Opis / Okus
Tajlandski bosiljak je višegodišnja biljka koja raste kao mali, razgranati grm, dosežući visinu do jednog metra. Ima uske listove u obliku strelice koji su približno upola manji od običnog lišća slatkog bosiljka. Tajlandski bosiljak ima stabljike ljubičasto obojanih, koje nude lijep kontrast jarko zelenom lišću. Listovi su aromatični i imaju jak, začinski okus s primjesama sladića. Neke sorte imaju veće lišće, a neke ljubičastu nijansu. Kada biljka sazrije, na vrhovima bordo stabljika rastu klasovi lavande i duboko ljubičasti cvjetovi. Cvjetovi dijele isti intenzivan začin i nagovještaj okusa sladića.
Godišnja doba / Dostupnost
Tajlandski bosiljak dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Tajlandski bosiljak je kultivirana azijska sorta slatkog bosiljka poznata po pikantnijem okusu i sposobnosti da podnese visoke temperature kuhanja. Botanički, tajlandski bosiljak klasificiran je kao Ocimum basilicum var. tenuiflorum iako je ponekad poznat pod botaničkim imenom Ocimum thyrsiflorum. Na Tajlandu je tajlandski bosiljak poznat kao bai horapha. Ponekad se zamijeni sa svetim bosiljkom, koji ima pomalo nejasne listove s više okusa klinčića.
Nutritivna vrijednost
Tajlandski bosiljak ima izrazito visoku razinu vitamina K i A, kao i značajne količine vitamina C, beta-karotena, magnezija, kalcija, željeza i kalija. Bosiljak je poznat po korisnom esencijalnom ulju koje sadrži eugenol - prirodni spoj koji ima antibakterijska, protuupalna i antioksidativna svojstva.
Prijave
Tajlandski bosiljak vrlo je čest sastojak kuhinja Tajlanda, Kambodže, Laosa i Vijetnama. Koristi se za unošenje okusa u juhe i juhe, poput tradicionalnog Phôa (izgovara se ‘Fuh’) i tajlandskog zelenog curryja. Biljka se dodaje na kraju postupka kuhanja da zadrži aromu i okus. Tajlandski bosiljak dodajte pad Thai rezancima, jelima s mesom ili piletinom. Upotrijebite tajlandski bosiljak u usporedbi s običnim slatkim bosiljkom za pesto s primjesom okusa sladića. Grozdove cijelih listova dodajte koktelima i pićima poput limunade, kao ukras i aromatiku. Tajlandski bosiljak može se koristiti i u slatkim primjenama, dodaje se voćnim salatama ili desertima napravljenim od tropskog voća poput manga. Lišće šifona polaganjem pojedinačnih listova jedan na drugi, smotanjem u širinu, a zatim rezanjem na tanke trake. Da biste pohranili tajlandski bosiljak, odrežite vrhove i stavite u čašu vode, slično poput buketa cvijeća. Može se ostaviti na pultu na ovaj način. Preporučuje se da se tajlandski bosiljak ne hladi u hladnjaku, iako može biti i do tjedan dana umotan u plastiku. Tajlandski bosiljak također se dobro smrzava ako se opere i temeljito osuši prije zatvaranja u hermetički zatvorenu vreću ili posudu.
Etničke / kulturne informacije
Tajlandski bosiljak kuhinjski je remen u zemljama jugoistočne Azije poput Tajlanda, gdje je i dobio svoj zajednički naziv. Glavni je sastojak pad graw prow-a, miješane junetine od govedine, kao i gai pad krapow, napravljen od piletine. Popularno se koristi u tajvanskoj kuhinji, te u mnogim miješanim jelima gdje se može podnijeti na visokoj vrućini woka.
Zemljopis / Povijest
Tajlandski bosiljak porijeklom je iz jugoistočne Azije, a vjeruje se da potječe iz Tajlanda. Općenito, svaki bosiljak s ljubičastim plodovima s okusom sladića smatra se 'tajlandskim bosiljkom'. Postoji nekoliko prepoznatih sorti, poput Queenette i Siam Queen. Tajlandski bosiljak nježna je biljka i ne preživljava na pretjerano hladnim temperaturama, uspijeva u vlažnom, tropskom i subtropskom okruženju. Tajlandski bosiljak postao je dobro poznata, popularna biljka usponom tajlandske i vijetnamske kuhinje širom svijeta.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Barbarela La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hrana radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
| Toast Cafe | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Vojvoda La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Supernatural Sendvič (Mala Italija) | San Diego, CA | 619-230-5976 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Pod Belly-Uptownom | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Harney Sushi Stari grad | San Diego, CA | 619-295-3272 |
| Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Mjehovi | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Seoski klub Carmel Mountain Ranch | San Diego, CA | 760-583-9237 |
| Casino starog baruna Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Kleka i bršljan | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Bar i restoran Ska | San Diego, CA | 925-487-2025 |
| Stanica za proizvodnju piva i kamena | San Diego, CA | 619-269-2100 |
| Međunarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Šipka kompasa | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kultura kućne kuhinje | San Diego, CA | 619-302-7655 |
| Pekara i kafić muškatni oraščić 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Suverena tajlandska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Old Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Trg svetog Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Farma svježih obroka | CA pogled | 760-707-2383 |
| Yacht Club Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego, CA | 619-810-2929 |
| Biskupska škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Woodsy kava | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Harmony LLC | San Diego, CA | 619-724-7210 |
| Rezanci od starog kasina u đumbiru | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Logorska vatra | Carlsbad CA | |
| Ugostiteljica zdravica | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| La Country klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Restoran i bar s centralama | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Travna suknja (šipka) | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tajlandski bosiljak. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su tajlandski bosiljak podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Blvd Centinela 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 U bliziniVenecija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19 |
