Opis / Okus
Papeda Citrusno voće odnosi se na podvrstu citrusa. Okruglo su voće s debelom kvrgavom kožicom i mogu biti žute ili zelene boje, ovisno o sorti. Općenito su mali plod, a u zrelosti mogu biti promjera od 2 do 7 centimetara. Kad se otvore, oni su segmentirani i često imaju mnogo velikih sjemenki. Pulpa može biti prilično suha, a okus može biti izuzetno kiselkast, gorak ili kiselkast. Papeda agrumi mogu biti prilično aromatični, jer neke sorte oslobađaju mirisna ulja koja mirišu na limun. Tipično sporo rastu, a pojavljuju se na srednje velikim bodljikavim grmovima.
Godišnja doba / Dostupnost
Agrumi papeda uglavnom se nalaze tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Agrumi Papeda jedan su od najstarijih, najprimitivnijih oblika citrusa i imaju jake genetske veze s drugim citrusima, posebno s limetama. U grupi Papeda citrusa ima oko 15 vrsta, uključujući kaffir limetu, yuzu, divlju naranču, alemow citruse i sudachi. Rijetke vrste papeda citrusa uključuju Khasi Papedu, koju često zamjenjuju s kaffir vapnom. Mnoge vrste Papeda citrusa javljaju se u divljini, a mogu postojati brojni hibridi koji nisu dobro dokumentirani.
Nutritivna vrijednost
Kao i većina agruma, i Papeda Citrus sadrži vitamin C.
Prijave
Papeda agrumi obično nisu prikladni za kulinarske potrebe jer su gorki, kiseli ili vrlo kiseli. Međutim, njihove se kore mogu koristiti kao korica citrusa.
Etničke / kulturne informacije
Sok od citrusa Papeda koristi se kao sredstvo za čišćenje. U Maleziji, Melaneziji i Polineziji nekoć se koristilo za pranje i parfimiranje kose. Sorte agruma Papeda također su koristili autohtoni ljudi u ljekovite i probavne svrhe.
Zemljopis / Povijest
Točno podrijetlo citrusnih papeda nije poznato, ali vjeruje se da je plod podrijetlom iz Malajskog arhipelaga u jugoistočnoj Aziji, gdje raste oko 2000 godina. Danas ih ima u mnogim dijelovima Azije, uključujući Filipine, Borneo, Indiju, Kinu i Japan, a javljaju se i u tropskim i u sušnim regijama. Međutim, Papeda citrusi su najmanje uzgajane vrste agruma zbog kiselog ili gorkog okusa.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Papeda Citrus. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kostarika Dot Com | Yuzu (Papeda) kolačići od kratkog kolača |
