Opis / Okus
Jabuka Jesenski pozdrav na velikoj je strani, stožastog je oblika s nešto rebra. Boja kože je zelenkasto-žuta prekrivena ružičasto-crvenim ili tamno-crvenim rumenilom, obično s prugama. Kožica jesenskog pozdrava također ima lenticele, a neki plodovi dobro se prožimaju u stabljici. Ova je sorta aromatična, slatkastog i tropskog mirisa. Okus Jesenskog pozdrava odražava miris - bogat i sladak, s notama tropskog voća poput ananasa. Slatkoća je uravnotežena s nešto trpkosti, a okus je više nježan nego intenzivan. Tekstura mesa je gruba, svježa i sočna.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuka Jesenski pozdrav dostupna je tijekom proljeća i ljeta.
Trenutne činjenice
Jabuka Jesenski pozdrav je ukusna sorta Malus domestica koja se uzgaja gotovo isključivo u Argentini. Ova je sorta dostupna samo na kratko u proljeće svake godine.
Nutritivna vrijednost
Jedna jabuka srednje veličine sadrži približno 95 kalorija koje se uglavnom sastoje od ugljikohidrata. Jabuke također sadrže vlakna - topiva i netopiva - korisna za crijevni trakt i probavni sustav, zajedno s vitaminom C i drugim antioksidansima, koji su protuupalni i dobri za imunološki sustav.
Prijave
Jabuke poput Jesenskog pozdrava imaju višestruku primjenu. Čuvajte cijele kako biste uživali u svježim rukama ili kriškama i dijelili. Kockice za zelene salate ili dodajte kremastim salatama od piletine ili waldorfa. Kriška za pite od jabuka ili kolače. Staromodni okusi jabuka dopunjuju pekarske proizvode poput kolača ili muffina s klasičnim začinima od jabuka poput cimeta, muškatnog oraščića i đumbira. Čuvajte jabuke na hladnom i suhom mjestu, poput hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Naziv 'Jesenski pozdrav' može se činiti nerazumljivim jer je ova sorta dostupna u kasno proljeće i ljeto u Sjedinjenim Državama. Međutim, jabuka Jesenski pozdrav potječe iz Argentine, smještene na južnoj hemisferi gdje se godišnja doba prelamaju sa sjeverne. U područjima gdje se beru, svibanj je zapravo u jesen, a ne u proljeće.
Zemljopis / Povijest
Jabuka Jesenski pozdrav prvenstveno se uzgaja u Argentini, što je prilično rijetka sorta. Argentina ima povijest uzgoja jabuka, posebno u regiji Alto Valle, koja je poletjela 1960-ih i 1970-ih. Ostale uobičajene jabuke uzgajane u Argentini uključuju Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith i Gala. Otprilike polovica argentinske proizvodnje jabuka troši se u zemlji, a polovica izvozi u druge zemlje poput Brazila, Rusije i SAD-a.
