Opis / Okus
Slatki luk Texas 1015 velike je veličine, u prosjeku ima promjer 10-15 centimetara, i kuglastog je do blago duguljastog oblika. Lukovice veličine softbol-a okružene su tankom, žutom papirnatom kožicom koja se ljušti, suši i lomi. Ispod kože, prljavobijelo meso je sočno, svježe i čvrsto s mnogo slojeva ujednačenih prstenova koji se lako mogu odvojiti. Slatki luk Texas 1015 ima tople i slatke arome, zbog prisutnosti spoja eugenol, a poznat je po svojoj slatkoći i sočnoj, nježnoj teksturi.
Godišnja doba / Dostupnost
Slatki luk Texas 1015 dostupan je u proljeće do ljeta.
Trenutne činjenice
Slatki luk Texas 1015, botanički klasificiran kao Allium cepa, otvoreno je oprašivana sorta kratkog dana koja je član porodice Amaryllidaceae. Klasificiran kao svježi luk, slatki luk Texas 1015 dobio je ime prema predloženom datumu sadnje 15. listopada i državi u kojoj raste. Sweet Texas 1015 jedna je od najpoznatijih teksaških sorti i vrlo je tražena zbog ograničene ponude svake sezone. Veliki luk omiljen je zbog slatkog okusa, otpornosti na bolesti i velike veličine, a koriste ga i kuhari i domaći kuhari za razna kulinarska jela.
Nutritivna vrijednost
Slatki luk Texas 1015 sadrži vitamin C, vitamin B6, kalij, mangan i folate.
Prijave
Slatki luk Texas 1015 najprikladniji je i za sirove i za kuhane primjene poput roštilja, pečenja i pirjanja. Mogu se nasjeckati svježe i dodati u salate ili salsu, narezati i poslužiti u oblogama i sendvičima, ili mljevene u dresinge i umake. Također se mogu pirjati s jajima, kuhati u tjesteninu, peći na roštilju i poslužiti uz meso i pljeskavice, pržiti u kolutićima luka ili miješati u variva, tepsije, quicheve i juhe. Slatki luk Texas 1015 dobro se kombinira s cilantrom, avokadom, celerom, mrkvom, češnjakom, jabukama, rajčicama, sušenim brusnicama, sirom od gruyere, rižom, mesom poput peradi, govedine i svinjetine te začinima poput kajena, kima i aleve paprike. Držat će se 1-2 mjeseca od datuma berbe kad se čuvaju na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Slatki luk Texas 1015 poznat je po svojim pojedinačnim središtima, pa čak i slojevima prstenova. Ova ujednačenost dovela je do poboljšanja prženih prstenova luka, a mnogi su veliki lanci restorana povećali dobit na prodaji prstena luka zbog jednostavnosti proizvodnje. Sweet Texas 1015 također je osvojio mnoge plave vrpce u National Sweet Onion Challengeu, jer je njegov okus sladak kad je sirov, bez oštrine povezane s običnim žutim lukom.
Zemljopis / Povijest
Slatki teksaški luk 1015 razvio je dr. Leonard Pike, profesor hortikulture sa sveučilišta Texas A&M u College Stationu u Teksasu. Nakon deset godina istraživanja i razvoja, slatki luk Texas 1015 pušten je 1983. godine i dobio je nadimak 'beba od milijun dolara' zbog ogromnih troškova i vremena potrebnog za razvoj. Danas se slatki teksaški luk 1015 uzgaja u cijeloj dolini Rio Grande u južnom Teksasu, a može se naći na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom diljem Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju slatki teksaški luk 1015. Jedan je najlakši, tri je teži.
| Majko majčina dušica | Tacos s doručkom od jaja, karameliziranog luka i avokada | |
| Trčanje u suknji | Vegetarijanski lonac s loncem Juha od crnog ora i graška | |
| Bijelo na riži | Krek od slatkog luka Dip |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili slatki teksaški luk 1015 pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržište Brentwood Farmers Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Underwood u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 598 dana, 21.7.19 Dijeljeni komentari: Najbolji luk!  Tržište Brentwood Farmers Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Underwood u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 647 dana, 6.2.19 Sharererovi komentari: Jedan od mojih najdražih! |
