| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / okus
Micro Merlot Mix ™ sadrži zelje vrlo male veličine, prosječno duljine 5-7 centimetara, a oblika se razlikuje od duguljastih, jajastih, širokih i ravnih do srcolikih oblika. Pričvršćeno na vitke, fleksibilne stabljike, zelje je glatko, savitljivo i nježno, u boji od tamnozelene, ljubičaste do kestenjaste, a listovi mogu imati ravne, režnjaste i blago nazubljene rubove. Micro Merlot Mix ™ ima blagu mješavinu zemljanih, orašastih, slatkih i slanih okusa, a svjež je i nježnog zalogaja.
Godišnja doba / Dostupnost
Micro Merlot Mix ™ dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Micro Merlot Mix ™ je sićušno jestivo zelenilo sa zaštitnim znakom koje je dio linije specijalnog povrća koje uzgaja Fresh Origins Farm, vodeći nacionalni proizvođač uobičajenih i jedinstvenih mikrozelena, smješten u San Diegu u Kaliforniji. Koristeći jedinstvenu mješavinu zelenila, uključujući Hearts on Fire ™, Shiso Red, špinat Burgundy ™, bikovu krv, rotkvicu ™ i druge mikrozelene, povrće Micro Merlot Mix ™ bere se 14-25 dana nakon sjetve, a kuhari ga koriste kao ukras za podizanje doživljaja objeda, dodajući neobična boja, teksture i okuse slanim kulinarskim jelima.
Hranjiva vrijednost
Micro Merlot Mix ™ sadrži vitamine A, C i K, željezo, kalij, kalcij, fosfor i magnezij.
Prijave
Micro Merlot Mix ™ zelje je najprikladnije za sirovu primjenu, jer njegova nježna i nježna priroda ne može podnijeti pripreme s visokom toplinom. Zelje se najčešće koristi kao ukras za poboljšanje okusa i vizualnu privlačnost slanih jela, a posipa se po juhama, varivima, salatama, kuhanom mesu, povrtnim prilozima, slojevito u sendviče ili umiješano u tjesteninu. Zelje se također može pojedinačno staviti na glavna jela kao jestivi ukras za stvaranje umjetničkih i vizualno zapanjujućih jela ili se može koristiti kao sloj zelenila za nježnu ribu i plodove mora. Micro Merlot Mix ™ povrće dobro se kombinira s povrćem poput komorača, šparoga, mahuna, cvjetače i brokule, tikvica, cikle, začinskog bilja poput mente, bosiljka, korijandera i origana, orašastih plodova poput pinjola, pekana i badema, i meso poput peradi, janjetine, govedine, svinjetine i ribe. Micro Merlot Mix ™ držat će 5-7 dana kada se čuva neoprano, u zatvorenoj posudi i u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Sjedinjenim Državama povrće Micro Merlot Mix ™ preferira se svojim dubokim nijansama u boji dragulja i omiljeni je ukras za blagdanska jela tijekom Božića i Valentinova. Dodajući kapricioznost i razigran element jelima, mikrozeleni šire način na koji se kuhari vizualno predstavljaju. Dok umjetnik potpisuje svoje ime u kutu svojih slika, mikrozeleni dopuštaju kuharima da dodaju svoj potpis koristeći nove teksture, okuse i oblike. Mikrozeleni postaju sve popularniji u Sjedinjenim Državama od kasnih 1980-ih i zdrav su ukras za podizanje doživljaja objedovanja. Vodeći ovaj pokret, Fresh Origins Farm opskrbljuje kuhare tim zelenilom koristeći inovacije sa stručnim tehnikama uzgoja za stvaranje zajedničkih i jedinstvenih mikrozelena, a distributere opskrbljuje ovim specijalnim zelenilom već više od dvadeset godina.
Zemljopis / Povijest
Micro Merlot Mix ™ stvoren je na farmi Fresh Origins u San Diegu u Kaliforniji. Fresh Origins uzgaja mikrozelene od ranih 1990-ih pod stručnošću vlasnika i osnivača Davida Sasuge i koristi blagu, sunčanu klimu u Kaliforniji pomiješanu s pravilnom cirkulacijom zraka za uzgoj zdravih i robusnih mikrozelena. Danas se povrće Micro Merlot Mix ™ može naći kod odabranih distribucijskih partnera tvrtke Fresh Origins, poput Specialty Produce, i dostupno je širom Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Micro Merlot Mix ™. Jedno je najlakše, tri teže.
| Svakodnevno jelo | Mikrozelena salata s prženim slanutkom | |
| Sol i vjetar | Komadići lisnatog komorača s mascarponeom | |
| Kuhinja urbane hrane | Rezanci od tikvica s Pestom |
