Opis / Okus
Rimske jabuke su srednje do velike i mogu biti stožaste, okrugle, duguljaste forme. Glatka, sjajna i gusta koža ima žutu podlogu i gotovo je u potpunosti prekrivena svijetlocrvenim prugama i tamnocrvenim rumenilom. Postoje i mnoge bijele leće ili pore koje prekrivaju površinu. Meso je krem boje do blijedo bijele boje, čvrsto, svježe i gusto s mnoštvom sitnih tamno smeđih do crnih sjemenki uvučenih u središnju vlaknastu jezgru. Rimske jabuke su hrskave i nude blagi, slatki i oštar okus s blago cvjetnom aromom.
Godišnja doba / Dostupnost
Rimske jabuke dostupne su u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Rimske jabuke, botanički klasificirane kao Malus domestica, članovi su obitelji Rosaceae ili ruža. Rimske jabuke izvorno su bile poznate kao Gilletteova sadnica, ali danas se prodaje pod raznim imenima, uključujući Rim, Crveni Rim i Rimska ljepotica, nazvana po gradu u Ohiju, gdje je prvi put uzgajana. Otkrivene kao slučajna sadnica, rimske jabuke smatraju se jednom od najboljih kuhajućih jabuka dostupnih na tržištu i imaju sposobnost zadržavanja oblika i okusa nakon kuhanja.
Nutritivna vrijednost
Rimske jabuke bogate su topivim vlaknima i sadrže kalij, vitamin C, vitamin A, željezo i bor.
Prijave
Rimske jabuke najprikladnije su za kuhane primjene poput pečenja, prženja i pečenja. Njihovo gusto meso dobro se drži kad se peku, što ih čini savršenim za upotrebu u pitama, kolačima, kruhu i kolačima. Njihov se okus također poboljšava kad se kuha, postaje slađi i izuzetno bogat. Rimske jabuke odabrana su jabuka prilikom izrade pečenih jabuka, jer će zadržati svoj okrugli oblik čak i kada su udubljene, punjene i pečene. Isprobajte i slane i slatko kuhane pripravke. Nasjeckajte i dodajte rimske jabuke u nadjev i quiche ili pečenje uz meso i korjenasto povrće. Također se mogu narezati na kockice i dodati tijestu za palačinke ili koristiti kao punjenje za tarte. Rimske jabuke mogu se polako kuhati i pasirati u umake i juhe ili pržiti kao kriške i poslužiti kao prilog. Rimske jabuke dobro se slažu sa svinjskim kotletima, talijanskim kobasicama, peradi, pekanom, ribizlom, grožđicama, cimetom i javorovim sirupom. Držati će se nekoliko mjeseci kad se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Rimske jabuke su se u 20. stoljeću često smatrale 'kraljicom jabuka za pečenje' zbog svojih sposobnosti držanja oblika u pitama i tortama. Oni su također bili dio 'Velike šestorke', koje su bile najbolje sorte, uključujući vinski sok, zlatni i newton u vašingtonskoj industriji jabuka. Iako rimska jabuka nije povećala popularnost na tržištu svježih namirnica, ostala je postojana kao jabuka za pečenje zbog svoje kasne sezone, dugog vijeka trajanja i niskih zahtjeva za hlađenjem.
Zemljopis / Povijest
Jabuka Rim dobila je ime po gradskom naselju Rome u državi Ohio, gdje je jabuka prvi put slučajno zasađena 1817. godine na imanju obitelji Gillett. Joel Gillett kupio je nekoliko stabala za pokretanje voćnjaka i otkrio je da je jedna kupljena sadnica bila vrlo mala i za razliku od ostalih stabala. Priča se da je ovo drvo dao sinu, četrnaestogodišnjem Alansonu koji je uzeo drvo i posadio ga uz rijeku na njihovom imanju. Jednom kad je drvo doseglo dob u kojoj je proizvodilo voće, obitelj Gillett i susjedi primijetili su da je voće izuzetno dobro i počeli uzimati kaleme. Horatio Nelson Gillett, rođak, bio je jedan od prvih koji je cijepio drvo i odnio ga u rasadnik kako bi ga prodao ostalim uzgajivačima na tom području. Jabuka je brzo postala popularno uzgajana sorta u gradu Rome Township, Ohio i okolici. Danas se jabuke Rim uzgajaju u regijama uzgoja jabuka diljem Sjedinjenih Država, a mogu se naći na specijaliziranim tržnicama i lokalnim trgovinama mješovitom robom.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju rimske jabuke. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili jabuke Rim koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Pogledajte voćnjake kanjona u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 133 dana, 28.10.20  Greenmarket Green Square Voćnjaci Samascott Kinderhook 5 Sunset Ave, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com BlizuNew York, Ujedinjene države Prije oko 432 dana, 1.03.20  Tržnica poljoprivrednika Ballard Odmori se neko vrijeme 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restagethercountrymarket.com Washington, Sjedinjene Države Prije oko 479 dana, 17.11.19 Sharererovi komentari: Hrskavi, tanki i dodiri cvjetni - savršen međuobrok!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Cirone Pogledajte Canyon, CA 805-459-1829 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 490 dana, 11.6.19 Sharerovi komentari: Jabuke |
