Opis / Okus
Listovi Kangkonga su srednje do velike veličine i kopljasti ili u obliku strelice, u prosjeku imaju dužinu 10-20 i promjer 2-8 centimetara. Glatki, dugi zeleni listovi rastu naizmjenično i oblikuju se na šupljim stabljikama koje mogu narasti do 2 do 3 metra duljine. Te se stabljike ili vinove loze obično nalaze na vodenim mjestima i mogu plutati po vodi i držati lišće iznad vodene crte. Kangkong lišće je nježno, a stabljike su hrskave, nudeći sklisku teksturu kad se kuhaju, blagog, slatkog i orašastog zelenog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Kangkong lišće dostupno je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Kangkong lišće, botanički klasificirano kao Ipomoea aquatica, raste na zeljastoj, vučnoj lozi koja se nalazi u vlažnim, tropskim nizinama i pripada obitelji Convolvulaceae ili jutarnjoj slavi. Poznato i kao Kangkung, Kankun, kineski špinat, vodeni špinat, riječni špinat i močvarni kupus, lišće Kangkong popularno je lisnato povrće cijenjeno zbog svojih hrskavih stabljika i nježnog lišća, a može se naći u većini kuhinja jugoistočne Azije.
Nutritivna vrijednost
Listovi Kangkonga dobar su izvor željeza i kalcija, a sadrže i magnezij, fosfor, mangan, bakar, vitamine C i K te cink.
Prijave
Listovi Kangkonga mogu se jesti sirovi ili u kuhanim primjenama poput kuhanja na pari, kuhanja ili prženja. Od mladih izbojaka može se napraviti salata i poslužiti sa zelenom papajom, ali krhke listove prije upotrebe treba dobro oprati. Kangkong lišće obično se prži u ulju i služi kao prilog ili se kombinira s drugim povrćem i mesom kako bi se dobio cjelovit obrok. Također se mogu koristiti u curryju, juhama, premazati tijestom i pržiti kako bi se stvorilo hrskavo predjelo. Kankong lišće dobro se kombinira s aromama kao što su đumbir, češnjak i luk, čili papričica, lovorov list, nam phrik, ocat, umak od soje, riblji umak, sezamovo ulje, umaci od kikirikija, sipe i meso poput piletine, svinjetine i govedine . Oni su vrlo kvarljivi kad su svježi i držat će do 1-2 dana u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Kangkong je skromno povrće koje obično prati jela od mesa i riže u Aziji, a često se naručuje kao naknadna misao. Na Filipinima je kangkong adobo tradicionalni recept koji uključuje kokosovo mlijeko, ocat, šećer, češnjak i lovorov list kako bi se umak od adoboa umiješao u pirjani Kangkong. Kangkong je cijenjen zbog nutritivnog sadržaja, a budući da lako raste i dostupan je tijekom cijele godine u Aziji, poznati je i voljeni prilog u jugoistočnoj Aziji.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je lišće Kangkong porijeklom iz Indije i jugoistočne Azije. Kaže se da najraniji primjer Kangkonga potječe iz dinastije Chin u Kini 304. godine. Brzo rastuću, lako razmnožavajuću vrstu širili su azijski useljenici koji su se zbog posla selili iz svojih matičnih područja u druge dijelove svijeta, a proširila se u Afriku te Južnu i Srednju Ameriku. Kangkong je u Sjedinjene Države dopremljen sedamdesetih godina prošlog stoljeća, i iako nikada nije uzeo maha kao popularno povrće, toliko je proždrljivo narastao da se lokalno i federalno smatra štetnim korovom u određenim državama. Danas su listovi Kangkong dostupni na svježim tržištima i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, jugoistočnoj Aziji, Americi i Africi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Kangkong lišće. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili lišće Kangkong koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
hranjiva vrijednost mednih jabuka
 carrefour transmart lebak bulus BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije otprilike 82 dana, 17.12.20 Dijeljeni komentari: špinat  Superindo Cinere Raya BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 236 dana, 16.7.20 Dijeljeni komentari: špinat  Super Indo Depok gradsko središte BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 327 dana, 16.4.20 Dijeljeni komentari: špinat  divovski palem polu tangerang BlizuBencongan Indah, Banten, Indonezija Prije oko 472 dana, 24.11.19 Sharererovi komentari: špinat u divovskom palminom polu tangerangu  novo tržište BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 480 dana, 15.11.19 Dijeljeni komentari: špinat  tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 514 dana, 13.10.19 Dijeljeni komentari: špinat  Tržnica Cisarua Puncak BlizuLeuwimalang, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 515 dana, 10.11.19 Dijeljeni komentari: špinat  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 568 dana, 20.8.19 Sharererovi komentari: vodeni špinat na superindo cinere depok  Ostrvo-pacifički supermarket Ostrvsko-pacifički supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo, CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com BlizuVallejo, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.2.19  Divovski Bojongsari Sawangan BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 592 dana, 27.7.19 Sharererovi komentari: slatkovodni špinat na divovskoj tržnici bojongsari sawangan depok, zapadna Java  Pacifički supermarket Pacifički supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Tekka centar Tekka mokro tržište 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 U bliziniSingapur, Singapur Prije otprilike 606 dana, 12.7.19 Sharererovi komentari: Vodeni špinat poznat i kao Kangkong ostavlja u Aziji.  Američko tržište rančeva i plodova mora Američko tržište rančeva i plodova mora 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlizinaArtesia, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19 Dijeljeni komentari: Rijetko  Supermarket Loon Fung New Moon Supermarket u bliziniGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 Sharererovi komentari: Kang Kong vodeni špinat u Londonu! |
