Opis / Okus
Atlas jabuke su posebno velike i lijepe s istaknutim rebrima. Koža je zelenkasto-žuta, rumenkaste, crvene ili narančaste boje i ima crvene pruge. Unutra je bijelo meso mekano i sočno. Okus je živahan i naginje više prema sukiselinskom i slanom nego slatkom. Tamo gdje drveće Atlas ne raste tako dobro, kao što je Engleska, plodovi mogu biti više zelenog i metalnog okusa, a ne zreli.
Godišnja doba / Dostupnost
Atlas jabuke dostupne su u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Atlas jabuke su nasljedstvo sorte Malus domestica iz Kanade iz devetnaestog stoljeća. Nisu dobro poznati, ali čine dobra stabla jabuka za sjevernu klimu. Roditeljstvo Atlasa vjerojatno je Manks Codlin ukršten s nepoznatom sortom, međutim, oni također mogu biti zimski sveti Lawrence prekrižen s vojvotkinjom Oldenburg.
Nutritivna vrijednost
Jabuke su zasitan, zdrav izbor s puno korisnih vitamina i hranjivih sastojaka. Obogaćeni su dijetalnim vlaknima, a sadrže oko 4 grama. Vlakna (topiva i netopiva) pomažu u održavanju probavnog sustava zdravim. Jabuke također sadrže vitamin C, druge antioksidante i kalij. Uz to, jedna srednja jabuka sadrži samo oko 95 kalorija.
Prijave
Jabuka Atlas dvostruka je jabuka koja se koristi i za svježe jelo i za pečenje / kuhanje. Pecite u pite s cimetom, muškatnim oraščićem i klinčićima te kombinirajte sa zobi i orašastim plodovima ili grožđicama za utjehu u čipsu. Atlas jabukama treba dozvoliti da neko vrijeme sazriju sa stabla za najbolju upotrebu deserta. Čuvati na hladnom i suhom mjestu kako bi ih zadržali što duže.
Etničke / kulturne informacije
Kanada se obično ne smatra glavnom regijom za uzgoj jabuka, ali tijekom godina ondje su uzgajane ili razvijene mnoge sorte, uključujući Atlas. Prve jabuke uzgajane su u Novoj Škotskoj u sedamnaestom stoljeću, a na kraju su se proširile i u druge provincije.
Zemljopis / Povijest
Jabuka Atlas prvi je put uzgojena iz sjemena 1898. godine na Centralnoj eksperimentalnoj farmi u Ottawi u Kanadi, a zatim je predstavljena na tržištu 1924. godine. Budući da je razvijena u Kanadi, ovo je izdržljivo drvo koje može podnijeti mraz i hladne zime i pogodan za ostale sjeverne klime.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Atlas. Jedno je najlakše, tri teže.
| Zdepasti kuhar | Staromodna lagana jabuka | |
| I Heart Eating | Brusnica jabuka oštra |
