Shi Shi Yuzu citrusi Informacije, recepti i činjenice

Opis / okus

Shi Shi Yuzu je okruglo limunsko voće koje je otprilike dvostruko veće od mandarine, približavajući se veličini male dinje. Promjer je oko 20 centimetara kada je zreo, a karakterizira ga vrlo kvrgava, kvrgava koža. Živo je zeleno kad je nezrelo, a žarko, sunčano žuto kad sazrije. Kora i kora su izuzetno debeli. Unutarnje meso je mirisno, podsjeća na grejp. Segmentiran je i žute boje. Međutim, pulpa je suha, umjesto sočna, i ima kiselkast okus limete. Sadrži vrlo malo ili nimalo sjemena.

Godišnja doba / Dostupnost

Shi Shi Yuzu dostupan je u kasnim jesenjim i ranim zimskim mjesecima.

Trenutne činjenice

Shi Shi Yuzu su japanski agrumi. Ime 'Shi Shi' u prijevodu znači 'lav', jer izgled ploda podsjeća na grivu i lice velike mačke. Shi Shi Yuzu također se može nazivati Oni Yuzu, Sisi Yuzu i Vrag Yuzu. Shi Shi Yuzu navodno nije u srodstvu s Yuzuom. Moguće je da su hibrid voća limuna koji je ukrižen s papedom ili japanskim voćem buntana.

Hranjiva vrijednost

Shi Shi Yuzu sadrži vitamin C i minerale poput kalija, folata, fosfora i magnezija.

Prijave

Od Shi Shi Yuzua mogu se praviti džemovi i marmelade. Rijetko se jedu sirove, jer su suhe i kisele. Da biste koristili Shi Shi Yuzu, prvo odrežite gusto meso i uklonite bijelu, pahuljastu koru. Kora ploda također se može koristiti za aromatiziranje preljeva, poput ponzua. Shi Shi Yuzu smije se čuvati do 2 tjedna na sobnoj temperaturi.

Etničke / kulturne informacije

U Japanu su Shi Shi Yuzu popularni zbog svoje veličine. Koriste se ukrasno, za ukrašavanje ulaza u kuće tijekom Nove godine.

Zemljopis / Povijest

Shi Shi Yuzu nalaze se samo u Japanu, gdje su rijetkost. Nejasno je gdje su i kako nastali. Najviše ih ima u regijama Fukushima i zapadni Kanto. Uglavnom se uzgajaju u dvorišnim vrtovima, ali se ponekad mogu naći na tržnicama u Tokiju.