Opis / okus
Čile paprika Green Habanero karakterističnog je oblika lampiona. To je nezrela mahuna onoga što će sazrijeti da bude narančasta, narančastocrvena ili crvena - ili čak smeđa, ružičasta i bijela - čiliji u obliku lampiona otprilike jedan do dva i pol inča dugi i jedan do dva centimetara u promjeru. Ovo je čile žestoko vruće, ali ima prepoznatljiv okus s tropskim voćnim tonovima. Jedinice Scoville: 10 (100.000-300.000)
Godišnja doba / Dostupnost
Habanero čile paprika dostupna je tijekom cijele godine.
Hranjiva vrijednost
Zeleni habanero čili sadrže vitamin A, C, vitamine B i značajne količine željeza, tiamina, niacina, magnezija i riboflavina. Chiles su bez kolesterola, zasićeni bez masti, niskokalorični, s malo natrija i bogati vlaknima.
Prijave
Zeleni čile Habanero prvenstveno se koristi u salsama, jelima, marinadama od morskih plodova i kiseli (kao en escabeche). U SAD-u se sve više prave umaci od začina u bocama.
Zemljopis / Povijest
Ime Habanero znači 'iz Havane' ili 'poput Havane'. Vjeruje se da su jedan od najtoplijih svjetskih čilea porijeklom s Kube, a zatim odlaze na poluotok Yucatan, gdje se godišnje ubere oko 1500 tona. Uzgajaju se i u Belizeu, Kostariki, Teksasu i Kaliforniji. U lipnju 2010. godine meksičke države Yucatan, Campeche i Quintana Roo od Meksičkog instituta za industrijsko vlasništvo Ministarstva gospodarstva nagrađene su 'Denominacion de Origen' za habanero.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju zeleni Habanero čile papar. Jedno je najlakše, tri teže.
