Opis / Okus
Jabuke Sansa umjerene su veličine, stožaste do okrugle plodove s laganim rebrima. Koža je glatka, voštana, čvrsta i ima žuto-zelenu podlogu, prekrivenu tamnocrveno-narančastim prugama i rumenilom. Ispod površine, meso kremaste boje je oštro, vodeno, grubo i aromatično kad se nareže, obuhvaćajući središnju jezgru ispunjenu malim, crno-smeđim sjemenkama. Sansa jabuke su hrskave i imaju uravnotežen, slatko-trpki okus s notama grejpa, šećerne trske i kiselosti.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Sansa dostupne su od kraja ljeta do jeseni.
Trenutne činjenice
Jabuke Sansa, botanički klasificirane kao Malus domestica, rano su sezonska sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Japanski hibrid križa se između gala i akane jabuka i smatra se jednom od prvih slatkih jabuka koja dozrijeva svake sezone. Jabuke Sansa odabrane su kao poboljšana gala sorta s visokim prinosima i otpornošću na bolesti. Slatko trpko voće se komercijalno ne uzgaja zbog kratkog roka trajanja, a prvenstveno se uzgaja kao prateća biljka u voćnjacima, pružajući poljoprivrednicima ranu sortu za prodaju prije početka glavne sezone usjeva.
Nutritivna vrijednost
Jabuke Sansa dobar su izvor kalija, koji je mineral koji uravnotežuje razinu tekućine i sadrži vlakna, koja mogu pomoći u regulaciji probave. Plodovi također daju malo kalcija, fosfora i vitamina C.
Prijave
Sansa jabuke su najprikladnije za sirovu primjenu, jer se njihov uravnoteženi, slatko-trpki okus prikazuje kada se konzumira svježe, bez upotrebe. Jabuke se mogu narezati na kriške i poslužiti s maslacem od orašastih plodova, umacima i sirevima, nasjeckati i baciti u zelene i voćne salate, slojiti u sendviče i pljeskavice za dodatno krckanje ili umočiti u glazuru ili karamelu za slatki desert. Sansa jabuke također se mogu uklopiti u sos od jabuka, lagano peći u kruh, kifle i kolače ili tanko narezati i sušiti za dulju upotrebu. Jabuke Sansa dobro se slažu s tikvicama, orašastim plodovima poput badema, lješnjaka i pistacija, brusnicama, kakijem, začinima poput cimeta, klinčića i muškatnim oraščićem, vanilijom i medom. Važno je napomenuti da jabuke Sansa imaju kratak vijek trajanja i držat će se 1-2 tjedna samo ako se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu poput hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Na Novom Zelandu jabuke Sansa predstavljene su kao jedna od sorti jabuka koja se koristi za proizvodnju jabukovače na novozelandskom festivalu jabukovače. Ovaj godišnji događaj slavi rastuću industriju jabukovače u gradu Nelsonu i održava se u parku Founders Heritage, a domaćin je dvodnevnih degustacija, obrazovnih razgovora i zabave uživo. Festival također promovira kretanje bez otpada i koristi posude za višekratnu upotrebu za njihovu degustaciju jabukovače. Jabukovače na Novom Zelandu sve su popularnije, a mnogi lokalni cidery koriste jedinstvene sorte jabuka za razvoj svojih zanatskih napitaka. Jabuke Sansa obično se ugrađuju u suvremene jabukovače, a udružuju se s drugim desertnim i baštinskim sortama kako bi se dobio uravnoteženi, slatki i začinjeni okus.
Zemljopis / Povijest
Jabuke Sansa razvijene su iz partnerstva između istraživača sa sjedištem u Japanu i Novom Zelandu. 1969. pelud japanske akane jabuke prvi je put poslan na Novi Zeland, gdje je dr. Don McKenzie križno oprašio sortu gala jabukama. Kad je eksperiment završen, rezultirajuće sjeme poslano je natrag u Japan dr. Yoshio Yoshidau na istraživačkoj stanici Morioka. Dr. Yoshida je nastavio uzgajati sortu gotovo dvadeset godina prije nego što ju je pustio na tržište 1988. godine. Danas su jabuke Sansa dostupne na lokalnim tržištima i mrežnim katalozima sjemena za kućni vrt u Novom Zelandu, Japanu i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Sansa. Jedno je najlakše, tri teže.
| Večera u zoološkom vrtu | Salata od prokulica u Bruxellesu |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili jabuke Sansa pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica farmera kraljice Ane Farma doline Tonnemaker 16211 140. mjesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 180 dana, 10.9.20 Komentarski komentari: Stigle su jabuke prve sezone - URA!  Greenmarket Green Square Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BlizuNew York, Ujedinjene države Prije otprilike 431 dana, 01.04.20 Komentarski komentari: Nova kultura Sanza jabuke !! |
