Opis / Okus
Papaje su voće nalik dinji, žuto-narančastog mesa i oblika kruške. Koplja papaje su kriške papaje koje se suše tipičnim postupkom dehidracije.
Godišnja doba / Dostupnost
Sušena koplja papaje dostupna su tijekom cijele godine.
Nutritivna vrijednost
Koplja papaje bogat su izvor vitamina A i C. Niskokalorična su, bez masti, bez kolesterola i dobar su izvor vlakana.
Prijave
Osušena koplja papaje mogu se koristiti u salatama, chutneyu i pečenim proizvodima dajući slatki tropski okus.
Zemljopis / Povijest
Papaja je kratkotrajni drvenasti grm i mora biti u toploj klimi tijekom cijele godine. Porijeklom je iz tropskih krajeva Južne i Srednje Amerike, a prvi put se uzgaja u Meksiku. Ovo je voće Christopher Columbus nazvao 'plodom anđela', a moglo bi se naći u svim tropskim regijama svijeta do 1650. Danas su Havaji jedina država u SAD-u koja proizvodi papaje.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Četvrt Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
