| Food Buzz: Povijest marelica | Slušati |
| Bajka o hrani: marelice | Slušati |
Opis / Okus
Angelcots® su male okrugle do ovalne koštičave plodove. Imaju suhu, vrlo finu baršunastu mrlju na koži krem do blijedo žute boje s rumenom blijedo breskve do ruže. Meso je tipično svijetlo žuto, vrlo sočno, nježne teksture i cvjetne arome. Angelcot® poznat je po svojim slatkoćama, medu, maslacem, notama poput parfema i tropskog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Angelcots® su dostupni kratko vrijeme početkom ranog ljeta.
Trenutne činjenice
Angelcots® razvio je Ross Sanborn krajem 1970-ih, iz sjemenki marelice poslanih iz Irana i Maroka. Sandborn je sorte Angelcots® nazvao 'Nebeska', 'Sveta' i 'Biserna vrata' nadajući se da će nadahnuti potrošače da probaju nevjerojatno slatko voće. Angelcots® imaju visoku topljivu krutu tvar (omjer šećera i kiseline) od 18-24%, dok ostale sorte marelica imaju 12-14%. Ovo plodno koštičavo voće uzgaja se isključivo na nekoliko hektara u sjevernoj Kaliforniji. Zbog ograničene površine i položaja Angelcots® imaju samo jednu, vrlo kratku sezonu.
Prijave
Angelcots® nevjerojatno su slatka marelica koja je najprikladnija za svježu ili sirovu prehranu. Zbog visokog udjela šećera Angelcots® sjaje u džemovima, želeima i kompotima koji ne trebaju pektin. Komplementarni okusi uključuju rikolu, ljutiku, komorač, pistacije, bademe, bijeli balzamični ocat, med, obični jogurt, bobičasto voće, orlovi nokti i blage sireve kao što su ricotta, Brie i marscapone. Čuvati na sobnoj temperaturi da dozrije, a zatim čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana.
Zemljopis / Povijest
Angelcots® rezultat su dugogodišnje strpljive i promišljene njege. Prije više od dva desetljeća prijatelj Rossa Sanborna poslao mu je sjeme sa stabala bijelih marelica koje su njegovali mještani Irana i Maroka. Sanborn je ovo sjeme posadio u svom domu u Lafayetteu u Kaliforniji i na kraju cijepio najljepše selekcije na različita, prilagođena stabla marelice. Odabrao je uzorke s određenim osobinama na umu i ukrštao ove odabire kako bi promovirao slatkoću, robusnost u otpremi, čvrstoću za grizenje i boju rumenila za privlačnost. Na kraju je Monty Maggoiore preuzeo ekskluzivne rastuće uzde proizvodnje Angelcot®.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Angelcots®. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Angelcots® dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 618 dana, 7.7.19  Tržnica Super Hayat Tržnica Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 U bliziniLawndale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 29.6.19  Dobro tržište hrane Dobro tržište hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena, CA 91104 626-204-0171 U bliziniPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Tržnica Golden Farms Tržnica Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-937-9739 U bliziniGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Veliki trg Veliki trg 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 U bliziniGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19 |
