Opis / okus
Mini tigraste bundeve male su veličine, u prosjeku imaju promjer 7-12 centimetara, okrugle su, čučeće i blago spljoštenog oblika. Glatka kora ima izraženo rebrasto i plitku, kvrgavu teksturu, a može varirati u boji od šarene zelene, bijele, do narančaste s okomitim prugama. Meso je gusto, gusto i kompaktno, obuhvaćajući malu središnju šupljinu sa žilavom pulpom i mnogim ravnim sjemenkama kremaste boje. Kad su kuhane, Mini Tiger bundeve nježne su i glatke, slatkastog i pomalo orašastog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Mini tigraste bundeve dostupne su u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Bundeve Mini Tiger Stripe, botanički klasificirane kao Cucurbita pepo, hibridna su sorta koja je član obitelji Cucurbitaceae zajedno s tikvicama i tikvicama. Mini tigraste bundeve rastu na kompaktnim trsovima i omiljene su kod domaćih vrtlara zbog malih plodova i šarenih boja. Mini tigraste bundeve koriste se kao ukras za jesenske ukrase, a također se često kuhaju, pune i ugrađuju u razne kulinarske primjene.
Hranjiva vrijednost
Mini tigraste bundeve sadrže malo beta-karotena, vitamina A i E, željeza i kalija.
Prijave
Mini tigraste bundeve najprikladnije su za kuhane primjene poput pečenja, kuhanja na pari ili pečenja. Vrhove se može odrezati, pulpu i sjemenke ukloniti, a mogu se i sami ispeći ili nadijevati i peći. Mini tigraste bundeve čine sitnu zdjelu za posluživanje slanih jela poput curryja, juha, čilija, salata, špageta, mesne štruce i pudinga od kukuruza. Osim slanih jela, bundeve mogu djelovati i kao ramekin za kremšnite, sladoled, postolar od jabuka, pitu od buče, kremšnite i puding. Mini tigraste bundeve dobro se slažu s mesom kao što su talijanska kobasica, perad i puretina, crni grah, kvinoja, kus-kus, šitake gljive, prokulice, cvjetača, kelj, špinat, zelene jabuke, češnjak, zeleni luk, ribiz, pinjoli, šipak sjemenke, cimet, muškatni oraščić, peršin, kadulja, origano, majčina dušica, mozzarella i Gruyere. Čuvat će se nekoliko mjeseci kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Mini tigraste bundeve uglavnom se koriste u Sjedinjenim Državama za izlaganje na stolovima i prednjim trijemovima za proslavu jesenske sezone. Najpopularniji su tijekom sezone Noći vještica zbog sitne veličine i neobičnih boja, a mogu se složiti s ostalim tikvicama i tikvicama na stolovima koji traju nekoliko mjeseci. Minijaturne bundeve također se mogu jesti ili koristiti kao zdjela za posluživanje slatkih i slanih pripravaka, od njih se može napraviti držač za svijeće, natpis s natpisom ili obojati kao ukrasni komad.
Zemljopis / Povijest
Bundeve su porijeklom iz Srednje Amerike, a raširene su širom svijeta putem istraživača i trgovačkih putova. Točno podrijetlo bundeve Mini Tiger nije poznato, ali danas se može naći na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjevernoj Americi, Europi, Aziji, Australiji i Srednjoj Americi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Mini Tigrove bundeve. Jedno je najlakše, tri teže.
