komorač, bosiljak, citruse, blage svježe sireve poput chevrea i ricotte.
Etničke / kulturne informacije
Dva tjedna u mjesecu kolovozu grad Metz slavi i održava festival Mirabelle. Prodaju i uživaju u svježim suhim šljivama, tartovima i likerima od šljiva Mirabelle. Postoji čak i okrunjenje kraljice Mirabelle.
Zemljopis / Povijest
Šljive Mirabelle de Metz uzgajaju se u Francuskoj od 1500-ih. Danas su zakoni o uvozu i izvozu u Lorraineu u Francuskoj trenutno odgovorni za zabranu prodaje ili prevoza ove šljive izvan tog područja. Slično zakonu koji uređuje autentični šampanjac koji potječe samo iz šampanjca u Francuskoj, ove šljive čuvale su se kao svojevrsno nacionalno kulinarsko blago. Iako se šljive sličnog okusa, boje i veličine uzgajaju i prodaju izvan regije Lorraine, prava šljiva Mirabelle de Metz može potjecati samo iz jednog određenog područja u Lorraineu u Francuskoj.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju šljive Mirabelle de Metz. Jedno je najlakše, tri teže.
| David Lebovitz | Mirabelle Jam |
Nedavno podijeljeno
Netko je Mirabelle de Metz Plums dijelio pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 202 dana, 20.8.20 Dijeljeni komentari: Šljive Mirabelle dostupne su na @specialtyproduce! |
