Skvoš od knedli

Dumpling Squash





Opis / okus


Bundeva s okruglicama male je veličine, u prosjeku ima promjer 10-12 centimetara, okrugla je, blago spljoštena i udubljena na vrhu stabljike. Tanka koža ima kremasto bijelu podlogu, a ovisno o zrelosti, išarana je zelenim, žutim i narančastim okomitim prugama. Postoje i hrabri, zapečeni, režnjevi koji ocrtavaju tikvicu, dajući joj minijaturni izgled bundeve. Svijetlo narančasto do zlatno meso čvrsto je i vlažno sa središnjom, šupljom šupljinom koja sadrži žilavu ​​pulpu i mnoštvo ravnih, tvrdih, sjemenki kremaste boje. Kad se kuha, tikvica s okruglicama je glatke teksture, lagana i nježna, slatkastog, blagog okusa.

Godišnja doba / Dostupnost


Tikvica s okruglicama dostupna je najesen do sredine zime.

Trenutne činjenice


Bundeva s okruglicama, botanički klasificirana kao Cucurbita pepo, raste na kraćim lozama i član je obitelji Cucurbitaceae zajedno s tikvicama i bučama. Poznata i kao Sweet Dumpling squash, Dumpling squash ima upečatljiv vanjski izgled sličan je delikatesnoj i šećernoj štruci, a poznat je po jedinstvenom izgledu i veličini. Bundeva s okruglicama stvorena je kao kompaktna sorta koja je idealna veličina za pojedinačnu porciju i može se lako uzgajati u malim prostorima poput kućnih vrtova. Može se koristiti u širokom spektru kulinarskih aplikacija, a omiljen je i kao ukrasna zdjela ili posuda za posluživanje umaka, juha i umaka tijekom jesenske sezone.

Hranjiva vrijednost


Tikvica s okruglicama sadrži vitamin A, vitamine B skupine kao što su folati, riboflavin i tiamin, beta-karoten, i dobar je izvor vlakana.

Prijave


Bundeva s okruglicama najprikladnija je za kuhane primjene poput prženja, pirjanja, pečenja i kuhanja na pari, a može se koristiti i u slatkim i u slanim pripravcima. Njegova kvrgava vanjska strana i mala veličina otežavaju guljenje, a najčešće se kuhaju s kožom. Slično tikvici od krumpira i žira, i koža tikvice od okruglica jestiva je kad se skuha, iako se često samo odbaci. Bundeva s okruglicama može se prepoloviti, skuhati i poslužiti kao idealna veličina za nadjev od mesa, sireva, žitarica ili drugog povrća, a može se ispeći i poslužiti kao samostalni prilog. Također se može pržiti ili peći i dodati toplim, zelenim salatama ili poslužiti uz meso s roštilja. Bundeva s okruglicama dobro se slaže s talijanskim peršinom, kaduljom, pastrnjakom, ciklom, rikolom, muškatnim oraščićem, curryjem, orašastim plodovima, jakim sirevima, peradi, kruškama, jabukom, javorovim sirupom, smeđim šećerom, maslacem i suhim voćem. Bundeva s knedlama čuvat će se nekoliko mjeseci kad se čuva na hladnom, tamnom i suhom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


Bundeva s okruglicama prvi je put predstavljena u Sjedinjenim Državama pod nazivom biljna tikva kao rezultat izgleda koji je nalikovao na izgled popularnih ukrasnih tikvica. Ime se, međutim, pokazalo kao loš marketinški izbor za jestive tikvice i nije uhvatilo toliko popularnu sortu dok nije preimenovano u Sweet Dumpling squash. Danas se tikvice s okruglicama nastavljaju poboljšavati novim hibridnim sortama koje imaju slađe meso, veće prinose i otpornost na uobičajene bolesti tikvica poput pepelnice.

Zemljopis / Povijest


Bundeva s okruglicama prvi je put 1976. godine razvila Sakata Seed Corporation iz Yokohame, Japan. U to je vrijeme bila popularna praksa u japanskom uzgoju tikvica uzimati velike američke sorte tikvica i uzgajati ih manje veličine kako bi tikvice plasirali na tržište kao domaći vrt i sortu domaćih kuhara. Danas se tikvica s okruglicama može naći na lokalnim poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, Australiji, Europi i Sjedinjenim Državama.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju tikvicu od knedli. Jedno je najlakše, tri teže.
Jabuke ljubavi gospođe Glaze Prženi slatki tikvica od knedli s vriskom Frize i topla slanina
Marla Meredith Slatki tikvica s knedlama s kvinojom, slaninom i sirom
Lisice vole limune Slatka juha od tikvice od knedli s hrskavom slaninom
Veganska kuhinja bez masti Slatki tikvica s okruglicama punjena rižom od limuna i biljaka
Ona Simmers Torte na pari od tikvice od riže

Nedavno podijeljeno


Netko je dijelio skvoš od knedli koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 52694 Tržnica farmera Marylebone Wild Country Organics
http://www.wildco.co.uk BlizuGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo
Prije oko 486 dana, 10.11.19
Sharerovi komentari: Slatko vrijeme knedle

Popularni Postovi