Opis / Okus
Tamnozelene boje, savojski špinat ima naborano lišće i nudi vrlo bogat 'zeleni' okus. Svaki je list dugačak pet do šest centimetara i koristi se koliko za izgled, toliko i za okus. Savojski špinat ima značajniji, zimski okus i teksturu zelja od standardnog špinata.
Godišnja doba / Dostupnost
Uzgajan u hladnijim predjelima Kalifornije, savojski špinat dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Savojski špinat, botanički klasificiran kao Spinacia oleracea, nasljedna je sorta. Ime Savoy odnosi se na veliku skupinu sorti špinata koje imaju naborano ili naborano lišće. 1870. njemački je znanstvenik Emil Von Wolff zaobilazio decimalni znak dok je proučavao špinat i njegovu hranjivu vrijednost, dajući špinatu lažne tvrdnje o izuzetno visokom udjelu željeza, sve do 1930. kada je pogreška otkrivena.
Nutritivna vrijednost
Špinat je izvrstan izvor betakarotena, vitamina C i folata. Dvije šalice sirovog nasjeckanog špinata sadrže oko 13 kalorija.
Prijave
Podsjeća na blitvu i sličan je špinatu Bloomsdale, i okusom i veličinom, ova se sorta može kuhati dulje vrijeme, a dobro drži oblik i teksturu. Idealno za pirjanje i uvenuće, koristi se kao zamjena za ovratnike, blitvu ili kelj. Spojite s jakim češnjakom i lukom, suhim voćem, citrusima, svinjetinom, peradi i govedinom. Komplimentirajte zemljani okus ovog špinata sa ostarjelim sirevima, čilijem, sjemenkama nara, orasima ili jajima. Držite suhim u hladnjaku, a zatim dobro isperite prije upotrebe.
Zemljopis / Povijest
Ovo povrće hladne sezone, Spinacia oleracea, pripada obitelji guskih nogu, Chenopodiaceae, i može se ubrati čim naraste do jestive veličine. Dobro uspijevajući u hladnijim predjelima Kalifornije, savojski špinat nije pogodan za uzgoj u toplijim podnebljima. Izvorno iz Perzije, danas Irana, gdje je bilo poznato kao aspanakh, danas ovo povrće uspijeva u priobalnim područjima Kalifornije.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju savojski špinat. Jedno je najlakše, tri teže.
| High Ground Organics | Savojski špinat s češnjakom i limunom | |
| Elijeva kuhinja | Grah Cannellini sa savojskim špinatom | |
| Fino kuhanje | Pečena jaja sa začinjenim kremastim špinatom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili savojski špinat pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 2 dana, 03.08.21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 6 dana, 03.04.21 Dijeljeni komentari: Savoy Spinach iz JK Thile  Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farma Kirsop Tumwater, WA BlizinaSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 697 dana, 13.4.19 Sharererovi komentari: Lijepa alternativa Bok Choyu, špinatu ili bilo kojoj zelenoj salati ... ne možete pogriješiti :)  Tržište cijele hrane BlizuAustin, Texas, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 701 dana, 4.09.19 Komentarski komentari: Svježi savojski špinat!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Mark Carpenter 1-805-844-2799 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 721 dana, 20.3.19 Sharerovi komentari: Obalna farma |
