Indijske bobice gloga

Indian Hawthorn Berries





Opis / okus


Bobice indijskog gloga rastu na grmovima sličnim živicama koji imaju kožne, sjajne zelene listove. Biljka daje cvijeće u obliku zvijezde u ružičastoj boji, gotovo bez mirisa, ali omiljeni izvor nektara za pčele i ostale insekte. Sljedeće bobice boje tinte male su i okrugle, u prosjeku promjera tek jedan ili dva centimetra. Indijske bobice gloga vrlo su čvrste i sadrže jedno sjeme. Njihov je okus nevjerojatno trpak i trpak te ga većina smatra nejestivim kad je sirov.

Godišnja doba / Dostupnost


Bobice indijskog gloga dostupne su od zime do ranog proljeća.

Trenutne činjenice


Bobice indijskog gloga, botaničkog naziva Rhaphiolepis indica, plod su zimzelenog grma iz porodice Rosaceae. Postoje stotine vrsta biljaka indijskog gloga, uključujući orijentalni biser, orijentalno ružičastu i kozmičku bijelu. Neki su jestivi, a drugi su jednostavno neukusni ili čak otrovni. Ključno je istražiti svaku biljku, referencirajući terenske vodiče kako bi se utvrdilo koje su sorte jestive.

Hranjiva vrijednost


Bobice indijskog gloga koristile su se za liječenje bolesti srca još u 1. stoljeću. Sadrže visoku razinu antioksidansa flavonoida, koji pomažu u širenju krvnih žila, poboljšavaju protok krvi i štite krvne žile od oštećenja. Tradicionalno, bobice se koriste za liječenje problema sa srcem, počevši od nepravilnog rada srca, povišenog krvnog tlaka i bolova u prsima.

Prijave


Bobice indijskog gloga najveća su kulinarska vrijednost u tome što sadrže koncentrirane razine pektina. Njihova je primarna upotreba kao voćni dodatak džemovima na bazi drugog voća. Ne samo da se od voća mogu napraviti džemovi i želei, već i čautni i slani umaci za divljač. Besplatni sastojci uključuju začine za pečenje poput cimeta i muškatnog oraščića, vaniliju, ostalo bobičasto voće poput jagoda i jagoda, jabuke, kruške i kakije, drvenasto bilje, ljutiku, crno vino i bogato masno meso.

Etničke / kulturne informacije


Naziv roda za indijsku bobicu Hawthorne izveden je iz grčkih riječi za iglu i ljusku, u odnosu na privjeske cvjetnih grozdova. Vrsta, indica, odnosi se na zemlju porijekla, Indiju.

Zemljopis / Povijest


Bobice indijskog gloga porijeklom su iz tople umjerene i suptropske Azije, posebno područja južne Kine i Japana, Tajlanda, Vijetnama i južne Koreje. Biljke uspijevaju u kopnenim i primorskim regijama, a izuzetno su otporne na sol i sušu. Iako zimzeleni grmlje raste samoniklo, prilično se često uzgaja za ukrasnu upotrebu u vrtovima i krajolicima.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju bobice indijskog gloga. Jedno je najlakše, tri teže.
Put divljeg srca Sirup od bobica gloga
Na poremećenom terenu Glog Chutney
Na poremećenom terenu Tapenada gloga

Nedavno podijeljeno


Netko je dijelio indijske bobice gloga pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 57316 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Zelena čaršija
Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan
Prije otprilike 136 dana, 25.10.20
Sharerovi komentari: Bobice gloga sakupljene u podnožju Ile Alatau

Popularni Postovi